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臘八節(jié)日快樂！

紅柳

<h3><font color="#ed2308"><b>今天是臘八，送上?? ?? ?? 八碗粥： 一碗快樂?? 粥，煩惱見你繞道走；?? 一碗好運?? 粥，中個大獎開笑口；?? 一碗平安?? 粥，東西南北任你游；?? 一碗健康?? 粥，身體強(qiáng)壯必高壽；?? 一碗成功?? 粥，加薪升職不用愁；?? 一碗友情?? 粥，到處都有好朋友；?? 一碗愛情?? 粥，有情人兒到白頭；?? 一碗幸福?? 粥，合家團(tuán)圓樂悠悠！?? 臘八節(jié)快樂么么噠！</b></font><br></h3> <h3><font color="#39b54a"><b>原來臘八節(jié)不只有吃臘八粥 </b></font></h3><h3><font color="#39b54a"><b>吃過臘八飯，就把年來辦！臘月初八被認(rèn)為是農(nóng)歷新年的前奏曲，中國許多地方都有喝臘八粥的習(xí)俗。</b></font></h3> <h3><font color="#ed2308">臘八粥</font></h3><h3><font color="#ed2308">香甜，軟糯</font></h3><h3><font color="#ed2308">古時每逢農(nóng)歷十二月初八，中國民間流傳著吃“臘八粥”（有的地方是“臘八飯”）的風(fēng)俗。在河南，臘八粥又稱“大家飯”，是紀(jì)念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗。《祀記·郊特牲》說蠟祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也”，臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬物、調(diào)和千靈之意。</font></h3><h3>?</h3> <h3><font color="#167efb"><b>臘八豆腐</b></font></h3><h3><font color="#167efb"><b>入口松軟，味咸帶甜</b></font></h3><h3><font color="#167efb"><b>“臘八豆腐”是安徽黔縣的風(fēng)味特產(chǎn)。每年臘八前后，黔縣家家戶花都要曬制豆腐。先用上等小黃豆做成豆腐，并切成圓形或方形的塊狀，然后抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量鹽水，置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入，水分也漸曬干，這種自然曬制而成的豆腐就被稱作“臘八豆腐”。</b></font></h3> <h3><font color="#39b54a"><b>臘八蒜</b></font></h3><h3><font color="#39b54a"><b>解膩祛腥、助消化</b></font></h3><h3><font color="#39b54a"><b>泡臘八蒜是一道主要流行于北方，尤其是華北地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃，是臘八節(jié)節(jié)日食俗。將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫臘八蒜。</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>臘八醋</b></font></h3><h3><font color="#ff8a00"><b>味道醇正，久放不壞</b></font></h3><h3><font color="#ff8a00"><b>臘八醋，傳統(tǒng)臘八節(jié)習(xí)俗。在中國北方地區(qū)有在臘八這天用醋泡大蒜的習(xí)俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃，別有一番滋味是。“臘八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。</b></font></h3> <h3><font color="#39b54a"><b>臘八面</b></font></h3><h3><font color="#39b54a"><b>臘八節(jié)食用，驅(qū)鬼辟邪</b></font></h3><h3><font color="#39b54a"><b>中國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。以面和各種豆類（紅豆為?。樵?，面需做成韭葉面（韭菜葉的寬度相等的面條）備用；紅豆提前泡一晚，臘八這天用來熬湯，待水開時轉(zhuǎn)小火至紅豆熟透，中火煮面。同時熟油將蔥花爆香，面煮好后將蔥花油潑入鍋中。</b></font></h3> <h3><font color="#39b54a"><b>麥仁飯</b></font></h3><h3><font color="#39b54a"><b>香氣撲鼻，食之可口</b></font></h3><h3><font color="#39b54a"><b>青海的西寧人，雖是漢族人居多，可是臘八不吃粥，而是吃麥仁飯。將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬，肉、麥交融成乳糜狀，清晨揭鍋，異香撲鼻，食之可口</b></font></h3> <h3><font color="#ed2308"><b>合家團(tuán)圓樂悠悠！?? 祝臘八節(jié)快樂??????</b></font><br></h3>