<h3>香辣鮑魚仔</h3> <h3>鮑魚仔釆用大連鮑魚仔，首先將鮑魚仔洗凈泡水，水過面5CM，浸泡十二小時后撈出來把鮑魚仔的嘴去除，再把鮑魚仔煲兩小時后備用。</h3> <h3>將鮑魚仔用蠔油、醬油、炆一個小時后撈起備用。</h3> <h3>把準備好的大紅椒和大青椒切幼粒備用，指天椒十顆切幼粒備用，蒜頭、紅蔥頭切幼粒備用。</h3> <h3>蝦米用溫水浸泡半小時后瀝干水分后后用熱油爆香備用。</h3> <h3>將蒜米、紅蔥頭用熱油爆香后再將爆香的蝦米?炒香后再加入紅椒、青椒、指天椒倒入鍋中爆炒，待香味溢出后再將炆好的鮑魚仔倒入窩中炒勻，這時候當然是待食了。</h3>