<h3> 出差到山東，已小住了一段時(shí)間了。在工作之余，總會(huì)關(guān)注一下當(dāng)?shù)氐娜宋娘L(fēng)情，生活習(xí)俗。</h3><h3> 山東無(wú)論在大街小巷，公園、車站除了空氣中彌漫著的大蒜味和街頭飄來(lái)的高莊饅頭的麥香味以外，最多看到的是上了年齡的大爺、大媽提著一張馬扎，微弓著身子，步履蹣跚的行走在街道、小區(qū)院子及擁擠的公交車上。累了隨處一坐，困了靠在墻角邊打個(gè)盹。馬扎是一種很方便的休息工具。尤其在小區(qū)門口三五成群的坐在馬扎上，談天說(shuō)地，家長(zhǎng)里短的聊不完的話題。坐馬扎，講故事。這種習(xí)俗影響了一代又一代的山東老鄉(xiāng)。 </h3><h3> 馬扎成了山東老人的一種生活方式，一種文化，一道風(fēng)景。</h3><h3> 我是南方人，南方拄著拐杖行走的老人很多，但提著馬扎或板凳之類的老人很少。南方的居民小區(qū)周圍或公園一般都有椅子、石凳可以用于休息。我來(lái)泉城濟(jì)南也有好幾天了，跑了不少居民小區(qū)，除了有幾行楊樹(shù)、槐樹(shù)裝點(diǎn)綠化外，公共設(shè)施幾乎沒(méi)有。這也是大多老人要提著馬扎外出的原因吧？</h3><h3> 馬扎，簡(jiǎn)單、方便。我感覺(jué)老人提著馬扎去小區(qū)門口或附近會(huì)友，聊天，是一種晚年的寄托和享受。我無(wú)奈塵事在身，還無(wú)心享受這種悠閑自得的生活。每次回到借居的小區(qū)，看到坐在馬扎上的老人，總會(huì)善意的點(diǎn)個(gè)頭，心里會(huì)情不自禁的想起我那因骨折還躺在床上的丈母娘，默默地祝福她早日康復(fù)。</h3><h3> 不久的將來(lái)，我也許也會(huì)坐在馬扎上打盹，無(wú)心微信朋友圈，也不會(huì)刷屏、關(guān)注社會(huì)的是是非非了。</h3><h3> 馬扎就是我最好的伴侶。</h3> <h3><br /></h3><h3>馬扎原非漢人老祖宗的發(fā)明，實(shí)際上都與北方少數(shù)民族有關(guān)。我國(guó)古代的北方少數(shù)民族大多都是"馬背上"的游牧民族，那時(shí)被稱為"胡人"。這種腿交叉、可以合攏、便于攜帶的坐具，正是適應(yīng)騎馬游牧生活而產(chǎn)生的。它最早的名稱就叫"胡床"。"杌床"、"馬杌床"、"馬扎"都是后來(lái)漢人給起的名子。</h3> <h3> 苦腸（另一篇）</h3><h3> 苦腸，是用豬的小腸衣做成的。來(lái)山東出差朋友招待我，說(shuō)是請(qǐng)我吃一下頂級(jí)下酒小菜，山東人叫：苦腸。味微苦，有?頭，很鮮美。我初嘗后，下意識(shí)的感覺(jué)，這味就是三十多年前經(jīng)常吃的的腸衣么。</h3><h3> 那時(shí)，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代副食品是憑票供應(yīng)的，吃頓肉是一種享受。母親在土特產(chǎn)公司工作，有個(gè)部門叫畜產(chǎn)品收購(gòu)部，專收雞毛、鴨毛、及豬小腸．牛、羊皮毛等商品。豬小腸是其中之一，每天食品公司的員工開(kāi)著三輪摩托車滿滿的裝著豬小腸出售給收購(gòu)部，還有零星的屠夫和農(nóng)民也時(shí)常來(lái)出售。豬小腸是做醫(yī)用羊腸線縫合傷口的材料。經(jīng)刮去外皮，再腌制后作為半成品送上級(jí)部門加工醫(yī)用手術(shù)縫傷口的羊腸線的。外皮作為下腳料，一般是廢棄的。工人嘗試著用小腸外皮用清水清洗，煮半熟后，再用捶衣的榔頭敲打，擠壓里面的苦水味，然后扎成梱成香腸式樣，再放上茴香、料酒、調(diào)料煮熟，冷卻后切成片，成了一道下酒的美食。后天這道不化錢的美食傳開(kāi)以后，相識(shí)的朋友和左鄰右舍紛紛前來(lái)討要品嘗。我母親也會(huì)經(jīng)常帶回家加工給我們吃，有段時(shí)間甚至吃厭了。</h3><h3> 那時(shí)家境不富裕，母親是拿回家貼補(bǔ)副食品的。后來(lái)，母親退休了，這道家常菜也遠(yuǎn)離了我們的餐桌。</h3><h3> 時(shí)隔三十多年了，再次嘗到這有點(diǎn)微苦的苦腸，心里又想起當(dāng)年的日子，想起了操勞一輩子的母親。</h3><h3>作者：達(dá)夫老鄰居</h3>