<h3>第一次接觸薄荷應(yīng)該是二十年前啦，有一個清掃阿姨把自己用薄荷葉做的小菜帶到醫(yī)院給大家吃。以前從來沒吃過這東西，剛開始吃到嘴里感覺這個味道有些中醫(yī)味兒，但有些清爽的感覺，細(xì)細(xì)品味起來，還很受用，就向她學(xué)習(xí)起這個小菜的做法。一年中薄荷葉只在六七月份的時(shí)候比較嫩，我通常在這個時(shí)候多買點(diǎn)薄荷葉，做好的小菜放在密封盒里放冰箱冷藏，能放到冬天。平時(shí)用餐拿出來點(diǎn)配菜吃解油膩，拌面吃更別具風(fēng)味。做得多一點(diǎn)有時(shí)候送給親戚同事，還很受歡迎呢。薄荷葉具有醫(yī)用和食用雙重功能，有疏氣散熱，清頭目，利喉嚨等功效，尤其在這炎熱的夏季，用些薄荷小菜能幫助消化，改善食欲呢?，F(xiàn)在我將這個制作過程分享給大家。</h3> <h3>首先選用新鮮的薄荷嫩葉。</h3> <h3>洗凈，切碎，用鹽揉蔫。</h3> <h3>揉蔫的薄荷葉攥去水份。</h3> <h3>大蒜拍碎切成末。</h3> <h3>蔥也切成末。</h3> <h3>放入適量的醋，喜歡吃酸的也可以用陳醋。</h3> <h3>放入適量的鮮醬油。</h3> <h3>放入香油，喜歡吃麻辣口味的也可以放入麻油和辣椒油。</h3> <h3>放入適量白糖調(diào)味。有糖尿病的人要注意減入啦。</h3> <h3>逐一攪拌均勻，就做好了。</h3> <h3>放入密封盒內(nèi)。</h3> <h3>放入冰箱中冷藏。</h3> <h3>是不是很簡單易學(xué)，喜歡的朋友可以親自動手做起來，為你的家人增添美味菜肴。</h3>