<h3> 農(nóng)諺曰：八月十五云遮月，來(lái)年十五雪打燈。
流傳了多少年，多少代，大家只認(rèn)為這是一句關(guān)于農(nóng)諺的俗語(yǔ)。經(jīng)歷了半輩子的人生，逐漸嘆服老祖宗的智慧，這不僅是關(guān)于農(nóng)事規(guī)律的總結(jié)，其實(shí)更蘊(yùn)含著人生的哲理。人生是有很多遺憾的，八月十五看不到圓圓的明月，但第二年的正月十五則會(huì)大雪紛飛，預(yù)示著瑞雪兆豐年，這是有遺憾就會(huì)有欣喜的哲學(xué)道理。
年年八月十五，外出的人們都會(huì)不遺余力地往家里趕，無(wú)論多遠(yuǎn)，這是一個(gè)期盼團(tuán)圓的日子，這是一個(gè)舉家歡樂(lè)的日子。
剛收割、曬干、揚(yáng)凈的芝麻，泛著咖啡色、粒粒飽滿，釋放著特有的喜悅；滿院的高粱、玉米，在太陽(yáng)的照射下，盡情地吐出糧食的金黃濃香；朱紅或者金黃的大豆，圓圓滾滾，就像小孩子胖胖的笑臉；還有那漲裂地皮，汁多、味甜、肉厚的紅薯和花生等待農(nóng)人們刨出收藏，整個(gè)農(nóng)家小院里到處洋溢著豐收的喜慶。</h3> <h3> 家人會(huì)在十五的前幾天做好了一切的準(zhǔn)備。揀凈的芝麻、新磨的白面、曬干的麻角、新納的鍋排，一切就緒。</h3><h3> 十五早晨，開(kāi)始傾倒白面，加進(jìn)陳年老酵，羼水和勻，白布蒙蓋，壓上新納的鍋排，再覆上厚厚的棉被。白面在老酵的催化下，慢慢蘇醒著面的活力，面團(tuán)慢慢虛化，直到漲破面團(tuán)表皮，道道開(kāi)裂，面團(tuán)內(nèi)部似蜂窩狀。人們此時(shí)要將發(fā)酵的面團(tuán)放在案板上，用力揉搓摔打，直到擠出面團(tuán)內(nèi)部的氣團(tuán)，然后再揉勻，繼續(xù)放置發(fā)酵，摔打后的面團(tuán)，一直沉睡發(fā)酵到下午四點(diǎn)左右，再一次煥發(fā)出更生動(dòng)的活力，此時(shí)的面團(tuán)具有了一種特殊的面香。
再一次揉搓摔打，直到面團(tuán)細(xì)膩瓷實(shí)。
揉過(guò)的面團(tuán)，被巧手的人們做成圓圓的形狀，壓扁，把炒熟、合著鹽巴碾碎的芝麻放中間，然后收緊，復(fù)原成圓圓的形狀，略微壓扁，用新收、曬干、洗凈的麻角，在表面印出六個(gè)梅花狀的圖案，在中間在印出一個(gè)。也有的人家在中間用碗底印出圓圓的圖案。如果沒(méi)有麻角，巧手的人們就把幾根筷子綁起來(lái)，沾上紅紅的糖色，點(diǎn)出六個(gè)圓圓的圖案。更有巧手的婦人，把面團(tuán)搟一層，撒一層芝麻、這樣疊加四或者六層，然后收成花邊，再印上圓圓的花樣。富有的人家，也可以做成糖餡的白面饃。圖案要雙數(shù)、圓形，層數(shù)也要講究雙數(shù)，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。
待成型的面月餅在面案上第三次發(fā)酵后，放在蒸籠里，然后慢火升溫，等鍋開(kāi)三遍之后，熄火，降溫，起鍋，那一瞬間，白氣升騰，圓圓胖胖各種花樣的白面饃就出鍋了，掰開(kāi)一個(gè)，芝麻的香氣在熱力的蒸騰下，香氣四溢，或者糖液流淌。
<br></h3> <h3> 小的時(shí)候，我們把這種白面膜叫做月餅，待稍微晾涼一些，家人會(huì)用嶄新的白色紗布包裹幾個(gè)，吩咐我們給關(guān)系要好的鄰居或者族中長(zhǎng)輩們分頭趁熱送去，當(dāng)然，也會(huì)有同樣的回贈(zèng)，白面膜就在這樣的來(lái)回贈(zèng)送中，加深了人們的感情，拉近了人們的關(guān)系。
第二天，出嫁的閨女會(huì)和丈夫一起回娘家送月餅，我們也總會(huì)被父母吩咐著給外公、外婆送月餅。去時(shí)一籃子，回來(lái)仍然滿滿的一籃子。
當(dāng)然這些花樣繁多的月餅，都是巧手的奶奶做成的。
每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，奶奶總是那么用心做好月餅，喜悅地看著我們狼吞虎咽，也時(shí)時(shí)提醒我們慢點(diǎn)吃，別被噎著。
此時(shí)的月餅，不僅僅是填飽肚子的美食，更是親情的詮釋。
后來(lái)，我們才知道，世上還有一種機(jī)器做成的糖月餅，油油的表面，印著各種花紋，掰開(kāi)，里面有花生、果仁、冰糖、紅或者綠色的橘絲等，這就是所謂的五仁糖月餅，用粗糙的紙包裹，再貼上一張印刷的紅紅的果簽，用紙繩系上，兩個(gè)一包，油脂透出表面，煞是誘人，咬上一口，甜甜香香的味道，直達(dá)舌尖。后來(lái)稀罕的東西就代替了白面做成的月餅，雖然喜慶，但不能當(dāng)飯饕餮，只能當(dāng)做禮品，也只能做走完親戚后的享受。
</h3><h3><br></h3> <h3> 但無(wú)論是甜月餅還是白面月餅，當(dāng)月亮升起時(shí)，家家戶戶團(tuán)座在一起，那種喜慶是屬于兒時(shí)的、鄉(xiāng)間的記憶。那月是溫馨、皎潔的，也是圓圓的，在兒時(shí)的印象，總像是一個(gè)潔白的玉盤，奶奶還告訴月亮上的神話故事。
長(zhǎng)大后，我們已經(jīng)不再相信那代代相傳的嫦娥和吳剛的傳奇，但總忘不了那月下吃月餅的場(chǎng)景。
</h3><h3><br></h3> <h3> 每當(dāng)八月十五時(shí)，總是想起那散發(fā)著芝麻香的面月餅，總想起在灶間舒臂揉面的奶奶，總想起那頓團(tuán)圓飯的親情四溢。
奶奶在世的時(shí)候，多次回家品嘗那兒時(shí)的面月餅。后來(lái)老人去世了，慢慢地我們的生活條件也變得好了一些，那種白面做的月餅也慢慢地淡出了我的視野，只留存在我的記憶中。
也只留下了“八月十五云遮月，來(lái)年十五雪打燈”的老話，不能共賞圓月，但求來(lái)年的富足。如今生活好了，給我們愛(ài)、給我們帶來(lái)歡樂(lè)記憶的親人卻也相繼離我們而去了。
此時(shí)倒是蘇東坡的《水調(diào)歌頭》倒還應(yīng)景：
明月幾時(shí)有？把酒問(wèn)青天。不知天上宮闕、今夕是何年？我欲乘風(fēng)歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒．起舞弄清影，何似在人間？
轉(zhuǎn)朱閣，低綺戶，照無(wú)眠。不應(yīng)有恨、何事長(zhǎng)向別時(shí)圓？人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟。
上闕像極了現(xiàn)實(shí)中的我，常年奔波，看盡了他鄉(xiāng)明月；下闕代表著美好的祝愿，人在他鄉(xiāng)，心懷故鄉(xiāng)的明月。
如今，身居他鄉(xiāng)多年，但心中總有一輪家鄉(xiāng)的明月；身居第二故鄉(xiāng)，但兒子又去他鄉(xiāng)求學(xué)。
一顆心，此時(shí)幻化出多輪明月。<br></h3><span style="font-size: 17px;"> 家鄉(xiāng)的圓月此時(shí)可曾升起？
他鄉(xiāng)的圓月可曾明亮？
如明月此時(shí)不升不亮，可盼來(lái)年；
如明月已至中天，但請(qǐng)千里共嬋娟。
</span><h3><br></h3>