<h3>稻香村的素什錦是一直愛(ài)吃的，各式各樣，玲瑯滿目，百年老店的信譽(yù)，精益求精，稻香村是很多人的最愛(ài)。<br>家里少不了儲(chǔ)存各式干貨，在家自制素什錦，簡(jiǎn)單的幾個(gè)工序，平凡的食材經(jīng)過(guò)加工，放到一起，他們之間互相吸取美味，經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀打磨讓人回味無(wú)窮。<br>過(guò)年期間，讓親友品嘗，以為我在稻香村買的呢。<br>材料：木耳 花生 黃花 腐竹 蘑菇 筍片 大豆蛋白 姜 大料<br>生抽 老抽 料酒 香油 冰糖<br>做法：<br>1木耳泡發(fā)洗凈，撕小朵。<br>2花生洗凈煮熟瀝水。<br>3黃花泡發(fā)洗凈，切斷。<br>4腐竹泡發(fā)洗凈切斷。<br>5蘑菇泡發(fā)洗凈，切斷。<br>6筍片泡發(fā)洗凈切片 。<br>7大豆蛋白洗凈切塊。<br>8姜切片<br>9鍋內(nèi)倒油。<br>10放入姜片和大料爆香。<br>11放入木耳，蘑菇，筍片，大豆蛋白翻炒。<br>12放入生抽，老抽，蓋蓋燜一會(huì)兒。<br>13放入易熟的花生，腐竹，黃花，攪拌均勻。<br>14放入料酒。<br>15放入糖，蓋蓋燜幾分鐘入味。<br>16熟后放香油出鍋。</h3> <h3>當(dāng)下的腐竹質(zhì)量不敢恭維，金柱不見(jiàn)，似紙片，壞了造型真可惜。</h3> <h3>棕色，米色，金黃色，白色 黑色，色色相宜。<br>清淡，清香，唇齒融，酥脆 筋道，片片如歌。</h3> <h3>料酒量必須大，糖多放些，放涼后淋上芝麻油再上桌，色香味齊全，賣相好裝盤要講究，磁盤臺(tái)布餐具同樣要搭配和諧。</h3> <h3>我媽媽做素什錦或四鮮烤麩，她從來(lái)是不放任何香料，她說(shuō)不讓八角，蔥 ，姜掩蓋食材的原本特色味道。<br>部分文字不是我原創(chuàng) ，是根據(jù)稻香春介紹而編輯的。</h3> <h3>怎樣？您還不快點(diǎn)兒，麻利滴動(dòng)動(dòng)手 ，試試唄！</h3> <p>肯定成功!</p><p>這禿尾巴鵪鶉的發(fā)型忒難看 ，那是因?yàn)樵谥ゼ痈绾团阕x的姐姐一起為了省事 ，我們都剪了去了長(zhǎng)發(fā)。</p>