<h1><b><font color="#167efb">棗椰樹是生長在沙漠中的綠色植物，對(duì)生活在沙漠中的游牧民族來說具有極其重要的作用，是沙漠綠洲的標(biāo)志；沙漠占國土面積大半的沙特阿拉伯人，把高大挺拔的棗椰樹看作國家的象征，其國徽中心是一棵棗椰樹，棗椰樹的根部是兩把交叉的阿拉伯金柄寶刀，體現(xiàn)沙特人民捍衛(wèi)國家獨(dú)立和宗教信仰的堅(jiān)定信念。</font></b></h1> <h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">沙特國徽?qǐng)D案及2016版硬幣背面的國徽</font></h3> <h1 style="text-align: center; "><font color="#167efb"><b>初識(shí)沙特椰棗</b></font></h1> <h1 style="text-align: left;"><b><font color="#167efb">椰棗（英文名稱：Date）：又名波斯棗、海棗、番棗、伊拉克棗，是棗椰樹（學(xué)名：Phoenix dactylifera）的果實(shí)，《本草綱目》稱無漏子。椰棗是阿拉伯人的食糧之一，棗椰樹便成了他們最喜歡的樹。</font></b><b><font color="#167efb">為什么叫它棗椰樹呢，因?yàn)槠錁湎褚訕?，但果?shí)像普通的大棗，所以人們稱其為棗椰樹。</font></b><b><font color="#167efb">過去，阿拉伯人的財(cái)富，主要是通過馬、羊、駱駝和棗椰樹來計(jì)算的。曾有阿拉伯人說:“家中無棗椰，就會(huì)鬧饑荒”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，《古蘭經(jīng)》中贊美棗椰樹的地方，多達(dá)二十幾處，椰棗被譽(yù)為“沙漠面包”、“天然果糖”，中東有諺語：每天吃椰棗，毒邪不上身。由此可見，棗椰樹在阿拉伯人的生活中占有重要的地位。據(jù)這里的朋友介紹，沙特有迄今為止全球已知2000多種棗椰樹中的600多種（不同的椰棗就像不同的香水一樣，味道各不相同），擁有全球1億棵椰棗樹的10%，椰棗產(chǎn)量占全球14%。</font></b></h1><h1 style="text-align: left;"><b><font color="#167efb">100g椰棗果肉成分如下：水15.3g，蛋白質(zhì)2.5g，脂肪0.4g，糖（碳水化合物）75.8g，纖維3.90g，鈣0.12g，其他礦物質(zhì)，如鎂、鐵、磷及?胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2……等多種維生素1.98g。</font></b></h1><h1><b><br></b></h1><h1 style="text-align: left;"><b><font color="#167efb">幾乎所有椰棗銷售商的網(wǎng)站上都有食用椰棗對(duì)人體的益處，下圖源自沙特Tamara Dates網(wǎng)站http://tamaradates.ae/。</font></b></h1> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">食用椰棗對(duì)人途的益處</font></h3> <h1><font color="#167efb"><b>雖然沙特有600多種棗椰樹，但市場上常見的無外乎就是那幾十種。</b></font></h1> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">市場上常見椰棗種類</font></h3> <h1><font color="#167efb"><b>這里特別介紹一下AJWA棗，又稱嘟哇棗、阿志瓦棗、朝覲用棗、藥棗。這是伊斯蘭教三大圣地之一─麥地那塔伊巴（Tayyiba）產(chǎn)的一種干性軟棗，質(zhì)地柔軟、口感佳美，人們朝覲時(shí)一般會(huì)或多或少的帶一些回來散給親朋鄰里品嘗，分享吉慶。對(duì)于穆斯林來說他們相信AJWA棗得到了先知穆罕穆德的保佑，所以AJWA棗就像ZAMZAM圣水一樣，可以帶來福報(bào)和好運(yùn)。</b></font></h1> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">市場上兩個(gè)不同廠家生產(chǎn)的AJWA棗</font></h3> <h1><b><font color="#167efb">AJWA棗的外觀特點(diǎn)比較鮮明，易于區(qū)分，其表皮為黑色，有不規(guī)則褶皺，棗粒大小比常規(guī)椰棗小很多，每顆棗平均重量在8克左右。我們翻看圣訓(xùn)原文，不難發(fā)現(xiàn)圣訓(xùn)中多次強(qiáng)調(diào)能辟毒邪的椰棗，其實(shí)就是特指麥地那的AJWA棗。<br>【布哈里圣訓(xùn)】中提到：“誰要是每天早上吃七枚阿志瓦椰棗，那么他在這一天不會(huì)中毒和中邪” 。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度，阿志瓦棗除了其它普通椰棗具備的營養(yǎng)價(jià)值和功效外，還有一些特殊的功效。例如：<br>1. 對(duì)預(yù)防腹部癌癥有效。<br>2. 預(yù)防貧血。<br>3. 增強(qiáng)平穩(wěn)神經(jīng)系統(tǒng)，補(bǔ)中益氣。<br>4. 對(duì)于高血壓有療效。<br>5. 有利于骨骼健康。<br>6. 有利于皮膚和視力。<br>7. 預(yù)防糙皮?。ㄒ环N皮炎病）。<br>8. 對(duì)老年癡呆癥和疲勞癥有療效。<br>9. 降低血液中的甘油三酸酯和膽固醇。<br>10. 保護(hù)心臟，促進(jìn)血液循環(huán)。<br>11. 防止動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病、調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)代謝等。<br>AJWA棗好是好，價(jià)錢比普通椰棗貴很多，在市場上見到最便宜的AJWA棗60SR/kg，最貴的270SR/kg。</font></b></h1><h3><br></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">2018年11月15日人民幣兌里亞爾匯率</font></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#167efb">在朋友叔叔莊園享受椰棗豐收的喜悅</font></b></h1><h3><br></h3> <h1><font color="#167efb"><b>2012年到朋友的叔叔家中去做客，感受異域的大家庭氛圍，體驗(yàn)采摘椰棗的樂趣，品嘗剛摘下的新鮮椰棗，一次十分難忘的快樂記憶。</b></font></h1> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">與當(dāng)?shù)嘏笥言谇f園合影</font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">與當(dāng)?shù)嘏笥训氖迨搴嫌?lt;/font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">與當(dāng)?shù)嘏笥训募胰撕嫌?lt;/font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">椰棗掛滿枝頭</font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">工人師傅正在采摘</font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">剛采下的椰棗枝</font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">主人為我們挑選了最大最好的一枝椰棗果實(shí)</font></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#167efb">隨處可見的棗椰樹</font></b></h1> <h1><font color="#167efb"><b>在沙特到處都能見到棗椰樹，大街小巷、房前屋后都能見到它。2010年上海世博會(huì)沙特館的頂層露臺(tái)上，也種上了棗椰樹，為沙特館增添了獨(dú)特的風(fēng)情，使其成為最受觀眾歡迎的展館之一?？梢哉f，棗椰樹不僅長在沙特王國的田間地頭，也長在每個(gè)沙特人的心里。</b></font></h1><h1><font color="#167efb"><b>棗椰樹十分神奇，他們之間彼此關(guān)系非常親密，如果其中的一棵死去，旁邊的“伴侶”會(huì)因?yàn)閼n傷而不再結(jié)果或枯死。由此，人們也把棗椰樹美譽(yù)為“沙漠中的新娘”，并對(duì)棗椰樹賦予如：高大、正直、堅(jiān)定、慷慨、無私奉獻(xiàn)等許多美德。</b></font></h1> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">2016版10SR紙幣背面的棗椰樹</font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">費(fèi)薩爾塔前棗椰樹</font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">王國塔前棗椰樹</font></h3> <h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">王國塔內(nèi)也要整幾棵假的棗椰樹。</font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">四方宮（沙特開國國王阿卜杜勒阿齊茲王宮）庭院棗椰樹</font></h3> <h1><b><font color="#167efb">棗椰樹從開花到結(jié)果一般需要六七個(gè)月時(shí)間。初生的椰棗呈青色，長大變?yōu)辄S色，成熟后則呈紅褐色。椰棗長橢圓形，成百上千個(gè)集結(jié)成一團(tuán)。每棵樹可生長五到十團(tuán)，每團(tuán)重可達(dá)七八公斤。這樣，一棵處在盛果期的棗椰樹，每年可產(chǎn)椰棗六七十公斤。</font></b></h1> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">椰棗果實(shí)的不同階段</font></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#167efb">無處不在的椰棗</font></b></h1> <h1><b><font color="#167efb">椰棗是沙特人日常生活中的必需品，小到加油站商亭、超市，大到大型購物中心，再加上一些專門的椰棗市場，所以購買椰棗是十分方便的。朋友聚會(huì)聊天、家中來客人、郊游、朝覲等椰棗也是必不可少的，臨別禮品也是少不了一盒椰棗的。每年齋月，在吃晚上的開齋飯時(shí)，椰棗更是餐桌上不可或缺的食物。吃正餐前，必須得吃上幾顆椰棗，以減輕饑餓感，降低食欲。</font></b></h1> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">聚會(huì)的局部圖片</font></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">盤子上層是新鮮椰棗，下層是風(fēng)干處理過的椰棗</font></h3> <h1><b><font color="#167efb">2018沙特為期三周的“杰納第利亞文化節(jié)”上更是少不了椰棗，下圖盤子里有椰棗和點(diǎn)心供游人免費(fèi)食用，可以看出，男女是在盤子兩側(cè)分開取用。</font></b></h1> <h3><i><font color="#167efb"><b>家樂福超市</b></font></i></h3><h3><br></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">家樂福超市一整排貨架都是各式各樣的椰棗</font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">椰棗餅干、椰棗巧克力、椰棗糖漿、椰棗醬</font></h3> <h1><b><font color="#167efb"><i>王國椰棗店</i>（網(wǎng)址http://kingdomdates.com.sa/）</font></b></h1><h3><b><font color="#167efb">這是我們經(jīng)常去光顧的店，售賣不同種類的新鮮椰棗和夾心椰棗以及阿拉伯咖啡等。雖然這里不如Bateel那么奢華，但是椰棗的種類很多，價(jià)格也更親民。在Bateel每公斤椰棗沒有低于100SR的，而這里的椰棗每公斤價(jià)格從10-80SR不等，可根據(jù)你的需要進(jìn)行選擇。</font></b><br></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">椰棗店內(nèi)提供免費(fèi)阿拉伯咖啡</font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">最便宜的10.5SR/kg，最貴的84SR/kg</font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">收銀臺(tái)處有可供選擇的藏紅花和其它椰棗產(chǎn)品</font></h3> <h1><b><font color="#167efb"><i>Bateel椰棗店</i>（網(wǎng)址https://www.bateel.com/en/，官方微博地址https://bateel.com/blog/）<br>這是位于利雅得城市地標(biāo)性建筑王國塔內(nèi)的Bateel椰棗店。Bateel堪稱椰棗中的奢侈品，雖然它是阿聯(lián)酋的品牌，但其所用椰棗都來自沙特利雅得以北200km的加特小鎮(zhèn)（Al Ghat），因?yàn)檫@里的氣候非常適宜棗椰樹生長。</font></b></h1><h3><br></h3> <h1><b><font color="#167efb">Bateel最高端的是限量發(fā)售的30年至100年陳釀香醋，其包裝盒由施華洛世奇水晶打造，禮品盒采用碳纖維材質(zhì)，彰顯高端品味。Bateel生產(chǎn)的AJWA棗，270SR/kg，所以說它是椰棗中的奢侈品一點(diǎn)也不過分。當(dāng)然Bateel的高品質(zhì)不僅體現(xiàn)在包裝上，棗椰樹在種植過程中不使用任何殺蟲劑和化學(xué)肥料，保證椰棗100%符合有機(jī)農(nóng)作物標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，其椰棗個(gè)大、衛(wèi)生，沒有昆蟲寄生。采摘過程也嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)。其所有產(chǎn)品均承諾不添加人工香精色度等添加劑，努力保證產(chǎn)品的綠色、天然。顧客永遠(yuǎn)都是觸摸椰棗的第一人，Bateel保證，椰棗在您入口前，沒有經(jīng)過任何人工觸碰。我在Bateel店品嘗其最貴的AJWA棗時(shí)，服務(wù)員很熱情地開封了一個(gè)大箱AJWA棗（估計(jì)了一下應(yīng)該是能裝3kg椰棗的紙箱），然后帶上一次性手套，取出椰棗請(qǐng)你品嘗，至少在我能見到的環(huán)節(jié)，我確實(shí)是觸碰該棗的第一人。</font></b></h1> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">Bateel椰棗店所在的王國塔</font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">Bateel椰棗店門面</font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">左側(cè)即是店內(nèi)最貴的AJWA棗270SR/kg</font></h3> <h1><b><font color="#167efb">Bateel還創(chuàng)新發(fā)明了椰棗巧克力，其椰棗巧克力所采用的椰棗與單獨(dú)銷售的椰棗完全相同，但會(huì)使用高純度可可原漿作為巧克力原料，制作過程不添加人工香精，所生產(chǎn)的巧克力可以算是中東最有特色的巧克力。</font></b></h1> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">Bateel椰棗巧克力</font></h3> <h1><b><font color="#167efb">椰棗，不僅能解嘴饞，補(bǔ)充能量和營養(yǎng)，還能預(yù)防各種疾病，強(qiáng)身健體，吃了也不怕胖。這樣的零食，我喜歡！</font></b></h1>