<h3> 前兩天晚上回家，剛進(jìn)家門，一股陽(yáng)光的面香撲入我的鼻中。好熟悉的味道，我趕緊循著香味望去，用紅袋子裝的人工掛面，便閃進(jìn)了我的視線，我望著排列整齊的掛面，仿佛依稀中又重現(xiàn)了在落日余輝中切掛面的母親的身影。</h3> <h3> 那時(shí)家里窮，孩子又多，又不像現(xiàn)在物質(zhì)條件豐富。母親是個(gè)勤勞的女人，在那樣的年代總想吃苦多干活來(lái)極力改善家里的條件。于是，每到秋冬季節(jié)，母親就施展祖?zhèn)魇炙嘷掛掛面，據(jù)說(shuō)這是姥姥的拿手絕活。</h3> <h3> 母親雖大字不識(shí)一個(gè)，但比較注意天氣的變化，那時(shí)總是聽(tīng)收音機(jī)里的天氣預(yù)報(bào)，或許我地理好就與這耳濡目染有關(guān)。一旦確定天氣晴朗，母親就開(kāi)始準(zhǔn)備原材料_面粉和鹽，按照一定的比例把面粉與鹽在大瓦盆里和面，那時(shí)的我并不懂這里面的艱辛，只是用自己稚嫩的的雙眼注視母親一上一下用雙手和面的背影。等到把一大盆面和好了，母親雙手捶打著自己的雙肩，然后又把用土坯砌筑的面箱清掃一下，以備第二天 醒面之用。忙完這些，母親又去看看面，生怕有什么閃失。直到確保無(wú)誤，才肯去睡覺(jué)。</h3> <h3> 第二天清晨，不知什么時(shí)候，母親已經(jīng)起床，用兩根細(xì)長(zhǎng)竿，開(kāi)始把面搓成長(zhǎng)條，分別掛在兩根竹竿上，達(dá)到定量，把它們放在面箱里進(jìn)行醒面。在母親熟練的技藝下，一條條面像個(gè)跳動(dòng)的精靈，在竹竿上下翻躍，有的非常調(diào)皮，好像在嬉戲。大約過(guò)了兩個(gè)時(shí)辰，一大盆和好的面在母親的巧手下卻變成一根根長(zhǎng)條，在面箱里醒面。</h3> <h3> 一個(gè)小時(shí)后，面醒好了，我和姐姐把面拿到外面進(jìn)行拉長(zhǎng)，晾曬，拉長(zhǎng)是需要技術(shù)的，力道要不大不小，力道大了，面容易拉斷，力道小了，面又拉不細(xì)。我曾經(jīng)因?yàn)槔嬖馐苣赣H的多次訓(xùn)斥。晾曬的的時(shí)間不太長(zhǎng)，面干了，就需要收了，當(dāng)時(shí)我們一家全體動(dòng)員，收面的，切面的，用繩系面的，各自分工，忙的不亦樂(lè)乎。面收拾完畢，太陽(yáng)已經(jīng)落山了。</h3> <h3>那時(shí)周圍鄰居都還不富裕，人們買面是用麥子換掛面，好像是2.6斤麥子一斤面，可能時(shí)間太久，我記得不確切了。由于母親的寬厚，價(jià)錢公道，老遠(yuǎn)的鄉(xiāng)鄰都紛至沓來(lái)，生意很好。每一次掛面出來(lái)不到半個(gè)小時(shí)，面就已經(jīng)售罄。</h3> <h3>唉，歲月不饒人啊，母親已離開(kāi)我已六年余了，每當(dāng)我看到人工掛面，就好像看到母親忙碌的身影，我知道我這一輩子或許就生活在回憶中去。</h3>