<h3>緣 茶 心 語(yǔ)</h3><h3>2017-1-12</h3><h3> </h3><h3>也許是茶香</h3><h3>也許是愛(ài)茶</h3><h3>今天，卻是因?yàn)橘I(mǎi)茶而走進(jìn)了“海鑫堂”，而最后什么也沒(méi)有買(mǎi)，只帶走了滿心的回味。</h3><h3>午后的昆明，天空滿是白云，陽(yáng)光一會(huì)被遮住，一會(huì)漏下來(lái)，云朵就像篩子一樣，把陽(yáng)光一點(diǎn)一點(diǎn)地篩動(dòng)掉落在我的身上，讓我在這個(gè)高原春城感覺(jué)到一會(huì)涼一會(huì)暖，心里有著說(shuō)不出的感受。</h3><h3>要回家了，外侄來(lái)信說(shuō)要幾餅上次帶回的普洱，于是走進(jìn)人民西路的一個(gè)茶市。在方格的茶市轉(zhuǎn)了一圈，就停在了一個(gè)沒(méi)有高大招牌的門(mén)前。停車(chē)架車(chē)，舉步邁進(jìn)，心里只想看看。</h3><h3>只見(jiàn)一位女士從臺(tái)案后起身，轉(zhuǎn)過(guò)臺(tái)案迎面；想買(mǎi)茶。是的，看看吧！我簡(jiǎn)單地回答。隨后我又告訴她買(mǎi)茶的原因，于是她就耐心地介紹該店的茶，于是就為我沖泡了兩個(gè)年代的茶，于是我就流連在茶案上的茶具之間，于是我就在茶色、茶湯、茶味之間往返，于是我就對(duì)海鑫堂茶棚和該店的茶有了新的感悟。</h3><h3>世人都知道，在品嘗中華民族的美食時(shí)，都會(huì)以烹調(diào)藝術(shù)之說(shuō)；其色、香、味、形、聲之講究。而今天我卻覺(jué)得，在中華民族幾千年的茶文化里，是否也可以有“色香形味聲”的理論呢？或者說(shuō)再加上一個(gè)“景”。</h3><h3>我知道在中華民族茶文化的歷史中，有一個(gè)茶經(jīng)經(jīng)典理論。而我沒(méi)有通讀，也沒(méi)有去研究，我對(duì)茶的認(rèn)識(shí)只是從小時(shí)候偷喝父親的茶開(kāi)始的，隨著年齡和經(jīng)歷的增長(zhǎng)，隨之由喝茶慢慢向品茶靠近。</h3><h3>而今天與劉女士近兩小時(shí)的聊茶、玩茶，讓我對(duì)茶，特別是普洱茶有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。使之在回家的路上，心中偶然爆發(fā)出茶悟——品茶六字；色香形味聲景。</h3><h3>其一色；即是茶葉的顏色，茶湯的顏色，這是品茶人的第一感受，由于本人是普洱茶的初入者并無(wú)多的認(rèn)識(shí)。</h3><h3>其二香；即是茶餅的香味、香型、尾香，還有壺中沖泡過(guò)的茶葉之香，加之辨別是老葉還是新葉所制成的餅香。而沖泡出來(lái)的茶湯散發(fā)出的香味更為重要，其生茶與熟茶的湯色和香味。</h3><h3>其三形；即是茶葉之形，茶湯之形，茶案、茶具之形，弄茶人的動(dòng)感。（如是綠茶還會(huì)辨賞茶葉在杯中漂移的形態(tài)）</h3><h3>其四味；即是品茶之人是否感受到茶的美妙，就是因茶湯之味來(lái)傳達(dá)，也是品茶的關(guān)鍵所在。</h3><h3>其五聲；即是煮水之聲，沸水入壺之聲，茶葉膨脹之聲，茶湯入杯之聲，弄茶人弄茶人論茶辯茶之聲，品茶人贊茶之聲。</h3><h3>其六景；中國(guó)有句老話；酒逢知己千杯少之說(shuō)，而品茶如品酒，酒品、茶品、人品。劉女士談到有次去喝茶，主人拿出來(lái)了好茶招待，而她不知怎么喝不出味道來(lái)，隨后在與主人交流之后發(fā)現(xiàn)；原來(lái)是因?yàn)榕c之會(huì)茶之人中有較大的差異。于是她認(rèn)為不論是喝茶還是品茶，首先是與什么樣的人一塊。所謂的品茶、品酒、品人生，人生如茶如酒。所以說(shuō)；喝茶品茶必須有景，即是喝茶時(shí)的景況，喝茶時(shí)的情景，與會(huì)茶的人，這才是是否在喝茶品茶的過(guò)程中有快感、有樂(lè)感的重中之重。</h3><h3>真的，今天我偶然的闖入海鑫堂，偶然間品到一杯小茶，給我了點(diǎn)點(diǎn)感悟。短短不到兩個(gè)小時(shí)，我靜靜地聽(tīng)著劉女士潺潺道來(lái)對(duì)茶的認(rèn)識(shí)，對(duì)買(mǎi)賣(mài)茶過(guò)程，對(duì)品茶的講究；看著她煮水，稱(chēng)茶，洗茶，弄香，斟茶是那么流暢自然，是那么用心，完全沒(méi)有把我當(dāng)成買(mǎi)茶人。真的，這是我到昆明將近一年的時(shí)間里，除了騎行在山路風(fēng)景之外最?lèi)芤獾奈绾髢蓚€(gè)小時(shí)。如果不是為了為女兒做晚飯，我可能會(huì)再呆一會(huì)。真的，</h3><h3> </h3><h3>一，醉茶</h3><h3> 2017-01-16 </h3><h3>清晨，起床。 </h3><h3>坐在茶幾前，用小女兒從臺(tái)灣帶回的小茶壺，泡一壺滇紅。</h3><h3>淺淺咪一口，一股酸香入喉，一股暖流入心，一絲醉意上頭；茶醉！ 茶醉，真的不知道為什么??！ </h3><h3>酒醉，我有過(guò)的感受，那混沌、朦朧、不知天高地厚的認(rèn)知，那敢字的反義是什么，真是一夜空白。而茶醉，還是醉茶，我沒(méi)有體會(huì)。 </h3><h3>一盅小茶，又一盅小茶，再一盅小茶；淡淡的香，淡淡的苦，淡淡的甘，還有淡淡的醉意伴著不知曲名的音樂(lè)，步入淡淡的夢(mèng)鄉(xiāng)。 </h3><h3>其實(shí)，我剛剛起床；其實(shí)，我腦清神爽；其實(shí)，是那幾?？ㄗ训脑稁胰缤车侥嗤恋姆枷?。</h3><h3>我是一個(gè)農(nóng)民的兒子，我是一個(gè)喜歡流浪的浪子；我，其實(shí)是一個(gè)喜歡蝸居在茅屋，漫步在音樂(lè)河邊，面對(duì)一壺小茶，我會(huì)沉醉于金黃與血紅色之間，沉醉在浮想與懷念之間；我是一個(gè)詩(shī)人？我是一個(gè)畫(huà)家？我是一個(gè)流浪者？</h3><h3>在喧嘩與寧?kù)o之間我無(wú)從選擇，在親情與友情之間我無(wú)從選擇，在城市與山野之間我無(wú)從選擇；我喜歡高朋滿座把酒問(wèn)天，而我更喜歡茶香與墨香混合，我更喜歡山風(fēng)挑逗松煙繚繞，我更喜歡青青翠竹在藍(lán)天中搖弋，我更喜歡茶案上漫步的秀指撩弄的茶香。 </h3><h3>是的，我醉了，我醉了…… 真的嗎？ 可能 也許 或是 還有普洱的厚度與柔潤(rùn)！</h3><h3> </h3><h3> 二，茶問(wèn)</h3><h3>2017-01-22</h3><h3>面對(duì)三杯茶，你會(huì)有何感覺(jué)？</h3><h3>先喝那一杯，能夠喝出什么味道？</h3><h3>兩杯普洱茶一生一熟，一杯是過(guò)期的紅茶。</h3><h3>我喝茶，喝綠茶。</h3><h3>已經(jīng)喝了不少的年月，不是為了減肥，因?yàn)槲乙呀?jīng)非常瘦了，當(dāng)然不是喝茶喝瘦的。我喝茶，喜歡喝綠茶只是從小偷喝父親沖泡的茶，而后就成了我生活中的一種習(xí)慣。</h3><h3>對(duì)茶的清香、茶的苦澀，茶的甘潤(rùn)的嗜好，也算是一種雅致的嗜好，隨之就真的成為一種生活中的習(xí)慣而已。就像我喜歡對(duì)茶的清香、茶的苦澀，茶的甘潤(rùn)的嗜好，也算是一種雅致的嗜好，隨之就真的成為一種生活中的習(xí)慣而已。就像我喜歡與朋友在一起喝酒的習(xí)慣一樣；酒，只是朋友相聚的一種媒介，大家可以聚在一起借酒用心、借酒肆意泛情，談天說(shuō)地。</h3><h3>而朋友聚在一起喝茶，已經(jīng)是久遠(yuǎn)的事情了。更不用說(shuō)一邊喝茶一邊論茶，慢慢地洗茶、泡茶、聞茶香、品茶味。</h3><h3>記得那久遠(yuǎn)的夜晚，和幾個(gè)潮汕的朋友一起喝茶；一個(gè)圓形的茶盤(pán)上三四個(gè)白瓷小盅，一個(gè)蓋碗一撮鐵觀音配一點(diǎn)毛尖，就這樣兩三個(gè)小時(shí)過(guò)去，說(shuō)一些家庭瑣事，偶爾也是酒后順道玩弄一下口感。</h3><h3>真的，以前是絕少來(lái)細(xì)細(xì)品茶、評(píng)茶、論茶、問(wèn)茶的?？墒?，現(xiàn)在的我，卻因?yàn)榈搅死ッ?，因?yàn)榧依镉辛思t茶、有了普洱，更因?yàn)橛龅搅撕ｖ翁?，所以就有了我這堆文字——茶問(wèn)。</h3><h3>三杯茶，先從茶湯的顏色來(lái)問(wèn)，是由淺到深，由金黃到酒紅，何色為生茶、何色為熟茶、何色為紅茶；二從香味來(lái)分，那杯余味粽香、那杯留草香、那杯回味窖蜜香；再?gòu)目诟衼?lái)論，是紅茶的清爽而略有苦澀、柔而不黏，還是生普洱的平淡又圓潤(rùn)、絲絲苦甘附喉，或者是熟普洱卻讓我感覺(jué)漫步在深山老林中的古屋廊下，望古木生香，黏而不滑，余甘如槐蜜。</h3><h3>的確，當(dāng)我喝到第三泡的熟普洱時(shí)，心里就在琢磨是一種什么樣的感覺(jué)？模模糊糊不敢認(rèn)識(shí)，那種似是而非的口感和香意終于在十泡之后達(dá)到形象呼之欲出。直到我臨走時(shí)終于開(kāi)口告訴海鑫堂茶莊的劉女士，于是她說(shuō)；只有十年以上的普洱才可以喝出這樣的窖香。</h3><h3>哦！原來(lái)如此。</h3><h3>我想；品茶還得問(wèn)茶；除了觀其色，嘗其味、聞其香，更要知其采摘的時(shí)間、種植的地理位置、存放了多少年份，當(dāng)然還有就是與什么樣的朋友一塊喝，在什么樣的心境之下喝什么樣的茶。以前我也對(duì)茶有所認(rèn)識(shí)，特別是講究綠茶的品種產(chǎn)地味道等等，幾乎不喝紅茶。</h3><h3>而今，我已經(jīng)成了無(wú)業(yè)游民了，又是暫居住在昆明，也感受到普洱茶的味道，我想喝茶不應(yīng)該只是我生活中的一種習(xí)慣了。</h3><h3>特別是在我們這個(gè)有著幾千年茶文化的中國(guó)，我應(yīng)該把喝茶作為藝術(shù)享受，把喝茶當(dāng)作人生的體驗(yàn)，把喝茶的過(guò)程視為感悟傳承中華民族傳統(tǒng)文化的責(zé)任，讓更多的人都能夠感受到中華民族茶文化殿堂的輝煌！</h3><h3> </h3><h3> 三，茶醉</h3><h3>2017-01-18于昆明</h3><h3> </h3><h3>茶醉醉于心，酒醉醉于神智。</h3><h3>太陽(yáng)已經(jīng)偏西，暖陽(yáng)鋪滿畫(huà)案，一筆水墨被陽(yáng)光破去，一筆花色被陽(yáng)光潤(rùn)染。我不知道是牡丹還是芍藥，我不知道水墨中的花青有多少成份，我不知道曙紅與胭脂哪個(gè)更好。</h3><h3>其實(shí)，我是一個(gè)喜歡山水好色之人；因?yàn)槟且还P水墨的變化無(wú)常，因?yàn)槟且还P胭脂由花心散開(kāi)的濃與淡，因?yàn)槟悄皇呛谏?，因?yàn)槟请僦皇亲霞t。我知道如何渲染勾勒，我已經(jīng)掌握一筆帶過(guò)多少濃淡變化，可是今天，是因?yàn)殛?yáng)光太烈，是白晝夢(mèng)的樂(lè)曲點(diǎn)亂我的筆觸，還是那杯……</h3><h3>可能，可能是那杯清茶，使我沉醉。</h3><h3>可能是那茶案上奔馳的芊指，點(diǎn)點(diǎn)撥弄開(kāi)了通往夢(mèng)鄉(xiāng)的小徑，還是茶湯淋濕了茶案上靜伏蛙頭，還是洗茶的湯水滴落發(fā)出的叮咚，還是茶湯的顏色迷住了我的眼睛。</h3><h3>可能是真的，那如同葡萄酒色的茶湯，恰似一筆稀釋了被風(fēng)干后的胭脂，那淡淡的窖香入喉生津，厚重圓潤(rùn)，那輕輕的苦澀又柔滑的感覺(jué)，如漫步山野腳踏上長(zhǎng)滿青苔的石徑。</h3><h3>茶醉，是的茶醉感覺(jué)真好！</h3><h3>茶醉不是酒醉，因?yàn)榫谱頃?huì)迷失自己。而茶醉卻心醒，茶醉是因景而醉，是因人而醉；醉之于色澤，醉之于環(huán)境；山野之地?zé)o美色，洪荒中原始之美更動(dòng)心弦。</h3><h3>小盞清茶香 弄茶芊指秀 湯色入喉聲 扣醒醉茶人</h3><h3> 方才思故里 夢(mèng)中喚家人 陡聞茶香處 卻知是春城</h3><h3> </h3><h3>四，古宅留香</h3><h3>2017+07+14</h3><h3> 春城宅中品茶語(yǔ)錄</h3><h3>古宅，幽巷，珠簾掩窗，靜矣。</h3><h3>雕屏，松柱，滿目褐紅，香乎。</h3><h3>古樹(shù)茶，凈手輕撬，一泡洗灰，二泡開(kāi)味，三泡色濃，四泡，五泡……</h3><h3>紫砂壺，水晶小盅，一口滑潤(rùn)，二口柔順，三口香滿，四品，五夢(mèng)……</h3><h3>如漫步山野小徑，拾級(jí)而上，移步廊下，細(xì)觀鏤窗，杉木門(mén)屏，古松廊柱，青石鋪地，松香入腑，悠悠乎。</h3><h3>一盅好茶，一份心境，一口好茶，一曲清音，人生無(wú)欲生活自然，人無(wú)奢望才得平淡；有妻女相思相伴，有墨香雨絲繚繞，還有絲絲琴聲，此生，何求！</h3><h3> </h3><h3> </h3>