<h1> 我和野菜的情緣</h1><p><br></p><p> </p><p><br></p><h1> 又是一年春暖花開(kāi)時(shí)。大疫之年，難得與親朋相聚，卻給了我更多的時(shí)間親近大自然。我和老伴兒去河邊散步，眼睛總下意識(shí)地在甸草中搜尋著。那剛鉆出土的一撮一撮嫩綠無(wú)比的苦麻菜，那舉著黃色花傘的婆婆丁，還有那從石縫中擠出來(lái)的有著清晰葉脈、形狀像荷花瓣一樣的車輪菜，潮乎乎的樹(shù)坑里還偶然可見(jiàn)葉片如鋸齒狀的水薺菜，就是很少看到我們最愛(ài)吃的苣荬菜，也許是因?yàn)椴莸榈木壒?，土質(zhì)不夠松軟吧！開(kāi)花很好看的紫花地丁倒是很惹眼，遍地都是。盡管如此，每次出來(lái)，我們還是捎帶著挖一些回來(lái)，和老友們分享。論起和野菜的這份情緣，還得從小時(shí)候說(shuō)起。</h1><h1> 上個(gè)世紀(jì)50年代末，那是國(guó)家最困難的時(shí)候，全國(guó)上上下下幾億人都在與災(zāi)荒和饑餓抗?fàn)?。?dāng)時(shí)我家住在首府城市，那年我才10歲，上小學(xué)三年級(jí)。市政府為了讓市民們填飽肚子，把玉米和玉米瓤子一并加工磨碎，放上糖精做成餡兒，外面包上薄薄一層面皮，烙成餅（內(nèi)蒙西部區(qū)叫焙子）每月限量供應(yīng)。其它的米和面也都是粗加工，麥糠麩子皮都當(dāng)糧食吃。我們姐弟幾個(gè)吃得腸道上下不通氣，母親很著急。也是這個(gè)季節(jié)，大地返青，樹(shù)枝吐綠，母親就去偏僻一點(diǎn)兒的路邊上，墻根兒下，籬笆旁，擼榆樹(shù)葉子，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的，像偷東西一樣怕人看到。很快，榆樹(shù)葉也吃不到了，母親就去摘嫩嫩的小楊樹(shù)葉，用這些樹(shù)葉和上點(diǎn)兒面粘成團(tuán)子。很快菜團(tuán)子也做不成了，母親就和鄰居結(jié)伴到郊區(qū)挖野菜。怎么說(shuō)也是首府城市啊，去郊區(qū)要走很遠(yuǎn)的路。母親去了一整天，才挖回半面袋野菜，有莧菜、馬舌菜（馬齒莧）、無(wú)毒灰菜，這些菜都不苦。母親把它洗凈、焯好、剁碎，放上少量鹽，再摻點(diǎn)兒面，把它們粘和在一起，做成窩頭狀上鍋蒸。這窩頭吃起來(lái)可比樹(shù)葉團(tuán)子口感好多了，沒(méi)苦味兒，飯菜合一，真可謂是我們的“美食”了！也就從那時(shí)起，我認(rèn)識(shí)了這些野菜。無(wú)論是它們長(zhǎng)在墻根兒下，還是石縫里，只要看到它，我就會(huì)驚喜地喊出它們的名字，并隨手拔起來(lái)。</h1><h1> 隨著年齡的增長(zhǎng)，感覺(jué)家的責(zé)任也有我一份兒。我小學(xué)還沒(méi)畢業(yè)，父親就要求調(diào)回老家工作，照顧爺爺和奶奶。老家是個(gè)小縣城，幾乎家家都養(yǎng)豬。因?yàn)槟菚r(shí)副食品供應(yīng)很緊張，買肉憑肉票，買菜排隊(duì)還限量。于是我?guī)缀趺總€(gè)周日都陪母親去薅野菜。什么豬牙草、豬毛菜、老蒼子啊，莧菜、刺兒菜、掃帚菜呀，豬都能吃。每次我們都背滿滿兩大面袋子回來(lái)，到了家兩腿像灌了鉛一樣，累得抬不起來(lái)。盡管如此，我還是樂(lè)此不疲，去了這回想下回。因?yàn)槟赣H說(shuō)過(guò)，豬吃野菜長(zhǎng)骨胳，骨架大豬就大，出的肉也多。所以每逢過(guò)年殺豬，吃著香噴噴的豬肉，心里總是甜甜的，覺(jué)得自己長(zhǎng)大了，能為家出力了，骨子里充滿了自信。</h1><h1> 上個(gè)世紀(jì)六十年代末，我高中沒(méi)念完就文化大革命，上大學(xué)成了“一枕黃粱”，我便下鄉(xiāng)插隊(duì)當(dāng)了“知青”。那年端午節(jié)，生產(chǎn)隊(duì)給我們放了一天假。我的知青伙伴兒們都回家過(guò)節(jié)了，我覺(jué)得“勞民傷財(cái)”不劃算，還不如就在村里自己找點(diǎn)兒樂(lè)，隨便逍遙一下。于是我便到離村子不遠(yuǎn)的九拱橋下的小河邊，一邊洗褥單，一邊聆聽(tīng)著嘩啦啦的流水聲和橋上飛馳而過(guò)的火車轟鳴聲。我把褥單晾在柳樹(shù)毛子上，習(xí)慣地在田間地頭和草甸子上東瞅瞅西看看。不經(jīng)意間在田埂上發(fā)現(xiàn)幾棵苣荬菜，只有兩三片芽葉，綠中帶紫，嫩嫩的，一棵又一棵我興奮地用手扒拉著，像發(fā)現(xiàn)了寶貝一樣，怎么也不忍心離去。于是我就到河邊找一塊巴掌大的薄薄的片兒石頭，開(kāi)始了我的挖野菜勞動(dòng)。說(shuō)實(shí)話，雖說(shuō)下了鄉(xiāng)，卻也沒(méi)挖過(guò)野菜。因?yàn)檗r(nóng)活對(duì)我們來(lái)說(shuō)很累，給谷子薅草時(shí)蹲久了站起來(lái)都不會(huì)走路了，只想坐下來(lái)休息，看到野菜也懶待挖，盡管正是青黃不接時(shí)</h1><h1>飯桌上沒(méi)有菜?？蛇@天，我還真有了興致，雖說(shuō)工具不應(yīng)手，可也沒(méi)少挖，回去都交給了對(duì)面屋的趙嬸，趙嬸留我在她家過(guò)節(jié)。飯桌上，洗干凈的野菜，白白的梗，肥嫩嫩的葉，水凌凌的，外加一把小蔥，一碗黃豆醬，一盤(pán)韭菜煎雞蛋。這桌菜，當(dāng)時(shí)在我眼里那就是上等席，是“絕配”！這頓飯，讓我吃的踏實(shí)，嘴里香噴噴，心里甜滋滋。</h1><h1> 現(xiàn)如今，人們都在奔小康，生活條件越來(lái)越好，飲食上愈發(fā)講究科學(xué)、注重保健，野菜也堂而皇之地上了餐桌。每當(dāng)我看到這再熟悉不過(guò)的野菜，我就會(huì)想起小時(shí)候在國(guó)家最困難的時(shí)候怎么和家人一起度過(guò)災(zāi)荒；就會(huì)想起童年的我是怎樣和父母親一起承擔(dān)起家務(wù)，有了擔(dān)當(dāng)和自信；就會(huì)勾起我對(duì)蹉跎歲月給予的磨礪而心存感激和對(duì)青春的戀念。野菜，記錄了我成長(zhǎng)的過(guò)程，也書(shū)寫(xiě)著社會(huì)的變遷。每當(dāng)我和老伴兒走在那野菜花盛開(kāi)的草甸上，看到星羅棋布的小白花、小黃花、小紫花，就像看到了生命之源，看到了生命的延續(xù)和美好，看到了希望無(wú)限，讓我底氣十足。我想，我和它的情緣，這輩子是割舍不掉了。</h1><p> </p><p><br></p><p> 作者：畢淑賢，寫(xiě)于2020/6/10</p> <h3>開(kāi)小黃花的苦麻菜</h3> <h3>開(kāi)小紫花的紫花地丁，它可入藥??哦！</h3> <h3>不同品種的苦麻菜，有黃花，有白花，有寬葉，也有細(xì)葉的，都好吃。</h3> <h3>這是苣荬菜，有點(diǎn)兒老了。</h3> <h3>舉著小黃傘的婆婆?。ㄆ压ⅲ┧刹慌吕吓?，渾身都是寶。</h3> <h3>這就是車輪菜，嫩嫩的，橄欖型的葉片，葉脈特別清晰。</h3> <h3>車轱轆菜的種子叫車前子，可入藥。多在路邊石縫中鉆出，生命力極強(qiáng)。</h3> <h3>摘凈洗過(guò)的苣荬菜，嫩嫩的。</h3> <h3>對(duì)這片土地的愛(ài)戀，猶如鮮花對(duì)綠葉的依戀。</h3> <h3>出去游玩時(shí)，見(jiàn)到野菜也邁不動(dòng)步??</h3>