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疆之南|親歷喀什牛羊大巴扎.4

天天晴

<h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">在喀什，不僅只有文藝范兒十足的喀什噶爾老城，還有它古老而充滿野趣的一面，那便是北郊的周日牛羊大巴扎。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">喀什牛羊大巴扎，千年的絲路商情，是了解南疆風(fēng)土人情最接地氣的地方。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">巴扎位于喀什荒地鄉(xiāng)314國(guó)道<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">旁，以一種古老而粗曠的方式講述著屬于南疆的故事，令人大開眼界。</span></h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">這里正是亞洲甚至全世界最大的牲口巴扎。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">滿載牛羊的汽車或拖拉機(jī)，在起伏不平的土路上駛過(guò)，揚(yáng)起陣陣塵土。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">每到周日，這里都會(huì)熱鬧得像過(guò)節(jié)一樣，電影《追風(fēng)箏的人》也在此取景。</h3></font></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ff8a00">??牛羊巴扎</font></b></h1><h3><b><font color="#ff8a00"><br></font></b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">10月20日周日，團(tuán)友一行來(lái)到牛羊巴扎。上午11:00對(duì)于新疆時(shí)間里的維族人不過(guò)才09:00，巴扎的帷幕剛剛拉開。</h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">晚到的還在下釬打樁準(zhǔn)備攤位。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">這里除了牛羊，還有馬匹、毛驢等牲畜交易。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">趕巴扎，給人們的生活帶來(lái)無(wú)盡的樂趣。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">巴扎內(nèi)，數(shù)量最多的數(shù)羊，品種還不少，有山羊，綿羊，大尾巴羊等。</h3></font></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">主人用繩子將羊頭套緊并頭頭相對(duì)排列整齊，方便買者集中挑選，也防止羊只走散。</h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">市場(chǎng)里除了游客很難見到本地女性。</h3></font></h3> <h3>看這操作，維族媽媽是來(lái)買奶羊的吧？</h3> <h3>應(yīng)是家中孫兒奶水不足，三聚氰胺貽害寶寶事件從源頭堵住??</h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">延續(xù)傳統(tǒng)的交易方式，一看，二摸，三抱，四成交。</h3></font></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">袖子里的交易是最大看點(diǎn)。這種流行于中西亞的古老貿(mào)易形式，在這個(gè)巴扎里得到延續(xù)。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">買賣雙方在寬大的袖管里或直接握著手用手指討價(jià)還價(jià)，整個(gè)過(guò)程無(wú)聲而充滿智趣。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">這樣的暗箱操作，既防止了各自底價(jià)外露，又避免了不成交的尷尬??</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">生意成交，皆大歡喜。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">一手交錢，一手交貨。</h3></font></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">買賣成交，雙方<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">聚力將羊兒裝上車。</span></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">交易結(jié)束，趕著人力車回家去。這畫風(fēng)仿佛回到上世紀(jì)。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">巴扎內(nèi)羊交易在東，牛交易在西。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">來(lái)到牛交易區(qū)。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">黃牛、奶牛和牦牛品類繁多。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">但是，生意明顯沒有羊交易區(qū)火爆。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3></font></h3> <h3>巴扎內(nèi)有不少少年。</h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">對(duì)朝夕相處的羊兒依依不舍。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">最后的擁抱。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">小小少年本很羞澀，那就聊個(gè)天唄??</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">可愛至極的放牛娃。</h3></font></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <h3>巴扎一側(cè)有賣配套的鈴鐺皮繩韁繩。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">老外也興致勃勃的來(lái)捕捉陌生又新奇的畫面??</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">本以為去牛羊大巴扎氣味濃烈，不成想就如進(jìn)到一個(gè)戶外野生動(dòng)物園，來(lái)之前的擔(dān)心純屬多余，也許是秋干氣燥吧?？傊κ才Ｑ虼蟀驮^對(duì)是不可錯(cuò)過(guò)的南疆人文之旅！</span><br></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ff8a00">??餐飲攤檔</font></b></h1><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">這里除了活畜交易，還有現(xiàn)宰牛羊肉出售和最原生態(tài)的餐飲攤檔。&nbsp;</h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">所有刀具都用鐵鏈子拴著。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">烤包子，大把的碎羊肉，擱進(jìn)面皮對(duì)角一包，再貼在馕坑上任由一堆炭火烤著，服服帖帖。 不一會(huì)，香味已然溢了出來(lái)。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">&nbsp;大塊的羊肉穿在鐵簽上，往炭架上一放，開烤。辣椒撒上，孜然撒上，滋滋作響！</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">只一口，就再也停不下來(lái)。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">抓飯，大塊的羊肉、米飯和紅、黃蘿卜一塊蒸煮，一掀鍋蓋，香氣撲面而來(lái)。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">新鮮的羊肉加上水，加把柴火一燉，便是一鍋熱騰騰的羊肉湯，無(wú)需任何佐料，喝的便是一個(gè)鮮味。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">每一份都有足夠的份量。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">再吃個(gè)馕包肉，喝杯石榴汁，來(lái)上一牙子哈密瓜。哈哈，來(lái)一趟巴扎，不想牽走一頭羊，只想吃美味羊肉啊??</h3></font></h3> <h3>信嗎，完美頂個(gè)成年幫廚。趁著煮湯間隙喘口氣。</h3> <h3>賣起包子來(lái)，一個(gè)頂仨。</h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">有人的地方就有巴扎，有巴扎的地方就有美食。巴扎周邊，地道的美食鋪?zhàn)右粋€(gè)挨一個(gè)，十之八九都和羊肉有關(guān)。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">本以為就是個(gè)臟亂差的牲畜交易市場(chǎng)，卻大大超出預(yù)期。這是最有意思、最有特色的地方。</h3></font></h3> <h3>這里還有便宜又好吃的各種水果，五元左右一個(gè)大甜瓜，蘋果、葡萄買了十塊錢居然提不動(dòng)！</h3> <h3>不知名的水果，被當(dāng)?shù)厝说拱恕?lt;/h3> <h3>這才是正宗的無(wú)花果。</h3> <h3>誰(shuí)都認(rèn)識(shí)的甜美石榴。</h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">大大小小有嚼頭的馕餅。</h3></font></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">這土塊也能賣？<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">賣家說(shuō)是沙漠湖干涸后的結(jié)晶。</span></h3></font></h3> <h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">說(shuō)拌面好吃又</span>地道<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">??找賣家要一小塊嘗嘗，直接給我一大塊?？乙涣四敲创笱?！</span></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">樸實(shí)無(wú)華、本真善良的維族百姓。</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">人們常說(shuō)，不到喀什，就不算到新疆；不逛巴扎，就不算到喀什?？κ?，因?yàn)榘驮嗔艘环輦鞒泻酮?dú)特， 巴扎是喀什的靈魂。</h3></font></h3> <h3><a href="http://www.jiudian163.cn/2k4o4lb7?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink">&nbsp;</span>疆之南| 走進(jìn)南疆重鎮(zhèn)喀什.3</a><br></h3>