<p>己亥末，庚子春，荊楚大疫，染者數(shù)萬(wàn)，眾惶恐，舉國(guó)防，皆閉戶，道無(wú)車(chē)舟，萬(wàn)巷空寂，自我隔離。居家長(zhǎng)廚技，天天飽腹欲，待到病毒去，滿屏盡廚藝…</p><p><br></p> <p>就地取材，和面時(shí)加了生菜碎、胡蘿卜碎，和白面皮湊了三色</p><p><br></p> <p>面多餡少，多余的面搟了面條，加點(diǎn)蜆子肉配色</p><p><br></p> <p>每次做荷包蛋，散開(kāi)的蛋清都是無(wú)法克服的梗，反復(fù)實(shí)踐后發(fā)現(xiàn)，蒸蛋完勝！操作更簡(jiǎn)單，造型更方便！</p><p><br></p> <p>買(mǎi)了好久的水果模刀終于用上了哈</p><p>愿陰霾盡逝重現(xiàn)陽(yáng)光</p><p>愿寒冬將去春暖花開(kāi)</p><p>愿百病不侵山河無(wú)恙</p><p>愿天佑華夏凱歌高唱</p><p><br></p> <p>“花”卷</p><p><br></p> <p>最初，</p><p>沒(méi)有人在意這場(chǎng)災(zāi)難，</p><p>以為不過(guò)是一次發(fā)燒，</p><p>一場(chǎng)感冒，</p><p>一次病毒危言聳聽(tīng)的傳謠，</p><p>直到這場(chǎng)災(zāi)難讓每個(gè)人都無(wú)處可逃…</p><p><br></p> <p>酸湯子，黃、白混搭，酸爽溜滑，口感超好棒棒噠</p><p><br></p> <p>立春的春餅，就要有點(diǎn)春天的顏色，多點(diǎn)儀式感才更有春天的樣子</p><p><br></p> <p>效果見(jiàn)圖（沒(méi)菜可卷了，40多張春餅只剩這2張）</p><p><br></p> <p>青蝦丸</p><p>九省通衢防疫痛，</p><p>一方云暗滿江紅。</p><p>漢河水冷人行止，</p><p>楚地春寒萬(wàn)籟空。</p><p>哨響火雷封楚界，</p><p>南山風(fēng)起舞蒼穹。</p><p>白衣胡馬遼寧士，</p><p>拔劍橫眉斬毒蟲(chóng)。</p><p><br></p> <p>煲仔飯配料：胡蘿卜、火腿、土豆、架豆</p><p><br></p> <p>圓形的湯碗我喜歡</p><p><br></p> <p>他倆適合方形碗，不夠管添</p><p><br></p> <p>油炸紅薯?xiàng)l</p><p><br></p> <p>什錦面</p><p>疫情使寒假再加長(zhǎng)，走出課堂進(jìn)廚房，安心洗手做羹湯，期待家國(guó)都安康。</p><p><br></p> <p>花邊水餃（火龍果的顏色）</p><p><br></p> <p> 人生就像餃子，無(wú)論是被拖下水，扔下水，還是自己跳下水，一生中不趟一次渾水就不算成熟...歲月是皮，經(jīng)歷是餡，酸甜苦辣皆為滋味，毅力和信心正是餃子皮上的褶皺...</p><p><br></p> <p> 人生中難免被狠狠捏一下，被開(kāi)水燙一下、煮一下，被人咬一下，倘若沒(méi)有經(jīng)歷，硬裝成熟，總會(huì)有露餡的時(shí)候，所有的經(jīng)歷都是財(cái)富！</p><p><br></p> <p>香菇肉丸</p><p><br></p> <p>沒(méi)有菠菜就用韭菜榨汁和面，給平淡的煙火日常加點(diǎn)顏色，把居家防疫的日子過(guò)成詩(shī)和歌，正月十七人日子快樂(lè)！</p> <p>配上心形蒸蛋裝盤(pán)</p><p><br></p> <p>糯米飯團(tuán)</p><p><br></p> <p>辣炒魷魚(yú)</p><p><br></p> <p>Valentine's Day 玫瑰花蒸餃</p><p><br></p> <p>色相尚可，口感一般，不及預(yù)盼</p><p><br></p> <p>紛紛曬禮物，苦想找思路，</p><p>防疫不出屋，蒸餃湊個(gè)數(shù)！</p><p>明明玫粉色，熟成橘紅的，</p><p>涼完更淺了，原理說(shuō)不清，</p><p>寓意蠻深刻……</p><p><br></p> <p>正月里逢七吃面條，初七、十七和二十七分別管著小孩，青年和老年人的福祿壽喜，從未像這個(gè)正月記得準(zhǔn)確清晰，今日份菠菜面，那個(gè)天天在一線防疫，冷天雪天更要跑來(lái)跑去，二十七的面條當(dāng)是罩著你，加兩個(gè)雞蛋都是好看的形狀哦！</p><p><br></p> <p>南瓜糯米餅，首次嘗試，沒(méi)用餅鐺，沒(méi)用平底鍋，普通白鋼大勺搞定呃</p><p><br></p> <p>菠菜最棒，無(wú)法阻擋！</p><p><br></p> <p>今日驚蟄，回暖時(shí)節(jié)，萬(wàn)物復(fù)蘇，滿盤(pán)春色！</p><p><br></p> <p>紫薯花卷</p><p><br></p> <p>蒸熟了，顏色更好看</p><p><br></p> <p>原味原色薄餅</p><p><br></p> <p>應(yīng)了網(wǎng)上段子手的預(yù)言，這場(chǎng)新冠肺炎熬過(guò)了初一，躲過(guò)了十五，持續(xù)到了二月二，龍?zhí)ь^的日子除了剃龍頭，還要吃豬頭……</p><p><br></p> <p>餃子的花邊不是重點(diǎn)</p><p><br></p> <p>重點(diǎn)是改良了餡料，味道果然鮮美</p><p><br></p> <p>面又和多了，做成面片吧，兒子說(shuō)這造型適合做幼兒輔食，那就權(quán)當(dāng)補(bǔ)上他小時(shí)候沒(méi)時(shí)間也沒(méi)精力做的吧哈</p><p><br></p> <p>南瓜小米粥，去粥店必點(diǎn)，電飯煲的稀飯鍵，輕松搞定并不難</p><p><br></p> <p>南瓜蒸餃</p><p><br></p> <p>生面顏色淺，熟了金燦燦</p><p><br></p> <p>酸湯肥牛</p><p>黑夜里，信仰星河的人流浪，信仰月亮的人奔跑，信仰太陽(yáng)的人等天亮，等一場(chǎng)光芒萬(wàn)丈……</p><p><br></p> <p>白米飯，只是白米飯</p><p><br></p> <p>蒸兩只彩蛋，為兒子的生日面增加點(diǎn)靈魂</p><p><br></p> <p>可樂(lè)雞翅，某人依舊不感冒，我和兒子全造了</p><p><br></p> <p>用上了平底鍋，效果很不錯(cuò)</p><p><br></p> <p>紫薯糯米餅，烙成喜歡的型</p><p><br></p> <p>酸湯子和醬雞蛋是絕配，鄧警官今天也上班，一人份獨(dú)享，多乎哉？不多也…</p><p><br></p> <p>家常蛋炒飯，普通無(wú)亮點(diǎn)，只想更好看，想想也挺難</p><p><br></p> <p>老鄧的生日餐，長(zhǎng)壽面是沒(méi)法創(chuàng)新了，</p><p><br></p> <p>只能在配菜和擺盤(pán)上加點(diǎn)心思了哈</p><p><br></p> <p>無(wú)需任何技術(shù)含量，水煮時(shí)加點(diǎn)鹽保持顏色，認(rèn)真擺盤(pán)即可</p><p><br></p> <p>本來(lái)是為做水晶蝦餃準(zhǔn)備的餡料，結(jié)果變身成了蝦肉餅</p><p><br></p> <p>湊了一桌，全憑配色和擺盤(pán)撐著</p><p><br></p><p><br></p> <p>香煎龍利魚(yú)</p><p><br></p> <p>多方請(qǐng)教，各路查找，只為此生這第一屜水晶餃！</p><p><br></p> <p>水晶餃出鍋裝盤(pán)，賣(mài)相不好的略去…面皮果然Q彈透亮，是心心念念想著的樣，從此信心滿滿啦！</p><p><br></p> <p>正面烙完背面烙</p><p><br></p> <p>跟著抖音學(xué)，知道還得立起來(lái)烙</p><p><br></p> <p>餡大皮薄，沒(méi)糊沒(méi)焦，不只口感好，也適合拍照</p><p><br></p> <p>水晶餃第二次</p> <p>網(wǎng)購(gòu)的澄粉沒(méi)到貨，用土豆淀粉加面粉做皮（農(nóng)貿(mào)大廳的老頭跟我打包票說(shuō)絕對(duì)可以），出鍋裝盤(pán)涼完，說(shuō)好的水晶沒(méi)了，只剩下普通蒸餃，可惜我那認(rèn)真準(zhǔn)備的餡料了</p><p><br></p> <p>龍須菜，問(wèn)度娘好吃做法，結(jié)果告訴的龍須菜也不是醬嬸兒滴呀，就按照刺嫩芽的第二種吃法，燉土豆條了，效果很不錯(cuò)嘞！</p><p><br></p> <p>又到一年山菜季，刺五加，一菜兩吃，私家總結(jié)：山菜的重點(diǎn)是醬，涼拌刺五加的靈魂是蒜末！唇齒留香，回味無(wú)窮……</p><p><br></p> <p>菜團(tuán)子</p><p><br></p> <p>菠蘿飯（因?yàn)橛胁ぬ}，味道很不錯(cuò)）</p><p><br></p> <p>南瓜紫薯雙拼</p><p><br></p> <p>黑芝麻糯米餅</p><p><br></p> <p>此生包子第一屜！</p><p><br></p> <p>算不算餡大皮??？！</p><p><br></p> <p>木瓜花卷</p><p><br></p> <p>自制果味花卷若干款，迄今為止仍是色澤好看，口感一般…</p><p><br></p> <p>重要的是開(kāi)始，更重要的是開(kāi)始后不再停止，堅(jiān)持做下去，直到疫情結(jié)束慶勝利！</p><p><br></p><p><br></p>