<p class="ql-block"> 早晨，自己動(dòng)手做了一碗面，里面簡(jiǎn)單放了幾片翠綠的菠菜葉子，些許香醋，一勺白胡椒粉和幾滴芝麻油，我常說這些都是早晨家常吃面的標(biāo)配。</p><p class="ql-block"> 滋溜滋溜，呼嚕呼嚕，很快一碗面享用完了。余興未盡，隨手給朋友發(fā)了張饕餮吃面的圖片。他秒回: "你是'害’面哩耶？" "害"是我家鄉(xiāng)方言，意為"一個(gè)孕婦在妊娠期特別鐘愛某種食物"。</p><p class="ql-block"> 說我"害"面，這是戲謔的話，但我喜歡吃面，則名副其實(shí)。"本是青燈不歸客，卻因香面留紅塵"，我曾改用《紅樓夢(mèng)》中一句詩來這樣描述酷愛吃面的自己。現(xiàn)在想一想，雖說有點(diǎn)夸張，倒也覺得挺妥帖的！</p> <p class="ql-block"> (圖: 濃郁馨香河南燴面)</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 因酷愛面，經(jīng)歷的"糗事"也蠻多的，擇其一略作回憶。</p><p class="ql-block"> 2007年暑期，一行人到南京、無錫、蘇杭和上海旅行，因?yàn)閷?duì)南方人的飲食習(xí)慣知之甚少，每逢吃飯的時(shí)候我就犯難。我不大喜歡吃米飯，總覺得米飯味寡。大多時(shí)候，感覺人的味蕾真的很固執(zhí)，固執(zhí)得有點(diǎn)兒"排外"了。</p> <p> (圖: 春韭手搟面葉)</p><p> 我們到達(dá)南京的時(shí)候，已是中午時(shí)分，長(zhǎng)途跋涉使得車上的每一個(gè)人都饑腸轆轆。導(dǎo)游的工作做很細(xì)致，時(shí)間拿捏得很好，車在路上的時(shí)候，她就電話給前方安排好了飯菜。</p><p> 車剛停下，所有人魚貫而出，直奔餐廳，根本不愿多花上幾分鐘時(shí)間審視一下眼前這個(gè)美麗而又陌生的城市。遠(yuǎn)遠(yuǎn)聽得見導(dǎo)游在我們身后歇斯底里地喊: "你們慢點(diǎn)！慢點(diǎn)！一桌坐八個(gè)人??！"</p><p> 桌上的飯菜已擺好，有魚蝦，排骨，還有青菜，最顯眼的就是大米飯了，滿滿當(dāng)當(dāng)，好大的一盆！活像麥?zhǔn)蘸笸驮诩依锏柠溩樱凹猓?lt;/p><p> 大家吃飯的速度那真叫快啊，不大一會(huì)兒，滿滿的一桌子飯菜馬上光盤了，砸吧砸吧嘴巴，嘖嘖稱贊飯菜美味！</p><p> 一頓南方風(fēng)味的佳肴，對(duì)于別人來說，可能是喜劇，而對(duì)于我則是"悲劇"。簡(jiǎn)單地品嘗了幾口，感覺"面癮"來襲了，真不合時(shí)宜！</p><p> 于是，趁大家喘氣抹嘴聊天之際，我悄悄地溜了出來，到外面找碗應(yīng)急的面吃。</p><p> 出了門，感覺有點(diǎn)茫然，去哪里找呢？說實(shí)話，我是路盲，也不大敢走遠(yuǎn)。置身于這么大的都市，感覺自己像漂在蒼茫大海上的一點(diǎn)小舟，一直搞不清方向。我想，這萬一要是迷了路，得給同行人帶來多大的麻煩啊！</p><p> 是去還是回呢？心里就這么想著，糾結(jié)著，爭(zhēng)斗著……最后，吃面的強(qiáng)烈愿望還是占據(jù)了上風(fēng)。</p><p> 沿著一條筆直的路向前走，也不敢拐個(gè)彎，每過一個(gè)十字路口，我都會(huì)默默記下一個(gè)路標(biāo)，有點(diǎn)像叢林探險(xiǎn)一樣謹(jǐn)慎。</p><p> 運(yùn)氣不錯(cuò)，十分鐘后，驚喜發(fā)現(xiàn)右手邊有個(gè)蘭州拉面館。店面小得很，與周邊鱗次櫛比的高樓大廈相比，它分明像生長(zhǎng)在巖石夾縫中的一株小草，太不顯眼了！</p><p> 店里很干凈，物置也挺有序。內(nèi)間放著一面案子，想必是養(yǎng)面，揉面，搓面，扯面和甩面用的。案子方方正正的，不知道啥材質(zhì)做的，看上很光滑，似乎有些年頭了。內(nèi)間墻角放著兩個(gè)煮面的不銹鋼桶，桶邊掛著兩把漏勺，勺是桶狀的，以前沒見過，感覺挺可愛的。</p><p> 店里共有三人，兩女一男，穿的都是純白色大褂，戴白色帽子，看上去很整潔，人也顯得很精神！感覺大城市的餐飲衛(wèi)生水準(zhǔn)就是高，哪像有的面館里的師傅，你瞅一眼他的衣服，食欲全無！</p><p> 我要了一碗面，大號(hào)碗的。不大功夫，面來了，聞起來真香??！上面浮著不少的香菜，幾片薄肉點(diǎn)綴其間，乍看起來，整碗面是翠綠的，賣相好極了！</p><p> 一碗面很快被我一掃而光，湯也喝下去不少！感覺不解饞，我索性又要了一碗，也不費(fèi)吹灰之力干掉！偷偷摸了一下肚子，還能再吃嗎？我猶豫了……</p><p> 剛才只顧著吃面了，誰曉得周邊有幾個(gè)顧客，還有服務(wù)員在瞅著我呢，眼光怪怪的，嘴角還掖著不易察覺的微笑。是我吃相不好，還是胃口大，他們把我當(dāng)成笑柄了吧？</p><p> "服務(wù)員，請(qǐng)來一下！"我給服務(wù)員打了下手勢(shì)。服務(wù)員來了，腳步輕盈，聲音很甜美，是個(gè)很有禮貌的小姑娘。</p><p> "再來一小碗面！"我把聲音壓得不能再低了，似乎僅限于我們兩個(gè)人能聽得見。</p><p> 三碗面完美地開啟了我的南京之旅 ！付賬的時(shí)候，小姑娘告訴我，來他們這兒吃面的顧客很多，但一個(gè)人能吃三碗的很少。她還悄悄告訴我，上第二碗的時(shí)候師傅就多加了一點(diǎn)面。聽她說完，我突然感覺臉有點(diǎn)兒燙，心里很溫暖，情不自禁地向里面的師傅笑了笑，聊表謝意！</p><p> 在南京，一碗面的價(jià)格不便宜，但南京的一碗面是有溫度的，是友好的，善良的，它讓我感受到了人性的光輝，也讓我想起了《一碗陽春面》中那兩個(gè)開面館的夫婦，他們都是好人！</p> <p>筋道粘齒疙瘩面</p> <p>羞答答西紅柿雞蛋面</p> <p>香飄四溢河南炒面</p> <p>低調(diào)奢華芝麻葉面</p> <p>風(fēng)姿綽約西紅柿牛腩面</p> <p>端莊厚重牛肉面</p> <p>京味十足炸醬面</p> <p>麻辣香重慶小面</p> <p>酸甜滑爽茄汁面</p> <p>蒜蓉蝦皮清湯面</p> <p>雍容華貴豆角燜面</p> <p>彈性十足皮帶面</p> <p>肥而不膩岐山臊子面</p>