<p class="ql-block">山東省科技特派員 重慶市科技特派員</p><p class="ql-block"> 棗莊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局研究員 安廣池</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 這是棗莊人民廣播電臺(tái)滿晴老師和殷欣老師等人錄制的一期“愛(ài)心”節(jié)目，背景音樂(lè)就是整個(gè)節(jié)目。要想知道那漫山遍野的賣不出去的“爛柿子”是如何變成“金餅餅”的，您可要耐心聽(tīng)完吆。</p> <p class="ql-block"> 在攝影家眼里，晚秋乃至初冬，那漫山遍野的柿子就是一道風(fēng)景。</p><p class="ql-block"> 在老安眼中，那卻是山里百姓一只只發(fā)紅的淚眼。2010年以來(lái)，柿子就不好賣了，不僅不夠摘果的功夫錢，每年因?yàn)檎磷樱€要摔傷一些老年人……</p> <p class="ql-block"> 百年的大柿樹(shù)，養(yǎng)活了多少先人吶。據(jù)說(shuō)咱們八路軍115師的官兵在1943年也曾以柿子干充饑打過(guò)日本兵呢。</p><p class="ql-block"> 可如今，柿子不值錢了，老樹(shù)也快毀完了……</p> <p class="ql-block"> 滿地的爛柿子，暴殄天物啊。</p> <p class="ql-block"> 老安在做柿子大樹(shù)的高接換頭，想讓澀柿變成甜脆如梨的甜柿……</p><p class="ql-block"> 可是，俺恐高……</p> <p class="ql-block"> 不完全甜柿品種，雄花極多，是優(yōu)良的授粉品種。</p> <p> 富有甜柿。</p> <p class="ql-block"> 甜柿品種之一，忘記名字啦。</p> <p class="ql-block"> 甜柿品種之一，也忘記名字啦。</p> <p class="ql-block"> 宏大同德星創(chuàng)天地國(guó)家級(jí)科技平臺(tái)，資助張強(qiáng)同志前往陜西富平等地考察，還為張強(qiáng)同志購(gòu)買了煎餅機(jī)、打糊子機(jī)、削皮機(jī)等機(jī)械……</p> <p class="ql-block"> 張強(qiáng)同志在陜西富平柿子產(chǎn)區(qū)考察，那是咱們總書記的家鄉(xiāng)。</p> <p> 富平的柿子茶葉。</p> <p> 富平柿餅，一斤要賣幾十塊錢呢。</p> <p> 富平柿子酒，最貴的一兩千元一斤。</p> <p> 在國(guó)家柿子種質(zhì)資源圃。</p> <p> 柿子削皮機(jī)</p> <p class="ql-block"> 傳統(tǒng)的捏柿餅工藝，令人不由地產(chǎn)生有一些不衛(wèi)生的感覺(jué)……</p> <p> 張強(qiáng)同志生產(chǎn)的清潔型柿餅。</p> <p class="ql-block"> 2019年秋季，一共生產(chǎn)了500多斤，張強(qiáng)同志厚道，只要了10元一斤，郵寄也不過(guò)15元。俺替他抱虧，今年秋季定價(jià)30元一斤，多買的讓餅不讓錢，大家以為如何？</p> <p class="ql-block"> 今年86歲的菏澤籍老同志段老告訴俺，最好的柿餅叫耿餅，出自菏澤耿集，是當(dāng)年皇家貢品，最珍貴的就是餅霜，用來(lái)治療小兒嘴角潰瘍極其靈驗(yàn)……</p><p class="ql-block"> 張強(qiáng)同志做的清潔型柿餅，與當(dāng)年段老吃過(guò)的家鄉(xiāng)的耿餅一模一樣的……</p><p class="ql-block"> 享用皇家貢品，30元一斤，不貴，不貴……</p> <p class="ql-block"> 哦，清潔型柿餅，和耿餅一個(gè)等級(jí)的高檔食品，貢品啊。三十元一斤，是不是定低了……</p> <p class="ql-block"> 老安的夫人烙的柿子煎餅，美味至極，配方保密吆……</p> <p class="ql-block"> 農(nóng)家樂(lè)要有了柿子煎餅，絕對(duì)的火……</p> <p class="ql-block"> 清潔型柿餅生產(chǎn)工藝之一。</p> <p class="ql-block"> 柿子干，魯南山區(qū)最普通的柿子產(chǎn)品，據(jù)說(shuō)能保存一年。1943年，在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)最艱苦的歲月，魯南抗日軍民就是靠著它度過(guò)荒年的。</p><p class="ql-block"> 咱可不能忘本呀……</p> <p class="ql-block"> 做柿餅時(shí)削下的皮，百姓都拿它喂羊啦?？墒?，老安總覺(jué)得是用錯(cuò)了地方。這些柿子皮應(yīng)該派上更大的用場(chǎng)……</p> <p class="ql-block"> 最后給俺自己做一個(gè)廣告，長(zhǎng)按它就能看到俺很多很多的文章……</p>