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百合花開

我的退休生活

<br> 一<div deep="9"><br data-filtered="filtered">芳蘭移取遍林中，余地何好種玉簪<br data-filtered="filtered">更乞兩叢香百合，老翁七十尚童心<br data-filtered="filtered"> ——宋．陸游</div><div deep="9"> 地處江西省萬載縣西北邊陲，有一鄉(xiāng)名曰白水。全鄉(xiāng)面積不到六十平方公里，整個鄉(xiāng)被群山環(huán)抱，形如帶狀形盆地。群山之北有主峰，因山勢雄偉，當?shù)厝藗兎Q其為大皇山。更有兩座次峰緊靠主峰兩側(cè)，恰如左丞右相，讓大皇山更顯帝王之尊威。<br></div><div deep="9"> 大皇山海拔1654米，山上森林茂密，山澗清流激湍。春季鳥語花香，夏季清涼如怡，秋日紅楓似火，冬季玉樹瓊樹。而每當雨后，大皇山更是云?霞蔚，置之其間晃若仙境。</div><div deep="9"><br></div><div deep="9"> <br data-filtered="filtered"></div> 大皇山下西南側(cè)便是白水鄉(xiāng)，如銀練般的白水河宛延于整個白水盆地。整條白水河源于大皇山，流經(jīng)卓筆尖，環(huán)繞石牙旗、七星墩便沖出群山匯入錦河之中。有古諺云之：九曲黃河白水灣，天子卓筆聳云間，石牙旗鼓排水口，七星鐵扇守重關(guān)。<div> 白水河匯聚山泉之水，河水清澈，飲之甘怡，或許白水地名也因此而來吧：一杯白水，天然純凈，養(yǎng)育著那里的鄉(xiāng)間民風純樸，如君子般坦坦蕩蕩。</div><div> </div> 二<br>百事皆合寓意兆，雅致露垂誘世人。<br>藥食養(yǎng)生均相宜，潤肺和胃清心神。<br>　　　　　　　　　　　　　　　——現(xiàn)代．無名<br>　 在白水，千百年來盛產(chǎn)百合。傳說大皇山乃屬一處龍脈寶地，其山下田間種植百合因瓣形肥大微彎，色澤潔白至寶黃，形似龍牙，故地當?shù)厝巳∶麨辇堁腊俸?，而白水也因此有了“百合故里”之美稱。<div><br></div> 實際上，萬載白水真正的出名不在種植龍牙百合，而是龍牙百合粉。原來，采挖出來的鮮百合幾天時間就會變黑腐爛，由于古代沒有現(xiàn)在冷凍技術(shù)，當?shù)剞r(nóng)民就發(fā)明了將剛挖出來的鮮百合凈冼研磨成漿，然后經(jīng)漂淀瀝水曬干便成了百合粉。<div><br></div> 據(jù)萬載縣志記載：“萬載龍牙百合粉自宋朝開始就作為朝庭貢品，以后歷朝相延”。據(jù)民間傳說，宋大祖在位期間，朝庭在全國精選當?shù)靥禺a(chǎn)供皇家食用。當時袁州（現(xiàn)江西宜春）州府（宋時萬載劃歸袁州府管理）在全州選擇了萬載龍牙百合粉作為唯一貢品送入朝中。因其“晶瑩光潔，而味清膄，流通大埠”深受大祖和大后喜愛，并被大祖定為皇家重要食品并一直延續(xù)以后各朝。也有民間傳說，白水百合粉正因為皇家食用，皇帝乃真龍?zhí)熳?，故有白水百合才有龍牙百合之說。<div> 萬載百合粉不僅是歷朝貢品，而且在1959年、1971年中央在廬山召開的兩次會議，均調(diào)用了萬載龍牙百合粉。<br><div> </div></div> 白水龍牙百合粉何以能成為歷朝貢品？原來這一切還得從百合這一種植物說起。<br> 百合為百合科，屬植物百合。全世界百合有 100 多個種類，我國就有 60 多個種類。主要有如宜興虎皮百合、又叫藥百合。江西萬載、湖南湘西的龍牙百合及甘肅甜百合，其中以龍牙百合為百合中精品。<br> 百合是國家首批藥食同源植物。所謂藥食同源其基本思想是：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”。據(jù)醫(yī)藥典籍《金匱要略》、《本草綱目》、《中國藥典》記載，百合具有防癌抗癌、美容養(yǎng)顏、鎮(zhèn)靜安神及潤肺止咳等功效。除此之外，百合還具有良好的營養(yǎng)滋補、促進傷口愈合、寧心安神、鎮(zhèn)靜催眠、預防痛風、保護胃黏膜、增強免疫的輔助功效。 加工成龍牙百合粉不僅完全保全了百合的各種功效，而且用開水沖泡成糊狀后晶瑩光潔，清香可口，如加上點蜂蜜或白糖更是滋味宜人，回味悠長。也許這便是白水龍牙百合粉能成為歷朝貢品的內(nèi)在原因吧。<div><br></div>