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酒是故鄉(xiāng)醇

大壯

<p style="text-align: center;">引言</p><p style="text-align: center;"><br></p><p>廣東英德英紅鎮(zhèn)水頭村位于石門臺國家自然保護區(qū)內(nèi)，景色宜人、空氣清新、泉水甘甜。水頭村有釀酒傳統(tǒng)，用獨有的古法釀制的水頭米酒，更是口感醇厚、香氣襲人。水頭酒選取本地的優(yōu)質(zhì)山泉水和優(yōu)質(zhì)大米作為原材料，釀出來的酒有著山泉水的清甜和大米的稻香。當(dāng)?shù)胤Q“土炮”，有“英德小茅臺”之美譽。</p><p><br></p><p>本片講述一個真實的勵志故事，一對年輕夫婦為了不讓古法釀酒工藝失傳，毅然從城市回到家鄉(xiāng)跟爺爺學(xué)習(xí)古法釀酒技術(shù)，創(chuàng)業(yè)開辦酒廠的故事。</p> <p>阿遠來自英德農(nóng)村，同很多農(nóng)村年輕人一樣到城里打工，他的家鄉(xiāng)英紅鎮(zhèn)自古有釀酒傳統(tǒng)。</p> <p>隨著改革開放，村里的年輕人都到城里去了，村里已沒有年輕人釀酒，古老的釀酒工藝瀕臨失傳?？吹窖矍暗那榫?，爺爺常常獨自舉著酒杯嘆氣。</p> <p>想著家鄉(xiāng)的酒和爺爺，阿遠毅然帶著新婚的妻子阿靈一起回到家鄉(xiāng)，跟爺爺學(xué)習(xí)釀酒，立志要把古老的釀酒技術(shù)發(fā)揚光大，開辦酒廠。</p> <p>爺爺看著他們回到家鄉(xiāng)學(xué)釀酒，非常高興，雖然年紀(jì)大了，但仍然每天手把手地教他們。</p> <p>阿遠夫妻倆非常勤奮好學(xué)，認真聽爺爺講解釀酒的歷史和工藝流程。</p> <p>古法釀酒工藝采用山泉水和優(yōu)質(zhì)大米，分為泡糧→蒸飯→攤涼→拌酒餅→入缸糖化→發(fā)酵→蒸餾→窖藏等步驟。蒸餾采用傳統(tǒng)柴火煮的方式。</p> <p>通過努力，阿遠夫妻倆終于釀造好了爺爺滿意的酒，</p> <p>好酒離不開好水。為了獲得最干凈無污染的山泉水，阿遠小兩口每天要走到幾公里的山泉下取水。</p> <p>夫妻倆互相照顧，你挑水來，我?guī)湍悴梁?。雖然辛苦，但卻十分甜蜜。</p> <p>經(jīng)過一年的努力，小兩口的釀出的水頭一號米酒醇香可口，回口甘甜，酒廠也辦得紅紅火火。</p> <p>每天清晨小兩口迎著晨光，搖著竹伐，把酒送到鎮(zhèn)上的批發(fā)商那里。</p> <p>看著自己辛苦換來的豐碩成果，阿靈忍不住靠在阿遠的肩上，露出了幸福的微笑.......。</p> <p style="text-align: center;">全劇終</p> <p style="text-align: center;">謝謝觀賞，歡迎點贊！</p> <p>組織：奧色攝影網(wǎng)、英德旅游公眾號、大美英德攝影俱樂部</p><p>策劃：南山陽光</p><p>導(dǎo)演：水天鏡界</p><p>化妝：麗麗</p><p>劇務(wù)：何榮、承陽</p><p>攝影：大壯</p><p>鳴謝：英德英紅鎮(zhèn)水頭村委</p>