<p>體重管理的目的：①是讓身材越來越好看，看上去更年輕；②是能夠恢復(fù)自己健康的狀態(tài)。要想做到“體重管理、重塑健康”，均衡營養(yǎng)是前提。</p> <p>在“體重管理”過程中，哪些營養(yǎng)物質(zhì)最為關(guān)鍵，容易缺哪些物質(zhì)，如何能做到全營養(yǎng)</p> <p>維持健康所需的營養(yǎng)物質(zhì)：</p><p>1.維持健康需要的營養(yǎng)物質(zhì)包括：</p><p>（1）七大類營養(yǎng)物質(zhì)（包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維）。其中必需營養(yǎng)素有40余種，包括葡萄糖、9種氨基酸、2種脂肪酸、15種礦物質(zhì)、13種維生素。</p><p>（2）對人體有益的500多種植物化學(xué)物質(zhì)。</p> <p>2. 運(yùn)用“五指法”搭配全日營養(yǎng)均衡飲食。</p><p>(1)大拇指代表谷薯類，粗細(xì)搭配；</p><p>(2)食指代表蔬果類，深淺互補(bǔ)；</p><p>(3)中指代表肉、蛋類，適可而止；</p><p>(4)無名指代表奶類及豆制品，不可缺少；</p><p>(5)小拇指代表油和鹽，嚴(yán)格控制。</p> <p>減肥期間容易缺乏的營養(yǎng)素：</p><p>- 易胖體質(zhì)就是營養(yǎng)失衡體質(zhì)。</p><p>過量：能量、脂肪、碳水化合物、鈉、食品添加劑；</p><p>缺乏：蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)； </p><p>- 營養(yǎng)失衡就是營養(yǎng)不良。</p> <p>1.蛋白質(zhì)：人體“建筑材料”、負(fù)能量營養(yǎng)素；</p><p>-節(jié)食、果蔬汁、減肥餐、纖維類代餐——蛋白質(zhì)缺乏，越減越老；</p><p>2.α-亞麻酸：人體必需脂肪酸、促進(jìn)脂類代謝；</p><p>-體重降下了，體脂率依然超標(biāo)，血脂水平依然偏高——缺乏亞麻酸；</p><p>3.膳食纖維：增強(qiáng)飽腹感，延緩碳水化合物和脂肪的吸收速度；</p><p>-節(jié)食、喝果蔬汁、減肥茶，容易便秘——膳食纖維缺乏</p> <p>4.礦物質(zhì)</p><p>（1）鉀：提高神經(jīng)-肌肉興奮性，促進(jìn)水分代謝；</p><p>（2）鈣與鎂：保持骨骼健康狀態(tài)、脂肪酶激活劑；</p><p>（3）鐵：氧氣運(yùn)輸車，提高運(yùn)動(dòng)能力，增強(qiáng)心肺功能；</p><p>（4）鋅：代謝指揮官，提高基礎(chǔ)代謝水平。</p> <p>5.維生素</p><p>（1）B族維生素：產(chǎn)能營養(yǎng)素的“助燃劑”，幫助細(xì)胞高效利用能量。</p><p>（2）維生素A：抑制脂肪細(xì)胞分化停止，抑制脂肪細(xì)胞數(shù)量的增加。</p><p>維護(hù)皮膚和黏膜健康讓肌膚變得緊致有彈性，不用擔(dān)心瘦下來后皮膚變得松松垮垮。</p><p>（3）維生素C：促進(jìn)氨基酸合成肉堿，肉堿把產(chǎn)能營養(yǎng)素送入細(xì)胞線粒體，幫助細(xì)胞高效利用能量。</p><p>（4）維生素D：人體制造瘦素所必需的。瘦素是一種可控制人食欲的激素，它能使人在進(jìn)餐后產(chǎn)生飽的感覺，從而停止進(jìn)食。</p> <p>這樣吃營養(yǎng)均衡，健康減肥：</p><p>1.粗雜糧、雜豆和薯類，富含B族維生素、鉀、膳食纖維。</p><p>2.蔬菜（根莖葉花果、鮮豆、菌藻），富含各類維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、植物化學(xué)物質(zhì)。</p><p>3.豆類和豆制品（富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鎂、膳食纖維）。</p><p>4.低脂奶類和蛋類（富含有優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、維生素D、B族維生素）。</p><p>5.低脂肉類和動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血（富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、葉酸、鋅）。</p>