<h3>西紅柿是我們家人喜愛的果菜，成熟的果實各色各狀，掛在枝頭或擺在家里令人賞心悅目。這些年在溫哥華陸陸續(xù)續(xù)種了一些西紅柿，多數(shù)是常見品種，有苗圃的苗，也有群友贈送的種、苗，群友還有果子相送，在此表示感謝?，F(xiàn)寫一寫體會，提醒自己做哪些保留和放棄。也想在這里分享一下，借此拋磚引玉，希望朋友們能推薦更好的品種。</h3> <h3>本評價純屬個人感覺，年份和個人種植環(huán)境不同，可能也會影響判斷的客觀性，希望得到指正。<br><br>另外要提醒的是，不僅個人留種有可能出現(xiàn)不希望發(fā)生的雜交和退化，苗圃的苗也會有退化、插錯標簽以及攜帶病毒的現(xiàn)象，請格外小心。<br><br></h3> <h3> *** 櫻桃西紅柿 ***</h3> <h3>太陽金柿（Sungold），來源：苗圃，西海岸種子公司也賣種子。甜酸可口、味道十足，是非常好吃的西紅柿之一，產(chǎn)量很高，如果種得好，一棵秧可以結幾百個。很適合西海岸的氣候，結果早、拉秧晚，抗病能力強。如果只想種一棵西紅柿，就種它吧。缺點：熟透的果子皮比較薄，遇水易裂。</h3> <h3>和太陽金柿相似的是另外一種叫太陽甜柿（Sun sugar）的，苗圃的苗。圖片上是群友的果，我也種了，但是由于雜交，果形已變圓）。這種西紅柿皮相對厚一些，比較抗裂，可味道不如太陽金柿好，但是也有人感覺不同，見仁見智吧。</h3> <h3>甜金柿（Sweet Gold），群友的果。非常甜，也是漂亮的明黃色。據(jù)商家說產(chǎn)量非常高，抗裂。</h3> <h3>小黃梨兒（Yellow Pear），來自苗圃，以它獨特的形狀和明黃的顏色俘獲我心。味道比較淡，葉子容易枯干。和幾年前種的黃鐘（Yellow Bell）形狀類似。</h3> <h3>甜紅櫻桃柿（Sugar Red Cherry），苗圃+自留種，皮薄肉甜，非常高產(chǎn)，抗病能力不強，熟果遇雨易裂。</h3> <h3>與甜紅櫻桃柿外表相似的，是群友推薦的紅圣女果（淘寶），味道還可以，感覺皮略厚，估計抗裂效果比較好。</h3> <h3>甜小柿（暫名），群友的苗。與其它櫻桃柿外表顯著區(qū)別是，它的形狀為扁的，底部還有一個小酒窩。顧名思義，非常甜。皮略厚。比較抗病。</h3> <h3>靛青玫瑰(Indigo Rose），群友給的種，西海岸公司也有。初變色時是紫色，越長越紫得發(fā)黑，是接觸過的西紅柿中，我在視覺上唯一認同的黑番茄。待到完全熟透，又變成近似咸鴨蛋黃的顏色。果肉酥軟，味道比較淡。植株健壯，不易生病。傳統(tǒng)品種，可以留種。</h3> <h3>上面是靛青玫瑰未熟時的顏色</h3> <h3>巧克力，淘寶。原名黑珍珠，根本算不上黑。皮薄肉甜多汁，高秧大果，產(chǎn)量不俗。未知是否可以留種。西海岸公司也有類似的品種，叫黑櫻桃柿（Black Cherry），傳統(tǒng)品種，可以留種。</h3> <h3>紫圣女果，淘寶。味道不酸，比較淡，皮略厚，不抗病。也不是廣告上印的和我指望的龍膽紫色。</h3> <h3>草莓柿，群友的苗，果肉比較甜，皮厚。結果密集，比較抗病。原為鹽堿地上生長的，澆水太多則易爛，注意及時采收。</h3> <h3>花皮球，群友的果。肉甜皮厚。西海岸公司有類似的品種，叫做紫熊蜂（Purple Bumble Bee），據(jù)說產(chǎn)量較高。它們摻在紅紅黃黃的櫻桃柿之間煞是好看。</h3> <h3>前些年種過的還有：<br><br>葡萄柿 （Grape Tomato），苗圃。高產(chǎn)皮厚。<br><br>Tumbler，苗圃。是溫哥華少數(shù)有限生長型的西紅柿，適于吊籃，果實比較大，觀賞性很強，味道過得去。<br><br>百萬甜（Sweet Million) 和百分甜（Sweet 100），苗圃。早些年還過得去，最近幾年表現(xiàn)不好，果實小味道差，已棄種。 </h3> <h3> ***中型柿***</h3> <h3>青山奇跡（Mountain Magic), 群友的苗，西海岸公司的該番茄種子價格昂貴。熟透的果實，味道香甜，但果肉有點硬。長勢旺盛，抗病能力強，比較高產(chǎn)。果皮雖然比較厚，遇水也會開裂。</h3> <h3>園樂（Garden Delight），苗圃。西海岸公司把它歸為櫻桃番茄。但我覺得它比櫻桃番茄要大，所以暫時歸為中型。皮也有點厚，味道普通，抗病能力差。</h3> <h3>早熟少女（Early Girl），群友苗/西海岸公司種。果肉比較硬，味道過得去，產(chǎn)量不低，耐儲存。但是應該換個名稱，這幾年發(fā)現(xiàn)Early Girl不early，并不比其它的西紅柿早結果。還有一個令我迷惑的是，它原來是大番茄，現(xiàn)在變成中型的了。</h3> <h3>茱麗葉雜交柿（Juliet Hybrid），苗圃，看形狀好像屬于羅馬番茄。味道也和其他的羅馬番茄一樣，不太甜也不酸。非常高產(chǎn)，一串一串的果子吊下來好像瀑布。但是非常容易生病。今年買的兩棵苗在早疫病來臨時最先嗚呼了。</h3> <h3>黃火焰（Jaune Flamme），群友的果實，西海岸公司有種子。味道酸甜，酸度在非紅色番茄中算是比較高的，果肉軟厚瓷實，做沙拉好看又好吃。為法國傳統(tǒng)品種，可以留種。</h3> <h3>綠西紅柿（Green Tomato），苗圃。長相有點像國內(nèi)的賊不偷，味道平淡不酸。各方面表現(xiàn)平平。</h3> <h3>綠斑馬（Green Zebra），苗圃。味道濃郁，其風味在中型和大型番茄中差不多是前幾名。前些年花少果少，產(chǎn)量比較低，近兩年好像被專家改造過，產(chǎn)量提高了不少。</h3> <h3>鴨蛋青（暫名），群友的苗。熟透的果子切開后，聞起來非常香，比吃起來的味道更濃，還有點沙瓤。植株高大，果實眾多，非?？共?。留心及時采摘，無論是遇水還是熟透都容易裂開。<br></h3> <h3>黑美人，天貓。果肉較甜皮較厚，桿直葉綠、亭亭玉立，果實下垂生長，不會往旁邊伸把秧拉彎?，F(xiàn)在明白了，黑美人不只是果實黑紅，秧也美，才稱得上是美人。</h3> <h3> ***大型柿***</h3> <h3>希臘大果（暫名），群友的苗?；ㄉ俟螅ツ觐^兩穗果有十個八個的，差不多每個都有一磅左右。果實扁平，紅紅大大，非常喜人。熟透的比較好味兒，生吃熟燴兩相宜。今年受天氣影響，收成差些。</h3> <h3>歐洲大柿（暫名），群友的苗。個頭可以和希臘大果媲美。皮薄肉厚籽少，味道溫和，是很好的菜用西紅柿。比較高產(chǎn)，就算在秧的頂端結的果子也不小?？共∧芰?，完美地抗過去鄰秧早疫病傳染的風險。<br></h3> <h3>布丁柿（暫名），群友留種，原出自苗圃。又一枚大紅果，摟在懷里喜笑顏開。皮薄肉厚多汁，味道溫和，也是很好的菜用番茄。</h3> <h3>牛心（Ox Heart），苗圃，葉子和其它西紅柿有顯著不同，呈下垂狀。果實大小都有，大的也有一磅多。皮薄肉厚籽少汁少不酸，是做蕃茄醬的最佳原料，不會汁水淋漓，深受擅做意面的意大利母親們的喜愛。</h3> <h3>愛美特(AMT)，淘寶。果形完美，味道普通, 產(chǎn)量還可以。應該是適于商業(yè)種植。</h3> <h3>云南柿（暫名），群友的果實。果肉比較厚，多汁，味道溫和，果形漂亮，和愛美特差不多。</h3> <h3>崇明柿（暫名），自留種，原出自群友從崇明某農(nóng)科基地買的種子，又一個果形完美的品種，果肉微甜多汁，有小時候西紅柿的味道。植株較矮，產(chǎn)果早而密集，產(chǎn)量普通。</h3> <h3>白蘭地，群友的果實。味道比較普通，顏值也有點奉欠。</h3> <h3>老德國（Old German），苗圃。以其碩大的果子、黃中帶粉的嬌嫩顏色得到人們的歡心。果肉柔軟細膩不酸，產(chǎn)量也不錯。有人曾提倡摘掉第一個西紅柿花，以便讓后面的西紅柿均衡生長，我沒有這樣做，因為不是商業(yè)種植，不需均衡大小同時上市。但是我明年要試試摘掉老德國的第一個花，在不同的年份都發(fā)現(xiàn)有的第一個大番茄會窒住其它果子的生長。<br></h3> <h3>檸檬小子（Lemon Boy），苗圃。感覺它和陽光小子（Sunny Boy）像是一回事。味道溫和，不酸不甜，產(chǎn)量平均。明黃的顏色很悅目。</h3> <h3>禧年（Jubilee），果實金黃色，味道溫和不酸。植株較矮，抗病能力較弱。<br><br>懷念從苗圃中消失的金小子（Golden Boy），也有著不酸、漂亮的果子。</h3> <h3>切諾基紫番茄（Cherokee Purple），來自群友（她先生公司奇葩善心老板每年給員工發(fā)番茄苗）。好多加拿大網(wǎng)站賣這個種子。中文網(wǎng)站叫它“黑鵝肝”，雖然通俗易稱，但不覺得是個好名字。西餐昂貴菜肴中的鵝肝其實是脂肪肝，培殖過程十分殘忍。果子非常早熟，果肉柔軟微甜，入口就化的感覺。比較抗病。傳統(tǒng)品種，可以留種。</h3> <h3>克里米亞黑番茄（Black Krim），群友的苗，西海岸公司有種子。枉加“black”的字樣，因為一點不黑！只有果子頂上有一抹褐色。味道還可以，口感和切諾基紫番茄差不多，產(chǎn)量也比較高。傳統(tǒng)品種，可以留種。</h3> <h3>黑王子（Black Prince），去年苗圃買的苗。除了褐色的顏色比較特別以外，其它方面都比較普通，不甜不酸，味道很淡。所以連個單獨的照片都沒有留給它們。</h3> <h3>其它</h3> <h3>我特別想知道的是，為什么“幫付貸款”（Mortgage Lifter）的個頭變了，難道是苗圃插錯標簽？<br><br>之所以叫這個名字，據(jù)說是1932年培育此番茄的人把苗一元一棵（那個年代一塊錢很值錢的）賣掉，付清了貸款。</h3> <h3>從前買苗，種出來果子很大，多數(shù)在一磅以上。</h3> <h3>去年買的苗，種出來是中型柿。感覺果肉超軟，皮似有若無，口感細膩，所以今年留種再種。個頭還是不大，產(chǎn)量不算高。</h3> <h3>另外，超棒（Super Fantastic）在苗圃前些年剛開始賣的時候，結的果非常多（懷疑它的前身是Fantastic-苗圃也有賣），近兩三年表現(xiàn)平平，不怎么出色了。</h3> <h3>牛排西紅柿（Beefsteak 和 Big Beef），前幾年從苗圃買苗種過，果實個頭較大，拿來做菜。因為不比自己手里的現(xiàn)有品種突出，近一兩年年沒有種。</h3> <h3>翻看記錄，發(fā)現(xiàn)以前還種過傻瓜番茄（Stupice，西海岸公司有種子），我感覺自己像傻瓜如果再種的話（Lol）。也種過明星（Celebrity），果實普通，沒有半點明星的樣子。</h3> <h3>此外還種過：白櫻桃柿（White Cherry），甜寶貝（Sugar Baby）、早熟瀑布（Early Cascade）、超音速（Supersonic）、俄勒岡之春（Oregon Spring）、粉美人（Pink Beauty）、庫提耐（Kootenai）、復古酒（Vintage Wine）、大金娃（Big Gold）、好小子（Better Boy）、阿米時人（Amish）、一大口（Big Bite）、桃柿（Peach）、羅馬雜交柿（Roma Hybrid）、厄利亞納（Ealiana）、早巨人（Early Giant）以及一些不知名字的品種。</h3> <h3>不少品種來來去去，淡忘了。種了多年，還能一直維持喜愛不變、我心永恒的有：太陽金柿、綠斑馬、老德國。<br><br>祝大家豐收！</h3>