<p style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">二十四節(jié)氣與養(yǎng)生第十九之立冬</b></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><b>第一部分 冬季養(yǎng)生概論</b></p><p> 冬天是一年的尾聲和終點(diǎn)。天寒地凍，陽氣內(nèi)藏。為了順應(yīng)冬氣，我們不能擾動(dòng)陽氣，所以冬天不適合劇烈運(yùn)動(dòng)?！伴]藏”二字，乃冬天養(yǎng)生的根本原則。</p><p> 一、《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的冬季起居之道</p><p> 《黃帝內(nèi)經(jīng).素問. 四氣調(diào)神大論篇第二》：“冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無擾乎陽。 早臥晚起，必待日光。使志若伏若匿，若有私意。若已有得，去寒就溫。無泄皮膚，使氣亟奪。此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少?！?冬三月的六個(gè)節(jié)氣依次為立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。</p><p> 早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿。到了冬天，最好在晚上十點(diǎn)之前就上床睡覺了。早睡養(yǎng)陰，養(yǎng)陰就包括養(yǎng)腎水。有些經(jīng)常晚睡的人，要他早睡也睡不著，就是長時(shí)間熬夜耗陰，導(dǎo)致心火旺而腎水不足。早上則須待天亮了再起床。</p><p> 春使志生，是立志；夏使志無怒而蕃秀，是行動(dòng)；秋使志安寧，是沉思；而冬則是使志伏匿，是養(yǎng)精蓄銳，是厚積的過程。一個(gè)懂得閉藏之道的人，不會(huì)太流露自己的感情和心思，更不會(huì)張揚(yáng)，但在時(shí)機(jī)來臨時(shí)，又往往具有很強(qiáng)的專注力和爆發(fā)力。知收則知放，能退方能進(jìn)，閉藏與生長之道是一以貫之的。</p><p> 若有私意，若已有得。意思是說冬天的閉藏，好像是為了自己，像個(gè)吝嗇鬼一樣保護(hù)著自己的精氣神。但又不是為了閉藏而閉藏，等到了春夏該釋放的時(shí)候，又能厚積薄發(fā)。這一切都是遵循自然之道，有目標(biāo)但又沒有城府，有忍耐但又沒有野心。</p><p> 去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪。夏要防暑，冬要保暖。其中足部和背部的保暖最為重要。俗話說“寒從腳下起”，人的上半身陽氣要比下半身足，而腳部又是諸經(jīng)絡(luò)起止之處，所以要注意鞋襪的保暖，多走動(dòng)以促進(jìn)足部的氣血運(yùn)行，并養(yǎng)成睡前泡腳的習(xí)慣。背部乃臟腑俞穴所在之處，如果不注意保暖，寒氣極易從后背侵入人體，損傷臟腑。另外，頭部雖為“諸陽之會(huì)”，但老年人或陽氣虛的人最好戴頂合適的帽子保暖。</p><p> 冬天也不是不能運(yùn)動(dòng)，適量的體育鍛煉或體力勞動(dòng)能促進(jìn)血液循環(huán)，但盡量要以不出汗為度。同樣，待著溫室中，空調(diào)或暖氣的溫度也不宜過高，以不出汗為準(zhǔn)。汗為陰，出汗時(shí)不僅傷陰，陽氣也隨之泄出，氣陰兩傷，違背了冬天養(yǎng)陰潛陽的閉藏之道。</p><p> 逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。如果冬天違背了閉藏之道，主動(dòng)如劇烈運(yùn)動(dòng)出汗，性生活無度，或被動(dòng)如自汗盜汗，遺精帶下等，那么精就不足，腎水不足，就會(huì)導(dǎo)致春天時(shí)肝氣肝血不足，生發(fā)無力。肝又主筋，肝虛則筋肉無力為痿（包括陽痿），氣血不足而厥（氣血不能達(dá)四肢末端，導(dǎo)致手腳冰涼）。有的人到了春天非但沒有活力，還特別疲乏無力，有可能就是冬天的閉藏之道沒有做好。</p><p> 二、冬季的飲食養(yǎng)生原則</p><p> 一是省咸增苦。冬天增食苦味食物，因?yàn)榭嗄軋?jiān)，能固腎以防外泄，又能泄心火。你想一個(gè)人為什么在該閉藏的冬天閉不住呢？還不就是因?yàn)樾母杏谕馕锒盎?，“有?dòng)于中，必?fù)u其精”。</p><p> 咸為水味，冬天減咸味，不是不吃咸味，五味的任何一味在任何一季都不能廢。唐容川云：“微咸者則能引火下行，大咸者則能助火升發(fā)”。故冬天養(yǎng)心反以水味，唯宜微咸以降心火，心腎相交，水火既濟(jì)則安也?！肚Ы稹な持巍分姓f的“省咸增苦”，是以養(yǎng)心為目的，其義亦可知。</p><p> 《本草備要》：“心欲軟，急食咸以軟之；以咸補(bǔ)之（按∶水能克火，然心以下交于腎為補(bǔ)，取既濟(jì)之義也）?！毙能浺稽c(diǎn)好，心腸硬的人容易得病，而咸能軟堅(jiān)，所以心離不開鹽。且人如果缺鹽，就會(huì)沒精力，心神得不到滋養(yǎng)。但是，過食咸味又會(huì)引發(fā)各種心血管疾病。</p><p> 我們一定要記住，這些原則不是死的。如果我們不加領(lǐng)會(huì)而持，并且走上偏廢的極端，那還不如不知道。</p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">第二部分 立冬與養(yǎng)生</b></p><p><br></p><p> 立冬，十月節(jié)。冬，終也，萬物收藏也。</p><p style="text-align: right;">——《月令七十二候集解》</p><p> 樂配：《烏夜啼》</p><p><br></p><p> 一、立冬三候</p><p> （一）初候，水始冰</p><p> 水面初凝，未至于堅(jiān)也。此時(shí)水面開始凝結(jié)，但未成堅(jiān)冰。</p><p> （二）二候，地始凍</p><p> 土氣凝寒，未至于拆。此時(shí)土氣凝寒，但尚未坼裂。</p><p> （三）三候，雉入大水為蜃</p><p> 雉，野雞。鄭康成、《淮南子》、高誘俱注蜃為大蛤；玉篇亦曰：蜃，大蛤也；《墨子》又曰：蚌，一名蜃。蚌，非蛤類乎？《禮記》之注曰：蛟屬；《埤雅》又以蚌蜃。各釋似非蛤類，然按《本草》車螯之條曰：車螯是大蛤。一名蜃，能吐氣為樓臺(tái)。又嘗聞海旁蜃氣成樓垣。章龜經(jīng)曰：蜃，大者為車輪島嶼，月閑吐氣成樓，與蛟龍同也。則知此為蛤明矣。</p><p> 雉為野雞，蜃為大的蚌蛤。古人認(rèn)為，雉雀畏寒，入海化蜃以過冬。實(shí)則因立冬后，野雞（飛禽隨陽）便不多見了，而海邊可常見蚌蛤（屬陰），而雉雀之羽紋色近于蚌蛤之殼，所以產(chǎn)生這樣的聯(lián)想。</p><p> 二、起居有常</p><p> 中藥足浴包（化痰祛濕/溫陽散寒）：秋冬季，也是泡腳季。小編這兒推薦兩款足浴包。第一款是針對(duì)濕氣重、舌苔厚膩的人群，宜用溫膽湯足浴包泡腳祛痰濕。第二款適合陽虛的人，這款足浴包以陳年艾葉為主藥，溫陽散寒，輔以陳皮行氣，雞血藤化瘀，鹽引諸藥下行。對(duì)于女性宮寒痛經(jīng)效果亦佳。</p><p> 三、飲食有節(jié)</p><p> （一）微苦的蕎麥面</p><p> 很多風(fēng)俗都暗藏著養(yǎng)生的道理。比如清代北京人就有立冬吃蕎麥面的習(xí)俗。蕎麥有甜蕎麥和苦蕎麥兩種，甜蕎或苦蕎磨粉，再和上面粉就加工成了甜蕎面或苦蕎面。立冬時(shí)吃的是苦蕎面，因?yàn)槎煲霸隹唷甭铮嗝催m合的證據(jù)。不過，蕎麥會(huì)動(dòng)風(fēng)氣，最好配上蘿卜或腌蘿卜一起吃，這樣可以制約蕎麥動(dòng)風(fēng)發(fā)痼疾之弊。</p><p><br></p> <p style="text-align: center;">蕎麥</p><p> 《備急千金要方》：蕎麥，味酸微寒，無毒。食之難消，動(dòng)大熱風(fēng)。</p><p> 《中藥大辭典》：金蕎麥根塊，清熱解毒。清肺排痰，排膿消腫，祛風(fēng)化濕。用于肺膿瘍、咽喉腫痛、痢疾、無名腫毒、跌打損傷、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛。</p><p> 蕎麥散（《景岳全書》）。蕎麥（磨取細(xì)面），痘瘡破者，以此敷之；潰爛者，以此遍撲之，絹袋盛撲，或以此襯臥尤佳。</p> <p>（二）考究的紅棗湯（見處處暑）</p><p>立冬進(jìn)補(bǔ)以溫補(bǔ)脾胃為先。將去了皮與核的大棗，在火上焙香，有香味則能醒脾，可以減少棗肉的滋膩之性，然后用開水沖泡飲用。那為什么棗要去皮呢？</p><p>《本草問答》：“ 大棗，皮紅肉黃，皮辛肉甘，得以火生土之性，故純于補(bǔ)脾胃?！睏椘どt味辛，為火象。棗肉味甘色黃，純是土氣，大補(bǔ)脾胃。皮紅肉黃，正是火生土之象。純?nèi)∪饩褪菫榱肆Ｓ谘a(bǔ)脾。</p><p>（ 三）陳皮老姜黑糖（見立秋）</p><p>冬季居家旅行必備。吃了生冷之物，肚子不舒服，喝一杯可暖胃；久坐活動(dòng)少，手腳冰涼，飲之可溫暖四肢；出門前或到家后，可以御寒散寒；女性宮寒痛經(jīng)，可以緩解疼痛。</p><p>（四）凍干百香果金桔檸檬茶</p><p>使用凍干工藝，營養(yǎng)成分保存完善，冬天也能喝到原汁原味的百香果茶。冬天是吃火鍋、吃肉、吃膏方的季節(jié)，搭配酸甜芳香的飲品，有助于開胃消食、生津化濁、下氣止嘔。檸檬（見立秋）</p> <p style="text-align: center;">百香果（又叫雞蛋果）</p><p> 果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強(qiáng)壯之效。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可制成芳香可口的飲料，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質(zhì)。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等?；ù蠖利?，沒有香味，可作庭園觀賞植物。在中國以外的其他地區(qū)，雞蛋果有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱。</p> <p style="text-align: center;">金桔</p><p> 金桔蒸冰糖可以潤肺止咳，金桔果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙（dài）等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。金桔秋冬季節(jié)可以多食用，金桔生食沒有煮著再食用健康。</p><p> 注：甙，是由糖或糖的衍生物（如糖醛酸）的半縮醛羥基與另一非糖物質(zhì)中的羥基以縮醛鍵（甙鍵）脫水縮合而成的環(huán)狀縮醛衍生物。水解后能生成糖與非糖化合物，非糖部分稱為甙。</p> <p> （五）陳皮大棗阿膠糕</p><p> 阿膠糕是秋冬季節(jié)常吃的食療方。含阿膠、黑芝麻、枸杞、大棗（見處暑）、核桃等，具有補(bǔ)益氣血、潤燥養(yǎng)陰、滋養(yǎng)肝腎的功效。陳皮的加入，使阿膠糕不滋膩，有助于消化吸收。</p><p><br></p><p style="text-align: center;">核桃</p><p> 《食療本草》：核桃，平，動(dòng)痰（飲）。不得多食之，計(jì)日月，漸漸服食。通經(jīng)絡(luò)氣，（潤）血脈，黑人髭發(fā)、毛落再生也。</p><p> 又，燒至煙盡，研為泥，和胡粉為膏。拔去白發(fā)，敷之即黑毛發(fā)生。</p><p> 又，仙家壓油，和詹香涂黃發(fā)，便黑如漆，光潤。</p><p> 初服日一顆，后隨日加一顆。至廿顆，定得骨細(xì)肉潤。</p><p> 又方，（能差）一切痔病。</p><p> 核桃茲菇粉（《民間方》）。核桃肉3枚 山慈菇5克 黃酒適量。將核桃肉搗爛，山慈菇研末，調(diào)勻即成。每日2次黃酒送服。【功能主治】補(bǔ)氣化痰，清熱解毒，抗腫瘤。適用于乳腺炎。</p><p> 全蝎核桃散（《外科集腋》）。炙全蝎2枚、核桃肉2枚，為末，熱酒沖服。【功能主治】生柱傍肩后骨上，腫大而硬，紅活者生，黑陷者死，乃脾經(jīng)蘊(yùn)熱及郁忽所致。</p> <p> ?。┐髼椗疵字?lt;/p><p> 最好的大棗不是鮮棗打下來晾干的，而是樹上自然掛干的。自然掛干的大棗口感更甜，肉質(zhì)更緊實(shí)。冬天，大棗和蓮子（見處暑）、糯米煮粥，或大棗和生姜（見立秋）、紅薯煮湯，都是極佳的養(yǎng)胃御寒之品。</p><p><br></p><p style="text-align: center;">糯米</p><p> 《備急千金要方》：糯米，味苦溫，無毒。溫中，令人能食，多熱，大便硬。食療方：</p><p> 糯米粥（《圣濟(jì)總錄》）。糯米（淘凈，兩合） 檳榔（炮，銼，搗取末，一分） 郁李仁（湯浸，去皮，研成膏，一分） 大麻子（兩合）。先研大麻子令爛，以水三升與大麻仁攪勻，生絹濾取汁，煮糯米作粥，將熟，入檳榔末郁李仁膏攪勻，空心食之。治肺痿勞嗽，胸膈痛，大便秘。</p><p> 糯米飯（實(shí)為醪糟）（《圣濟(jì)總錄》）。糯米（二升，凈淘） 曲末（五合，研如粉）。蒸糯米熟，以曲末拌和，瓷器盛，經(jīng)宿，每日空腹食半盞。治脾胃氣弱，見食嘔吐，瘦羸無力。</p><p> 糯米炒末（《圣濟(jì)總錄》）。糯米半升布裹，流水?dāng)[取清，曝干炒為末，沙糖溲（sōu）和，旋吃立止。治胃反。注：溲有兩解，一是指用水調(diào)和，二是特指小便，此處當(dāng)取第一種解釋。</p><p> 糯米山藥粥（《民間方》）。生山藥50克 川斷 杜仲 苧麻各25克 糯米50～100克。先煎川斷、杜仲、苧麻根，去渣取汁，后入糯米及搗碎的山藥，共煮為粥?？崭故??！竟δ苤髦巍抗棠I益氣安胎。適用于習(xí)慣性流產(chǎn)、先兆流產(chǎn)而有脾腎虧損者。</p><p> 糯米靈芝粥（《民間方》）。糯米 靈芝各50克 小麥60克 白砂糖30克。將糯米、小麥、靈芝洗凈；再將靈芝切成塊用紗布包好，放入砂鍋內(nèi)，加水1碗半，用文火煮至糯米、小麥?zhǔn)焱?，加入白砂糖即可。每?次，一般服5～7次有效。【功能主治】養(yǎng)心，益腎，補(bǔ)虛。適用于婦女心神不安。</p><p> 紅花糯米粥（《民間方》）。紅花10克 當(dāng)歸10克 丹參15克 糯米100克。先煎諸藥，去渣取汁，后入米煮作粥。每日2次，空腹食?！竟δ苤髦巍筐B(yǎng)血活血調(diào)經(jīng)。適用于月經(jīng)不調(diào)而有血虛、血淤者。</p> <p style="text-align: center;">紅薯（番薯）</p><p> 紅薯食療價(jià)值：紅薯是一種營養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補(bǔ)食品，日本衛(wèi)生部已將其列為食療的重要食材。紅薯中含有豐富而特殊的維生素C、維生素E和鉀元素。其中維C能明顯地增強(qiáng)人體對(duì)感冒等多種病毒的抵抗力；維E則能促進(jìn)人的性欲、延緩衰老。鉀元素能有效地防止高血壓、中風(fēng)和心血管病的發(fā)生。日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)紅薯中還含有一種不能從雞、鴨、魚肉類獲得的膠原粘液蛋白，這種物質(zhì)能保持人體動(dòng)脈血管壁的彈性，有效地防止動(dòng)脈血管粥樣硬化。</p><p> 紅苕稀飯（《藥粥療法》）。新鮮紅薯半斤，粳米2-3兩，白糖適量。將紅薯（以紅紫皮黃心者為最好）洗凈，連皮切成小塊，加水與粳米同煮稀粥，待粥將成時(shí)，加入白糖適量，再煮2-3沸即可。趁熱服食?！竟δ苤髦巍拷∑B(yǎng)胃，益氣通乳。主維生素A缺乏癥，夜盲癥，大便帶血，便秘，濕熱黃疸。</p> <p> ?。ㄆ撸╆P(guān)于冬不食腎（冬天不宜吃動(dòng)物腎臟）</p><p> 《金匱要略》：“冬不食腎者，為腎氣王（旺），心氣敗，若食腎，則又補(bǔ)腎，心氣敗尤甚，不可救。若非王時(shí)，即虛，以腎補(bǔ)之佳?！薄督饏T要略》上說，冬天不可以吃動(dòng)物腎臟的原因是：冬天人的腎氣本身就偏旺，此時(shí)再吃動(dòng)物腎臟，則以腎補(bǔ)腎，腎氣更氣更旺，使腎水克心火，致心氣虛弱。 同理，“春不食肝，夏不食心，秋不食肺”。</p><p><br></p><p style="text-align: center;">豬腎（豬腰）</p><p> 《食療本草》：腎，主人腎虛，不可久食。食療方：</p><p> 豬腎羹（《食醫(yī)心鑒》）。豬腎（一只，去脂膜、紅米（一合），加蔥白、姜、鹽、醬，煮作羹吃之。治諸虛羸，益氣。亦治產(chǎn)后蓐（rù）勞，乍寒乍熱。</p><p> 注：蓐勞，是指婦女產(chǎn)后出現(xiàn)疲乏倦怠，伴有寒熱時(shí)作，喘憋咳嗽，腹痛等癥狀的一種毛病，又稱“產(chǎn)后癆”。多因產(chǎn)后氣血耗傷，攝生不慎，感受風(fēng)寒或憂勞思慮等所致。</p><p> 豬腰子飲（《醫(yī)學(xué)正傳》）。豬腰子（一對(duì)，切作四片） 當(dāng)歸 白芍藥（各一兩），上以當(dāng)歸、芍藥二味細(xì)切，用水三碗，煮至二碗，去渣，將腰子切碎，如骰子狀，入前藥汁內(nèi)，用晚粳米一合，香豉一兩，蔥白五七根，同煮糜爛，空腹食之，日進(jìn)一服。主治產(chǎn)后蓐勞，寒熱如瘧，咳嗽頭疼，自汗體瘦，腹中?痛。</p><p> 豬腰核桃（《經(jīng)驗(yàn)方》）。豬腰1對(duì) 杜仲30克 核桃肉30克，將豬腰與杜仲、核桃肉同煮熟，蘸少許細(xì)鹽食用?！竟δ苤髦巍恳婺I助陽，強(qiáng)腰益氣。適用于腎虛不固的遺精盜汗。</p>