<p>經(jīng)過前期縝密而嚴(yán)格的各部門領(lǐng)導(dǎo)、專家聯(lián)合評(píng)審，蒙陰縣銀橋職業(yè)技術(shù)學(xué)校11月24日在人社部門的監(jiān)督與政策支持下率先將臨沂市首期“魯菜師傅”項(xiàng)目制培訓(xùn)在沂蒙六姐妹的故鄉(xiāng)蒙陰縣舉辦！</p> <p>開班現(xiàn)場縣人社局張功法副局長、邢敦錄副局長、國家級(jí)魯菜大師 沂蒙炒雞王王善平大師、蒙陰餐飲商會(huì)會(huì)長張衛(wèi)忠、銀橋技校校長張立梅親臨現(xiàn)場參加?？h人社局張功法副局長宣讀省廳下發(fā)的關(guān)于《魯菜師傅》項(xiàng)目制培訓(xùn)的文件并作出詳細(xì)的政策解讀，同時(shí)也對(duì)此次培訓(xùn)班提出了合理化的建議和殷切要求。</p> <p>第一天的課程由沂蒙炒雞王王善平大師親自授課，在正式操作之前王善平大師將魯菜的發(fā)展史及魯菜在中華美食中的重要作用與地位還有魯菜的主要特點(diǎn)作了詳細(xì)的解讀。使學(xué)員們在掌握技能的同時(shí)也能了解到魯菜文化</p> <p>蒙陰餐飲商會(huì)會(huì)長張衛(wèi)忠先生品嘗后贊不絕口！說：“吃了王大師炒的雞，真正的感受到?jīng)]有一只雞能活著離開臨沂的含義”</p> <p>第二天的課程由陳衛(wèi)成?師從中國烹飪大師、沂蒙炒雞王 王善平大師</p><p>中國飯店協(xié)會(huì)青年名廚委員會(huì)副秘書長 </p><p>中國烹飪協(xié)會(huì)廚藝精英聯(lián)盟會(huì)會(huì)員</p><p>中國烹飪協(xié)會(huì)中式菜肴研發(fā)中心研發(fā)員</p><p>中國名廚</p><p>國家烹調(diào)技師</p><p>濰坊市技術(shù)能手</p><p>山東省飯店協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)會(huì)員</p><p>臨沂市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長</p><p>濰坊市飯店和烹飪協(xié)會(huì)名廚委副主任</p><p>1999年畢業(yè)于26集團(tuán)軍54762部隊(duì)烹飪學(xué)校</p><p>2002年參加第三屆煙臺(tái)美食節(jié)獲三等獎(jiǎng)</p><p>2003年香港食神爭霸賽團(tuán)體金獎(jiǎng)·個(gè)人雙金</p><p>2004年參加中國國際美食節(jié)獲團(tuán)體金獎(jiǎng)·個(gè)人金獎(jiǎng)一枚·銀獎(jiǎng)一枚</p><p>2006年參加全國技能烹飪競賽獲得個(gè)人金獎(jiǎng)·</p><p>2008年參加第六屆全國烹飪大賽獲得熱菜金獎(jiǎng)·雕刻銀獎(jiǎng)</p><p>2008年參加中韓國際烹飪大賽獲得團(tuán)體一等獎(jiǎng)·個(gè)人特金獎(jiǎng)</p><p>2018年山東省烹飪協(xié)會(huì)授予“齊魯烹飪狀元”稱號(hào)</p><p>2018上海市文化局中法德美食文化交流大賽評(píng)委</p><p>2018年亞太區(qū)美食國際大賽評(píng)委</p><p>濰坊市飯店烹飪協(xié)會(huì)授予“鳶都工匠金鼎獎(jiǎng)”榮譽(yù)稱號(hào)</p><p>2019年第八屆全國烹飪大賽（山東賽區(qū)）金獎(jiǎng)“</p><p>2019年第二十九屆中國廚師節(jié)?八屆全國烹飪總決賽特金獎(jiǎng) </p><p>2019年全國餐飲業(yè)“高技能人才”榮譽(yù)稱號(hào)</p><p>2019年山東烹飪協(xié)會(huì)授予“高技能人才”稱號(hào)</p><p>2020年山東飯店業(yè)授予‘齊魯工匠金鼎獎(jiǎng)’榮譽(yù)稱號(hào)</p><p>2020年中國烹飪協(xié)會(huì)全國首屆海參烹飪大賽榮獲金獎(jiǎng)</p><p>大家看到這些簡歷是不是覺得非常震撼呢</p> <p>一分鐘刻一只栩栩如生的小鳥讓人驚嘆！</p><p>真是三百六十行 行行出狀元</p> <p>為陳偉成大師的精湛技藝點(diǎn)贊</p> <p>這一位是王善平大師的大徒弟劉鑫大師</p><p>2014年獲中國飯店協(xié)會(huì)“全國湖鮮烹飪大賽”熱菜金獎(jiǎng)；2015年獲江西中國拉文化節(jié)美食大賽金獎(jiǎng)；2016年獲第七屆國際華裔烹飪技師大賽白金獎(jiǎng)；2017年獲第八屆國際華裔烹飪大賽最佳廚藝新銳獎(jiǎng)；2017年獲臨沂首屆炒雞大賽炒雞技術(shù)能手特等獎(jiǎng)；2018年獲臨沂首屆淡水魚大賽最佳廚藝獎(jiǎng)</p> <p>廚師行業(yè)科班畢業(yè) 從廚三十年的魯菜大師伊西來 用最樸實(shí)無華的鄉(xiāng)音與教學(xué)方式在向?qū)W員們傳授魯菜烹飪技藝</p> <p>為了讓每一位學(xué)員能夠從不同的角度都能直觀的看到大師們的制作工序與技法，我們采用現(xiàn)場同步視頻直播的方式360度無死角的教學(xué)</p> <p>學(xué)員們聽的認(rèn)真 看的明白 記得詳細(xì)</p> <p>這一位是代春英大姐，這一期的學(xué)習(xí)她一直在默默做著隨堂圖文筆記，認(rèn)真記錄每一個(gè)細(xì)節(jié)，做完之后無私的發(fā)到群里讓每一位學(xué)員收藏 代大姐我們?yōu)槟泓c(diǎn)贊！</p> <p>代大姐不僅有愛心而且善于朗誦，課余時(shí)間在我強(qiáng)烈的要求下代春英大姐上臺(tái)為大家即興朗誦了一篇文章，動(dòng)情的朗誦感染了臺(tái)下每一位學(xué)員！</p> <p>大師們做出來的每一道菜品我們都盡量讓每一位學(xué)員品嘗到 真正的做到學(xué)的徹底、學(xué)的明白 我正在為學(xué)員們分割美食</p> <p>為了更好的讓學(xué)員們學(xué)以致用，第四天下午我們采用抽簽的方式讓學(xué)員們自帶考核食材，現(xiàn)場鑒定學(xué)習(xí)成果。每一位學(xué)員在緊張的氛圍當(dāng)中認(rèn)真制作每一道菜品！考試不是目的而是讓大家更深刻的把技能學(xué)到手里，落地實(shí)操，提升廚藝。</p> <p>看！我們的學(xué)習(xí)成果 為大家點(diǎn)贊</p> <p>品嘗鑒定 看評(píng)委的表情大家應(yīng)該能猜到學(xué)員們做的不錯(cuò)吧</p> <p>本次培訓(xùn)得到了山東行政總廚調(diào)味品有限公司的大力支持！授課大師所用調(diào)味品全部由行政總廚調(diào)味品有限公司提供 感謝王福興經(jīng)理的鼎力支持！</p> <p>匠心大師用好料</p><p>行政總廚是首選</p><p><br></p> <p>我們學(xué)員當(dāng)中人才濟(jì)濟(jì)，楊忠洪大姐現(xiàn)場為大家唱了一首黃梅戲選段《誰說女子不如男》，贏得了學(xué)員們陣陣掌聲</p> <p>為了更好的鼓勵(lì)大家學(xué)習(xí)的積極性，我們設(shè)計(jì)了有獎(jiǎng)問答，由問答變成了搶答，獎(jiǎng)品全部由行政總廚提供</p> <p>“弘揚(yáng)魯菜文化傳承魯菜技藝”將成為每一個(gè)山東人及美食愛好者的舌尖追求。我們將用心做好培訓(xùn)工作，努力發(fā)揚(yáng)打造“工匠精神”，讓更多的人從學(xué)習(xí)中提升、從提升中受益！今后我們將繼續(xù)嚴(yán)格按照文件指示精神、工作具體要求，繼續(xù)邀請(qǐng)國內(nèi)知名魯菜大師、魯菜技師、首席技師、魯菜研究員等魯菜領(lǐng)域頂尖大師采用循環(huán)培訓(xùn)模式，多宣傳、快招生、緊培訓(xùn)、速學(xué)成培訓(xùn)方式，更是按照“短、平、快、?！保〞r(shí)間短、操作易、快提升、常態(tài)化）來更好的落地實(shí)操教學(xué)。好客山東人、濃濃齊魯情！我們將以最飽滿的熱情、最專業(yè)的團(tuán)隊(duì)歡迎大家前來指導(dǎo)學(xué)習(xí)</p><p>第一期“魯菜師傅”圓滿結(jié)束 大家收獲滿滿！第二期“魯菜師傅”培訓(xùn)火熱報(bào)名中</p><p> 最后再次感謝國家政策的大力支持！</p><p> 感謝縣人社局領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與支持！</p><p> 感恩師父王善平大師及王師門團(tuán)隊(duì)的大力支持！</p><p> 感謝山東行政總廚調(diào)味品有限公司的贊助支持！</p><p> 感謝東興大酒店闞洪偉總經(jīng)理和工作人員的支持配合！</p><p> 感謝蒙陰餐飲商會(huì)會(huì)長張衛(wèi)忠先生的親臨指導(dǎo)！</p><p> 感謝領(lǐng)頭羊影視傳媒的錄制與合作！</p><p>“弘揚(yáng)魯菜文化 傳承魯菜技藝”我們一起加油！</p><p><br></p> <p>報(bào)名咨詢電話：19853919668（徐老師）</p><p> 19853919669（崔校長）</p>