<h3></h3><h3>坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。</h3><h3>無(wú)由持一碗，寄與愛(ài)茶人。</h3><h3></h3><h3><span style="line-height: 1.8;">——白居易《山泉煎茶有懷》</span></h3><h3><br></h3><h3> 中國(guó)茶文化博大精深，歷史悠久。<span style="line-height: 1.8;">興于唐，盛于宋，</span><span style="line-height: 1.8;">普于明清，傳承陸羽。</span></h3><h3><br></h3> <h3> 茶，之所以能<span style="line-height: 1.8;">承載華夏五千年文明，</span><span style="line-height: 1.8;">采天地的孕育，</span><span style="line-height: 1.8;">汲取日月之精華，</span><span style="line-height: 1.8;">混然一體。</span></h3> <h3> 無(wú)論是“柴米油鹽醬醋茶”，還是“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”，都體現(xiàn)了茶葉是中國(guó)人日常生活的重要部分。<br></h3><h3><br></h3><h3></h3> <h3> 唐代·陸羽《茶經(jīng)》是茶歷史文明的一塊里程碑，規(guī)范了茶的飲用方式，出產(chǎn)地，以及人文精神。該書(shū)對(duì)現(xiàn)代人了解茶文化、茶歷史，有著至關(guān)重要的意義。</h3> <h3> 我國(guó)茶葉的起源與發(fā)展，在我看來(lái)，真的相當(dāng)宏偉。我們炎黃子孫擁有如此豐厚的文化底蘊(yùn)財(cái)富，還是很幸運(yùn)的。</h3> <h3> 通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)查閱，也讓我找到“茶葉為什么能傳承幾千年”的歷史和答案，更加確信未來(lái)上砂茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前景。</h3> <h3> 作為上砂鎮(zhèn)美麗鄉(xiāng)村之一的上山村，除了擁有百年歷史天主教堂??文化，她得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和氣候優(yōu)勢(shì)，更令上山茶園特色遠(yuǎn)近聞名，品質(zhì)馳名中外。</h3> <h3> 上山茶迄今<span style="line-height: 1.8;">一百多年的歷史沉淀。當(dāng)?shù)?lt;/span><span style="line-height: 1.8;">生活村民兩千多，家家戶(hù)戶(hù)都有自己的茶園，規(guī)模大小雖各異，但上山茶葉的品質(zhì)卻毫不遜色。</span><span style="line-height: 1.8;">全村茶園面積達(dá)4000多畝，年產(chǎn)茶葉30萬(wàn)斤，</span><span style="line-height: 1.8;">平均一戶(hù)人家每年平均產(chǎn)茶量就有四五百斤。上山春茶的銷(xiāo)量年收入可達(dá)一千五百多萬(wàn)，整個(gè)村全年的茶業(yè)量收入基本可以達(dá)到三千萬(wàn)，是村民經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源。</span></h3> <h3></h3><h3> 上山茶業(yè)的發(fā)展在整個(gè)廣東揭西縣也是頗具有代表性的。上山春茶品質(zhì)好，聲譽(yù)遠(yuǎn)播。一年有四季，每年的三月份到十一月左右都是上山茶最佳采摘的季節(jié)。按照傳統(tǒng)采摘時(shí)間，分為春茶，夏茶，秋茶，以及冬茶。</h3> <h3> 上山茶一直秉承的是純天然，無(wú)污染，原生態(tài)的種植理念。村民們非常重視茶葉的品質(zhì)，<span style="line-height: 1.8;">沿用傳統(tǒng)古法人工養(yǎng)護(hù)茶樹(shù)，遵循民風(fēng)手工采摘。</span><span style="line-height: 1.8;">從種植到養(yǎng)護(hù)，再到采摘，以及制作加工，所有流程都精益求精。</span></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3></h3> <h3> 因此，上山茶葉本身所含的礦物質(zhì)相對(duì)較高，醇香耐泡，回甘生津。</h3> <h3> 南宋末年，上砂開(kāi)基始祖的父親莊羅將軍，隨民族英雄文天祥護(hù)國(guó)抗元，兵至廣東，暑熱寒濕困擾三軍。莊羅將軍隨即令其夫人(也就是后人尊稱(chēng)的莊媽)負(fù)責(zé)特制擂茶以慰將士。莊媽慧心獨(dú)創(chuàng)，取南方食材，獨(dú)創(chuàng)擂茶新法，將士飲后立顯生津解渴、祛濕防暑、御寒健脾的效果。后來(lái)從軍中傳至民間，深得百姓喜愛(ài)。</h3> <h3> 上砂至此家家戶(hù)戶(hù)都有擂茶，而各地商旅喜得擂茶祛濕解乏之益，仿效傳播，遂使擂茶飲食文化廣為流傳，現(xiàn)已成為客家人飲食文化的重要特征。</h3> <h3> 如果說(shuō)泡茶喝茶，是茶葉與水的狂歡，是茶香浸染的共鳴。</h3> <h3> 那么，客家擂茶，更是唇齒之間的溫暖相待，舌尖上的佳肴共享。</h3> <h3> 不管是功夫茶道，還是客家擂茶，都是上砂最質(zhì)樸自然的待客禮儀。雅集品茶，細(xì)細(xì)回味，舌尖上咸、香、甜、苦、甘等多層次味覺(jué)，<span style="line-height: 1.8;">蕩氣回腸，</span><span style="line-height: 1.8;">別有一番韻味。</span></h3> <h3> 隨時(shí)喝茶，茶存在的每一種狀態(tài)，都是最好的狀態(tài)。只要盡情享受，茶，就是人間煙火美味。</h3> <h3> 生活，就如同那茶香，每一片茶葉里的蘊(yùn)含的地方風(fēng)土，都可以找尋出茶葉江山里的溫度與芬芳。</h3> <h3> 天南地北的不同，卻因茶而聚。與茶結(jié)伴，才是紅塵里最美的修行。三五好友散座，一桌茶煙裊娜，平凡樸素的生活盡見(jiàn)真淳，茶趣滿滿。</h3> <h3></h3><h3><span style="line-height: 1.8;"> 閑散的光陰，一杯的氤氳，一碗的裊裊……上山茶，客家擂茶，</span>無(wú)論何時(shí)，都能讓你為之駐足停留。<span style="line-height: 1.8;">唇齒留香，</span><span style="line-height: 1.8;">細(xì)細(xì)品味，發(fā)現(xiàn)，原來(lái)生活如此美好。</span></h3> <h3> 若有時(shí)間，不妨來(lái)上山村，閑走在每一寸茶園，感受一下她的靈氣。聞一聞茶香，嘗一嘗茶味，品一品上山茶文化。</h3><h3></h3> <h3> 庚子春華秋實(shí)，百年夢(mèng)想，不忘初心，砥礪前行。高速如期而至，國(guó)強(qiáng)民富，政通人和。低頭苦干的創(chuàng)業(yè)人，昂首闊步闖未來(lái)。美麗的上砂，期待與您在茶香中相遇！</h3>