<p> 說(shuō)起薺菜是一種人們喜愛(ài)的可食用野菜。應(yīng)該全國(guó)各地都有，但可能叫法不同。薺菜含有較多的維生素A，對(duì)白內(nèi)障和夜盲癥等眼疾有一定治療作用。有明目、降壓、利尿、止血的效果。但很多人并不知道它有這么多的功效，而只知道它是可食用的野菜。</p><p> 我從小就對(duì)薺菜情有獨(dú)鐘， 記憶中小時(shí)候在蓬萊經(jīng)常和我姐去一中的校園里挖薺菜，一中校園在一座小山上，離我家住的后勤大院很近，那時(shí)候小挖回來(lái)怎么處理就不知道了，但是用薺菜包餃子吃是必須的，后來(lái)我們家經(jīng)常搬家，但走到那都會(huì)在春天里挖回薺菜包餃子吃。記憶最深的是從長(zhǎng)島剛調(diào)到開(kāi)發(fā)區(qū)時(shí)，整個(gè)開(kāi)發(fā)區(qū)剛剛開(kāi)始建設(shè)，大片的地空閑，那個(gè)地方是有名的西沙旺，土地都是沙質(zhì)，我們中午都在單位吃飯，午休時(shí)間沒(méi)事幾個(gè)同事就相約去挖薺菜，陷在沙里的薺菜挖出來(lái)又大又嫩，那叫一個(gè)過(guò)癮啊！那是我印象最深的挖薺菜了！</p> <p> 隨著城市的建設(shè)這幾年在煙臺(tái)想找個(gè)地方挖薺菜都很難了，每年春天都想個(gè)找個(gè)地方挖薺菜都找不到，有時(shí)侯時(shí)間不對(duì)老了，有時(shí)侯出去到處轉(zhuǎn)也沒(méi)找到挖薺菜的地方，好在現(xiàn)在的人也會(huì)做生意了，想吃這一口可以去菜市場(chǎng)買(mǎi)。</p><p> 上個(gè)月回到蓬萊和同學(xué)唐玲在一起說(shuō)起她前兩天去挖薺菜，立馬引起了我的興趣，在我的鼓動(dòng)下，第二天唐玲就帶我們?nèi)チ伺钊R七里莊她親戚開(kāi)的禎祜農(nóng)場(chǎng)采摘園周?chē)牡乩锿谒j菜，冬天里挖薺菜還是頭一遭，以前也知道秋冬季節(jié)的薺菜也很鮮嫩但從沒(méi)挖過(guò)。</p><p> 看看我們挖薺菜的照片，我們愛(ài)華姐是悠閑的挖加給我們拍照，我和唐玲是低頭猛干！</p> <p> 唐玲準(zhǔn)備的工具小鎬頭、小撅頭都用上了。</p> <p> 我和唐玲一人挖了兩大袋子，回家開(kāi)始動(dòng)手摘，薺菜挖起來(lái)挺過(guò)癮，吃著也好吃但摘起很費(fèi)事！</p> <p>這薺菜大不大？</p> <p>摘好洗好的薺菜</p> <p> 第二中午就吃上了薺菜餡餃子，有沒(méi)有聞到鮮味和香味！</p> <p>唐玲家中包的薺菜燙面包</p> <p>愛(ài)華姐在家包的也是薺菜水餃</p> <p class="ql-block"> 薺菜可以有各種吃法包餃子、包子、餛飩、生薺菜蘸面醬、薺菜切碎炒雞蛋、做肉湯、涮火鍋、整棵下面條這兩天除包餛飩其它吃了個(gè)遍，下面是用薺菜下的面條，那叫一個(gè)鮮?。?lt;/p> <p> 吃不了的薺菜用開(kāi)水一燙放到冰箱冷凍，想吃的時(shí)候拿出很方便</p> <p> 吃完餃子還意猶未盡，接著給唐玲打電話(huà)，沒(méi)挖過(guò)癮還想去，結(jié)果第二天繼續(xù)，隊(duì)伍擴(kuò)大又增加了愛(ài)華姐的妹妹愛(ài)紅，這次挖薺菜又有了新發(fā)現(xiàn)成片的薺菜葉子大的像菠菜，連我這個(gè)認(rèn)薺菜的高手都懷疑這是薺菜嗎？挖出根一聞味是薺菜無(wú)疑！方圓大的地方我和愛(ài)紅一人挖了一大袋子，興奮的忘了拍下這罕見(jiàn)的大薺菜了！</p><p> 其實(shí)市場(chǎng)有賣(mài)薺菜的，買(mǎi)回家包餃子不一樣嗎？大冷天吃風(fēng)刨土的也不是為了省錢(qián)，就是在大自然里聞著土味、薺菜根的香味特舒服，還有自己挖的感覺(jué)不一樣，挖回家摘干凈洗出來(lái)翠綠的一大盆薺菜特別的有成就感，這是樂(lè)趣和享受！就像有人愛(ài)釣魚(yú)一樣，在茫茫大海里礁石上風(fēng)吹日曬的還不如去市場(chǎng)買(mǎi)點(diǎn)吃，釣魚(yú)人會(huì)告訴你那是一種樂(lè)趣和享受。</p> <p> 挖完薺菜我參觀了禎祜農(nóng)場(chǎng)</p> <p>能看出主人是美麗石頭的鑒賞者！</p> <p>暖房中的點(diǎn)滴都很精致</p> <p>漂亮的錦鯉</p> <p>可以生吃的各種蔬菜</p> <p>聽(tīng)聞鳥(niǎo)語(yǔ)</p> <p>巧果點(diǎn)綴吊蘭</p> <p>大葫蘆</p> <p>草莓園里的草莓開(kāi)滿(mǎn)了花豐收在即，春節(jié)就可以采摘了！</p> <p>看這樣子不用到春節(jié)就可以收獲了！</p> <p> 春天即將到來(lái)，當(dāng)春光明睸時(shí)挖野菜、采摘加觀光，我想農(nóng)場(chǎng)主人一定會(huì)歡迎您的光臨！</p>