<p>冬至，民間歷來十分重視，今年冬至是12月21日。在民間，有“冬至大如年”的講法，而且有慶賀冬至的習俗。在古代，冬至有“亞歲”之稱，“亞歲”即僅亞于“過年”。在北方，冬至時有吃餃子的習俗，而江南一些地方有冬至做年糕、吃年糕的習俗。今天小朋友們就和爸爸媽媽一起做年糕、吃年糕、年年高吧！</p><p><br></p><p>本次實踐活動的目的：</p><p>1.培養(yǎng)孩子的動手能力，提高自理能力。</p><p>2.通過制作年糕美食，體會傳統(tǒng)文化的魅力。</p><p>3.促進親子交流，營造和諧的家庭氛圍。</p> <p>年糕主要分為幾個地區(qū)流派。東北地區(qū)，華北地區(qū)，西南地區(qū)，華東地區(qū)。</p><p><br></p> <p>東北地區(qū)漢族，滿族等民族常食用的紅棗年糕，主要原料是糯米和紅棗。</p> <p>東北地區(qū)朝鮮族特色的辣炒年糕條。</p> <p>華北地區(qū)特色的黃年糕，主要的原材料是糯黃米，蕓豆，大棗。</p> <p>華北地區(qū)特色的糯米年糕，主要材料是糯米和紅棗混合后蒸制而成。</p> <p>華中地區(qū)的年糕，通常只用糯米制成，制成后采用煎，炸等方式再烹飪而制成。</p> <p>西南地區(qū)對于年糕的叫法喚作糍粑，通常會把糍粑曬干后，在煎或者烤或炸。</p> <p>通過本次活動，讓同學們了解冬至這個節(jié)氣和冬至文化，也了解我們中國傳統(tǒng)節(jié)日的傳統(tǒng)美食以及同一種美食大江南北的不同做法和風味。</p>