<p class="ql-block">今年的冬格外冷，雪也來的格外早，前后已有兩三場雪降落到?jīng)鲋荽蟮亍?lt;/p><p class="ql-block"> 冬至快要到了，我的思緒又回到了兒時，記憶猶新的冬至飯，讓我喜歡上冬至，更喜歡家鄉(xiāng)的梔子面。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">梔子面是我家鄉(xiāng)古浪的特產(chǎn)。每逢過節(jié)或喜事盈門之時，家鄉(xiāng)的人們總要特意做上梔子面盛情款待賓客。凡是吃過梔子面的人，對家鄉(xiāng)風(fēng)味的梔子飯都贊不絕囗。</p> <p class="ql-block">每年冬至前夕，媽媽用心地把面和好，再一遍一遍地揉勻，用盆子扣在案板上捂十幾分鐘，媽媽說那是醒面。緊接著用搟面杖把面團(tuán)搟成薄薄的圓圓的一大張，再晾上十幾分鐘。媽媽開始切面了，中間橫一刀，豎一刀，切成四塊，再碼在一起切成長方形塊，撒上一層面粉，切成指頭寬的面條。把面條掉轉(zhuǎn)過來，再切成指甲大小的方片。撒上面粉，用手搓開在案板上。先把大片的揀在一起，說是捏梔子。</p> <p class="ql-block">我們兄弟姐妹坐在炕上，望著媽媽捏梔子。媽媽動作很靈巧，用左手的拇指和食指夾住面片，右手拇指把面片的一對角先捏合，然后再向右或左旋捏半周即成。我們很好奇，也要捏。姐姐捏得最好看，跟媽媽捏的樣子差不多；哥哥只把面片的一角折起，變成了一個小小三角形；我把面片的一對角捏好了，但不會旋捏，變成了一條小蟲子；弟弟最可笑，把面片拿在手里，搗鼓半天，變成了一個小面球。剩下的小面片不用捏了。把案板端在廚房里，用一晚上的時間把梔子面凍精一點?？粗粋€個小小的梔子，我對媽媽佩服極了。</p><p class="ql-block">冬至這天，是我們兄弟姐妹最興奮的時刻。凌晨五點，媽媽就開始做飯，睡夢中的我們被鍋碗瓢盆的聲音吵醒了。只見昏黃的煤油燈下，媽媽忙碌的身影在熱氣彌漫中顯得模模糊糊，肉香味飄滿了整個屋子。我們爬在被窩里，雙手托著小下巴，眼巴巴地瞅著火爐上的鍋，瞅著媽媽靈巧的手。一種幸福感，像火爐中的火苗舔在我們的身上，暖烘烘的。</p> <p class="ql-block">當(dāng)東方露出魚肚白時，我們穿好衣服，疊好被子，胡亂洗把臉，坐在炕桌前，等著美味可口的冬至飯。媽媽先從鍋里盛出一大碗，讓爸爸給村上的五保戶楊爺爺端過去，說這是鄉(xiāng)俗。然后再盛一碗，讓姐姐端給同院的鄰居謝家。再盛一碗，讓哥哥端給院外的朱家，說這也是鄉(xiāng)俗。我和弟弟不懂這些鄉(xiāng)俗，只瞅著鍋里的飯，早已垂涎三尺了。正當(dāng)我們剛端上碗時，有人敲門，先進(jìn)來的是朱家嬸子，雙手端著一碗熱氣騰騰的冬至飯；后進(jìn)來的是謝家嫂子，臉上洋溢著熱情而燦爛的笑容。遠(yuǎn)親不如近鄰，近鄰不如對門，濃濃的鄉(xiāng)鄰之情就盛放在這一碗碗冬至飯中。</p> <p class="ql-block">整個早上村子里熱鬧極了，門前房后聽到的都是你去我家，我去你家的相互端飯，相互稱贊的聲音。鄉(xiāng)親們的不斷寒暄，不停地歡聲笑語，令我感到一種溫馨而和諧的節(jié)日氣氛，也看到了鄉(xiāng)親們對美好生活的向往。</p> <p class="ql-block">回到屋子里一看，我家的方桌上已經(jīng)有好幾家端來的冬至飯了。這時已分不清哪是哪家的。飯雖然有些涼了，但我們的心里卻是暖暖的。</p><p class="ql-block"> 這時我們一家人才端起自家的冬至飯，圍著小炕桌開始吃了。瞧，淡黃的豆芽兒翹著小尾巴，擠在紅辣椒和綠菜之間，調(diào)皮又可愛。一小段一小段粉條兒，晶瑩剔透。精心捏出來的梔子，最顯眼，光亮潔白，你擠我擁，在胡蘿卜丁和蘿卜丁的陪伴下甜甜地歡笑著。當(dāng)然，最叫我們小孩子關(guān)注的就是那些小肉丁了，雖然不太多，但它們像磁鐵一樣吸住了我的眼球。我夾起小肉丁，左看右看，放在嘴里，細(xì)細(xì)地咀嚼，慢慢地咽下。爸爸看到了這一幕，就把他碗里的小肉丁夾給了我。我們?nèi)胰私蚪蛴形兜爻灾溜?，感覺幸福極了。這天我們幾個孩子比往常多吃了一碗，小肚皮脹得跟皮球似的。</p> <p class="ql-block">冬至就是交九，天氣會變得更冷，但鄉(xiāng)親們的心會靠得更近，我們一家人的心也貼得更緊。鄉(xiāng)鄰之情、家族之情和手足之情都是那么地溫馨，那么地和美。</p><p class="ql-block">梔子面， 家鄉(xiāng)的冬至飯，不但讓我記憶猶新，還讓我喜歡上家鄉(xiāng)的風(fēng)味習(xí)俗，愛家鄉(xiāng)更愛我的家人！</p><p class="ql-block"> 寫于 2020.12.11</p>