<p class="ql-block">阿爾伯特·愛因斯坦（1879.3.14-1955.4.18）猶太裔物理學(xué)家。他于1879年出生于德國烏爾姆市的一個(gè)猶太人家庭。愛因斯坦為核能開發(fā)奠定了理論基礎(chǔ)，在現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和他的深刻影響下與廣泛應(yīng)用等方面開創(chuàng)了現(xiàn)代科學(xué)新紀(jì)元，被公認(rèn)為是繼伽利略、牛頓以來最偉大的物理學(xué)家。1999年12月26日，愛因斯坦被美國《時(shí)代周刊》評(píng)選為“世紀(jì)偉人”</p><p class="ql-block">但是大家不知道的是，這個(gè)世界上少有的聰明人也是一個(gè)素食主義支持者。在他不同的信件中都可以看到素食對(duì)他的影響。在1930年他給友人的一封信件中他說道“雖然因?yàn)橥饨绛h(huán)境的限制，我不能成為一名嚴(yán)格的素食者，但在理念上，我一直都是素食支持者。除了贊同為了審美和道德原因素食外，我還認(rèn)為在單純的身體方面，素食的生活方式將會(huì)給整個(gè)人類在性格方面帶來極為有益的影響?！?lt;/p> <p class="ql-block">在1953年的一封信件中愛因斯坦這樣說道“我常常在吃肉時(shí)覺得良心不安?！痹?930到1954年間，愛因斯坦都從來沒有放棄過素食的理念。即便是在無法全部吃素的情況下，他依然極力的贊同吃素，反對(duì)人把自己當(dāng)成肉食動(dòng)物。到了1954年愛因斯坦完全放棄了肉食，他在信件中說道“我現(xiàn)在的生活沒有動(dòng)物脂肪，沒有肉，沒有魚，但是感覺很良好。好像對(duì)我來說，人生下來并不是為了成為一個(gè)食肉動(dòng)物?！边@表明，愛因斯坦已經(jīng)完全成為了一名素食主義者。</p> <p class="ql-block">怎樣吃決定你是怎樣的人——科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：飲食和iq間的關(guān)聯(lián)”——bbc新聞，美國神經(jīng)學(xué)家威廉.布魯克（neuroscientist william brooks, of the university of new mexico in albuquerque, usa）的研究結(jié)果，解密飲食和iq的關(guān)系......咦？！飲食？等等，等等，雖然愛因斯坦大腦樣子和普通人一樣，但他的飲食可是和同時(shí)代的人大不一樣——愛因斯坦是吃素的！</p><p class="ql-block"> 愛因斯坦邊吃邊說：“吃素可以讓智慧不被蒙蔽”，“素食者所生成性情上的改變和凈化，對(duì)人類都有相當(dāng)好的利益，所以素食對(duì)人類很吉祥?！薄拔覀兊娜蝿?wù)是一定要解放我們自己，這需要擴(kuò)大我們同情的圈子，包容所有的生靈，擁抱美妙的大自然。沒有什么能夠比素食更加有益于人類的健康，并增加在地球上生存的機(jī)會(huì)了?！薄叭绻澜缍疾尚兴厥?，就可以改變?nèi)祟惖拿\(yùn)?！?lt;/p><p class="ql-block"> 愛因斯坦的話真是精辟，偉人之所以成為偉人，就在于他走了一條正確的路。而且是在絕大多數(shù)人還迷迷糊糊的時(shí)候，他已經(jīng)成功的走在了正確的路上。素食增進(jìn)iq，是有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)依據(jù)和可觀的數(shù)據(jù)支持的：</p><p class="ql-block"> 腦脊液內(nèi)堿性越高，相應(yīng)的iq越高（1）。動(dòng)物蛋白的攝入增加人體體液——當(dāng)然包括腦脊液——的酸性，而植物蛋白恰相反，它是堿性食物保護(hù)體液的酸堿平衡（2）。很多神經(jīng)學(xué)及生理學(xué)實(shí)驗(yàn)不僅證實(shí)了植物性飲食對(duì)大腦組織極其有益，還解釋了其中的作用機(jī)制（3）。</p><p class="ql-block"> 不過以上都是近1，20年的科學(xué)研究，愛因斯坦是怎么發(fā)現(xiàn)“素食增進(jìn)IQ”的呢？嘿嘿，我想他一定是向我們中國人兩千年前的老祖宗學(xué)的——大戴禮記：“食肉，勇敢而焊；食素，智慧而巧?！?lt;/p><p class="ql-block"> "So I am living without fats, without meat, without fish, but am feeling quite well this way. It always seems to me that man was not born to be a carnivore."</p><p class="ql-block"> 我現(xiàn)在的生活沒有動(dòng)物脂肪，沒有肉，沒有魚，但是感覺很良好。好像對(duì)我來說，人生下來并不是為了成為一個(gè)食肉動(dòng)物。</p><p class="ql-block"> This was from a letter written to Hans Muehsam, and dated March 30, 1954, which was about 1 year before Einstein died. This indicates he adopted a vegetarian diet at the end of his life.</p><p class="ql-block"> 上面的話是出自愛因斯坦在1954年寫的一封信，也就是他去世的前一年。這表明在他晚年，愛因斯坦奉行吃素。</p><p class="ql-block"> Previously, on August3, 1953 Einstein had written the following in a letter to Max Kariel, suggesting that he was still eating meat at that time:</p><p class="ql-block"> "I have always eaten animal flesh with a somewhat guilty conscience."</p><p class="ql-block"> - Einstein Archive 60-058</p><p class="ql-block"> 在上封信之前，愛因斯坦在1953年的一封信里寫到：我常常在吃肉時(shí)覺得良心不安。這表明那時(shí)愛因斯坦還在吃肉。</p><p class="ql-block"> "Although I have been prevented by outward circumstances from observing a strictly vegetarian diet, I have long been an adherent to the cause in principle. Besides agreeing with the aims of vegetarianism for aesthetic and moral reasons, it is my view that a vegetarian manner of living by its purely physical effect on the human temperament would most beneficially influence the lot of mankind." Translation of letter to Hermann Huth, December 27, 1930. Einstein Archive 46-756</p><p class="ql-block"> 這是1930年愛因斯坦寫的一段話：</p><p class="ql-block"> 雖然因?yàn)橥饨绛h(huán)境的限制，我不能成為一名嚴(yán)格的素食者，但在理念上，我一直都是素食支持者。除了贊同為了審美和道德原因素食外，我還認(rèn)為在單純的身體方面，素食的生活方式將會(huì)給整個(gè)人類在性格方面帶來極為有益的影響。</p><p class="ql-block">·1公斤牛肉 = 36.4公斤二氧化碳。選擇素食低碳生活方式，為減緩全球變暖盡一份力量！</p>