<h3>今天，我們來制作大山楂丸。</h3> <h3>大山楂丸，其功能主治為開胃消食，食積內(nèi)停所致的食欲不振，消化不良，脘腹脹悶等。山楂增加胃中消化酶的分泌，促進(jìn)胃蠕動，所含的脂肪酶還能促進(jìn)脂肪類食物的消化:麥芽主要含有淀粉酶及維生素B，神曲含有多種消化酶及維生素B，都是助消化的物質(zhì)。</h3> <h3>首先，我們需要準(zhǔn)備335g的山楂粉，六神曲、炒麥芽，然后200g的蔗糖，200g的蜂蜜（在超市買的蜂蜜一般不需要再進(jìn)行練蜜）以及90ml的蒸餾水。然后需要用到的工具：研缽、電磁爐、盆、燒杯、玻璃棒、電子天平等。</h3> <h3>第一步，我們先把三神曲和麥芽放在研缽里研磨，過80目篩。</h3> <h3>過篩</h3> <h3>過80目篩后，分別稱取50g的三神曲粉和50g的麥芽粉。然后和335g的山楂粉混勻，備用。</h3> <h3>第二步，量取90ml的蒸餾水，倒入鍋中，然后稱取200g的蔗糖倒入，開火加熱到蔗糖融化。</h3> <h3>加入200g的蜂蜜，混勻，加熱到80攝氏度左右。</h3> <h3>然后把剛才準(zhǔn)備好的細(xì)粉加入到蜜水里，攪拌、揉搓至色澤均勻放入盆中。</h3> <h3>第三步，制丸。我們可以把揉搓好的藥粉分成粗細(xì)差不多的丸條，也可以不用分。</h3> <h3>然后，用塑制法把它們搓成大小差不多的丸球，每個(gè)約9g左右，最后在丸球的外面裹上一層糯米紙。這樣，我們的大山楂丸就制作完成了。</h3> <h3>在制作過程中，我們要注意的就是在研磨時(shí)，需要足夠的耐心和時(shí)間，然后在后續(xù)制作過程中，我們需要掌控每種材料的用量，不能過多，也不能多少，因?yàn)椴牧系挠昧繒绊懳覀兊某善焚|(zhì)量。</h3>