<h3>《我的家鄉(xiāng)馮巷村的文化底蘊(yùn)和歷史變遷》之三《我的家鄉(xiāng)馮巷村種植茭白的歷史故事》<br></h3> <h3>請(qǐng)猜謎語(yǔ): 遠(yuǎn)看一棵草，身高一米八。近看是個(gè)大肚皮，里面藏著個(gè)白娃娃。 猜一水生作物：謎底，茭白。 </h3> <h3>白胖胖的無(wú)錫茭白</h3> <h3>各位馮巷村的父老鄉(xiāng)親們，你知道馮巷村的農(nóng)耕文化，種植茭白的歷史嗎？你知道我們馮巷村的茭白賣到上海，出口到香港嗎？你知道我們馮巷村的無(wú)錫茭白成為北京國(guó)慶招待會(huì)的盤中餐的一只"蝦子茭白"的菜肴嗎？你知道我們馮巷村的茭白引種到北京，山海關(guān)，秦皇島，淮南，灌云，宿遷，建湖，上海，舟山群島，廈門，海南島嗎？這就是我們馮巷村的文化底蘊(yùn)之三，農(nóng)耕文化，茭白的種植歷史，值得大書特書！</h3> <h3>無(wú)錫茭白的圖片大全</h3> <h3>一，無(wú)錫茭白的資源和介紹"茭白"一名首先出現(xiàn)在北宋的《圖經(jīng)本草》上(1060年)，史籍中首次提到種植和食用茭白的地點(diǎn)均為太湖地區(qū)。無(wú)錫種植茭白的歷史約有二，三百年。據(jù)清《太湖備考》載，乾隆年間，無(wú)錫城鄉(xiāng)附近一直有茭白栽培。當(dāng)時(shí)茭種和種茭技朮互不相傳，且傳子不傳婿。并且相約只能在，梨莊，高長(zhǎng)岸，黃泥頭三個(gè)蕩頭種植。直到清未，逐步發(fā)展到社橋，馮巷，龍?zhí)涟?，莊前等地種植茭白，并大量運(yùn)銷到上海，杭州等地。茭白成為一種久負(fù)盛名的名特水生蔬菜。茭白其實(shí)是菰的主莖部份受黑粉菌寄生，營(yíng)養(yǎng)莖組織受病菌分泌物吲哚乙酸刺激，畸形澎大所結(jié)的肉質(zhì)莖?！盾住范疫€是江南名菜《水八仙》的頭名菜?！端讼伞贩謩e為，茭白，蓮藕，芡實(shí)，芋頭，水芹，慈菇，荸薺，和菱角。茭白，營(yíng)養(yǎng)豐富。由于是水生作物，能充分吸收空氣，土壤，水份中的有效成份，供其生長(zhǎng)，因此，茭白具有人體所需要的多種氨基酸，所以特別鮮美。上海人十分歡喜吃茭白，把茭白稱之謂《水中人參》。蝦子茭白，三絲茭白，咖喱茭白，茭白雞丁，還有茭白餛飩，都是無(wú)錫人十分喜愛(ài)的名菜。</h3> <h3>茭白的簡(jiǎn)介</h3> <h3>古書上記載的茭白栽種情況</h3> <h3>中國(guó)水生蔬菜資源圖</h3> <h3>水八仙品種圖</h3> <h3>二，馮巷村種植茭白的歷史</h3> <h3>把滿擔(dān)的茭白挑回家</h3> <h3>我們馮巷村南臨京杭大運(yùn)河，西漪錫澄運(yùn)河，內(nèi)塘河橋穿村而過(guò)，地勢(shì)低洼。有黃智圩，陳長(zhǎng)岸，麻苧圩三只圩田，水源充沛，十分適宜種茭白。從前，水利設(shè)施差，圩田的抗災(zāi)能力差，三年二頭發(fā)大水，黃梅天，汛期來(lái)了，經(jīng)常破圩，栽下去水稻秧苗淹死了，但茭白不怕水，淹不了，另外，夏茭採(cǎi)收后，割了茭墩，還可以種一茬水稻，叫老茭稻，因茭白田肥水足，老茭稻長(zhǎng)勢(shì)好，其產(chǎn)量也比單季晚稻差不了多少，所以茭白就成了我們家鄉(xiāng)馮巷村的主栽品種。記得聽(tīng)老前輩說(shuō)，馮巷上種茭白的歷史攸久，父親的父親，爺爺?shù)臓敔斴吷暇头N茭白了。我記得解放初期五十年代初，家家戶戶都種茭白，茭白採(cǎi)收后，剪成水殼，用大蒲包裝好，兩只蒲包合起來(lái)，用大草繩打好包，上面用白布條寫好的馮三，吳四的名字的標(biāo)簽結(jié)在蒲包上。蒲包有的浸在三十畝塘，有的浸在浜頂頭，等小販的運(yùn)輸船來(lái)收購(gòu)運(yùn)到上海出售。而且上海人特別喜歡吃無(wú)錫茭白，因此，茭白在上海十分暢銷。 人民公社化運(yùn)動(dòng)后，人民公社，隊(duì)為基礎(chǔ)，隊(duì)，大隊(duì)，公社三級(jí)所有。我們大隊(duì)500畝包產(chǎn)面積，茭白面積要占三分之一。后來(lái)，整個(gè)村改種一季性蔬菜后，茭白，慈菇，與大白菜，蘿卜等水旱生作物輪作，茭白面積要占整個(gè)蔬菜面積的50%以上。由于無(wú)錫茭白又白又鮮，名聲在外，八十年代，經(jīng)市政府財(cái)辦協(xié)調(diào)，由我們馮巷村和周邊村的茭白一道，裝了一個(gè)車皮的茭白水殼，運(yùn)到北京。國(guó)務(wù)院每年舉行的國(guó)慶招待會(huì)，其中一只《蝦子茭白》的菜，就有我們馮巷村種的茭白，你說(shuō)我們馮巷村的茭白的牛不牛？在茭白採(cǎi)收期間，拍茭白的，劃茭白的，城里菜場(chǎng)上和附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的小販，工廠，學(xué)校食堂的釆購(gòu)員，踏著三輪車，電瓶三輪車，面包小汽車，到田頭買茭白。有時(shí)，茭白貨源緊張，有的小販還預(yù)付貨款預(yù)訂下一次采收的茭白，當(dāng)時(shí)的田頭，真是一派熱鬧的田園風(fēng)光。我們馮巷村種植的夏秋二季茭，還源源不斷的地供應(yīng)到吳橋，大河池，宋文丼，崇安寺等菜場(chǎng)，為保障城市蔬菜供應(yīng)，為貫徹城郊農(nóng)村為城市服務(wù)的方針，作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)</h3> <h3>正在生長(zhǎng)的茭白苗</h3> <h3>採(cǎi)收的成堆的茭白</h3> <h3>三，馮巷茭白引種全國(guó)各地</h3> <h3>從田間採(cǎi)收的茭白</h3> <h3>中國(guó)改革開(kāi)放后，全國(guó)糧食蔬菜生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了大流通，我們無(wú)錫茭白，名聲在外，各地都十分羨慕，紛紛前來(lái)引種。上世紀(jì)八十年代，北京的農(nóng)業(yè)蔬菜供應(yīng)部門，覺(jué)得以其每年從無(wú)錫調(diào)運(yùn)茭白供應(yīng)北京，還不如將茭白引種至北京。于是由黃巷鄉(xiāng)蔬菜服務(wù)公司組織，由我們馮巷等村，在冬至后至元旦前，將掘出的幾十畝茭白種墩，用托盤，經(jīng)火車運(yùn)至北京。黃巷鄉(xiāng)農(nóng)技員陳杲杳，馮巷村農(nóng)業(yè)經(jīng)理馮林坤，帶領(lǐng)錢云忠，吳建華等生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)赴北京郊區(qū)農(nóng)村指導(dǎo)京郊農(nóng)民種植茭白。由于氣候關(guān)系，在北京只能結(jié)一次茭即秋茭。五月份栽，九十月份採(cǎi)收。但是真所謂"一方水土，養(yǎng)一方人"。由于北京缺少河渠水源，茭白用水只能用自來(lái)水灌溉，成本較高，種了一，二年也就不再種了。不過(guò)河北的秦皇島，山海關(guān)地區(qū)，利用河塘，溝渠，沼澤水田，水資源豐富的地區(qū)，引種種植的無(wú)錫茭白，一年收獲一季茭白，也算是引種成功了。浙江的舟山群島，每年有2至3個(gè)臺(tái)風(fēng)影響，一時(shí)暴雨成災(zāi)，蔬菜淹沒(méi)，市場(chǎng)無(wú)菜供應(yīng)，群眾怨聲載道，是政府的一塊心病。舟山農(nóng)業(yè)局的同志，通過(guò)引進(jìn)我們馮巷村的茭白，臺(tái)風(fēng)期間，一枝獨(dú)秀，抗臺(tái)風(fēng)，抗暴雨，抗水災(zāi)，成為舟山地區(qū)抗臺(tái)風(fēng)期間，保障城市蔬菜供應(yīng)的有力保障。我們江蘇省的響水，建湖，宿遷等縣到我鄉(xiāng)我村引種的茭白，都一一獲得了成功。我本人代表黃巷鄉(xiāng)政府農(nóng)業(yè)部門的代表，帶著馮巷村的馮林坤，錢云忠，徐洪良等同志，走訪宿遷縣引種茭白的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，看到我們的茭白在宿遷的大地上茁壯地成長(zhǎng)，我們都感到由衷的高興，當(dāng)然，也受到了宿遷農(nóng)業(yè)部門的熱情接待。進(jìn)入二十一世紀(jì)，我們無(wú)錫市濱湖區(qū)與蘇北灌云縣結(jié)成南北扶貧對(duì)子，濱湖區(qū)政府決定有農(nóng)業(yè)口子的有關(guān)局機(jī)關(guān)扶貧灌云縣。區(qū)蔬菜局決定由我們黃巷鄉(xiāng)馮巷村提供20畝的茭白種墩，畜牧水產(chǎn)局供應(yīng)二花臉黑皮豬種豬及臺(tái)灣羅氏蝦苗，林特產(chǎn)局提供特種綠化樹苗，由黃副書記，吳副區(qū)長(zhǎng)帶隊(duì)，我本人也代表蔬菜局，將扶貧產(chǎn)品送到灌云，并進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。將真金白銀，扶貧灌云，希望他們，看重扶品產(chǎn)業(yè)，搞好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)型，早出成果，早獲豐收，及早脫貧，使廣大農(nóng)民早日過(guò)上幸福安康的好曰子。</h3> <h3>上海虹橋機(jī)場(chǎng)附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民，也到我們馮巷村來(lái)引種茭白。二隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)錢云忠還將茭白種苗跟車至上海虹橋機(jī)場(chǎng)附近的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，而且還看到了虹橋機(jī)場(chǎng)許多大飛機(jī)起飛降落的壯觀場(chǎng)面。本世紀(jì)初，海南省澄邁縣的縣長(zhǎng)，是無(wú)錫市一中畢業(yè)的人士。由于澄邁縣只能搞農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)，便想到我們馮巷村引種了20畝田的茭白，要使茭白在澄邁縣的土地上生長(zhǎng)，一是想讓海南人嘗嘗無(wú)錫茭白的鮮美，二是將無(wú)錫茭白作為經(jīng)濟(jì)作物而提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。第二年秋天，受海南澄邁縣縣長(zhǎng)的邀請(qǐng)，我和濱湖區(qū)蔬菜局的丁亞欣同志一起前往考察茭白的生長(zhǎng)情況。結(jié)果，發(fā)現(xiàn)由于海南的常年溫度偏高，溫曖潮濕，茭白栽下去后，茭苗一直處于生長(zhǎng)分蘗壯態(tài)，一墩茭苗出現(xiàn)三層，一層高為60厘米，第二層為100厘米，第三層為150厘米，雖有少數(shù)茭白收獲，但又小又細(xì)，沒(méi)有產(chǎn)量，經(jīng)我們?cè)u(píng)判，海南不宜種植茭白，只能種植其它熱帶經(jīng)濟(jì)作物。</h3> <h3>無(wú)錫茭白圖片</h3> <h3>在茭田里採(cǎi)收茭白</h3> <h3>本市宜興徐舍鎮(zhèn)內(nèi)，河網(wǎng)交叉，水系發(fā)達(dá)。21世紀(jì)初，在市政府蔬菜辦公室的牽線下，我們馮巷村為徐舍鎮(zhèn)改種經(jīng)濟(jì)作物增加農(nóng)民收入而提供了30畝的無(wú)錫茭白種苗。徐舍鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府還邀請(qǐng)我和錢云忠前往徐舍鎮(zhèn)，為準(zhǔn)備種茭白的農(nóng)民，辦培訓(xùn)班，提供技術(shù)資詢。結(jié)果，當(dāng)年的徐舍鎮(zhèn)的茭白就獲得了豐收，引種成功。作物引種，是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，必須結(jié)合天文地理，溫度濕度，土，肥，水，光，氣等諸要素，相瓦匹配，才能成功。好就好在水生作物茭白，在全國(guó)來(lái)錫引種的地區(qū)，基本上都引種成功。因此，在全國(guó)各里的城市的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市，都能看到無(wú)錫茭白的蹤影。</h3> <h3>茭農(nóng)在採(cǎi)收茭白</h3> <h3>茭白的圖片</h3> <h3>四，為茭白生產(chǎn)而辛勤耕耘</h3> <h3>辛勤耕耘</h3> <h3>水生作物茭白，作為《水八仙》的頭名作物，是我們黃巷鄉(xiāng)及馮巷村的主要作物，名特產(chǎn)品，在江蘇省及至全國(guó)都享有盛譽(yù)。本人作為土生土長(zhǎng)的家鄉(xiāng)馮巷村人，作為具有中級(jí)職稱的農(nóng)藝師，并長(zhǎng)期擔(dān)任黃巷鄉(xiāng)蔬菜服務(wù)公司的經(jīng)理，基本掌握了茭白的品種，栽培技術(shù)，茭白選留種提純復(fù)壯的技術(shù)，及茭白病蟲害防治要點(diǎn)等技術(shù)，因此，為農(nóng)民服務(wù)，為茭白生產(chǎn)服務(wù)是我的孜孜追求。本人曾二次代表無(wú)錫茭白的專業(yè)技術(shù)人員參加江蘇省和全國(guó)農(nóng)業(yè)水生作物科技研討會(huì)。第一次在江蘇農(nóng)學(xué)院即現(xiàn)在的揚(yáng)州大學(xué)，與揚(yáng)州大學(xué)的趙有為，曹碚生，江解增教授，博士生導(dǎo)師，無(wú)錫市蔬菜研究所的高級(jí)農(nóng)藝師，水生蔬菜專家方家齊，及蘇州，揚(yáng)州，寶應(yīng)等水生作物技術(shù)員，專家共同研討，茭白，蓮藕，芡實(shí)，慈菇，菱角等水生作物的品種，種植技術(shù)，病蟲害防治，及市場(chǎng)銷售行情等議題，進(jìn)行了研討，并取得了一定的共識(shí)。<br></h3> <h3>全國(guó)著名的水生蔬菜專家</h3> <h3>第二次，與方家齊，趙有為，曹碚生，江加增等專家學(xué)者，赴湖北省武漢市參加《全國(guó)水生蔬菜科技研討會(huì)》。會(huì)議由武漢市蔬菜研究所所長(zhǎng)，教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師，全國(guó)著名的水生蔬菜專家孔慶東同志主持。參觀了在武漢郊區(qū)設(shè)立的《全國(guó)水生蔬菜種子資源保持圃，及武漢的茭白蓮藕種植基地。并與浙江，湖南等全國(guó)各地參會(huì)的專家學(xué)者，就搜集和保持水生作物種子資源，各省市建立地方水生作物種子資源保持圃，發(fā)揮水生蔬菜對(duì)市場(chǎng)供應(yīng)的作用，加強(qiáng)對(duì)全國(guó)水生作物科研攻關(guān)的力度和協(xié)作精神，進(jìn)行了研討。會(huì)議開(kāi)得完滿成功，獲得了好多值得在全國(guó)推廣的水生作物技術(shù)成果。通過(guò)參加二次全國(guó)及江蘇省的會(huì)議，我們把響當(dāng)當(dāng)?shù)臒o(wú)錫茭白，引茬推廣到全國(guó)各地，進(jìn)一步提高了無(wú)錫茭白在全國(guó)各地的著名度。<br></h3> <h3>公元一九九九年五月，我們黃巷鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)部門響應(yīng)市政府關(guān)于開(kāi)展全市蔬菜生產(chǎn)實(shí)行產(chǎn)，供，銷一體化，產(chǎn)銷一條龍的號(hào)召，創(chuàng)辦了《無(wú)錫市黃巷蔬菜副食品產(chǎn)銷中心》，聯(lián)合全鄉(xiāng)的農(nóng)科隊(duì)，種田大戶，茭白種植專業(yè)戶等，開(kāi)展對(duì)無(wú)錫市一院，三院，一O一等10家醫(yī)院，12家幼兒園，10多家快餐店，20多家大中小學(xué)校及幾十家工廠機(jī)關(guān)，企業(yè)單位的食堂的蔬菜副食品供應(yīng)實(shí)行實(shí)供，實(shí)掛，直銷。一手聯(lián)農(nóng)家，一手聯(lián)廠家。"菜綠惹人愛(ài)，花香蝶自來(lái)"。由于《產(chǎn)銷中心》的牽線搭橋，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮中，為廣大茭農(nóng)，菜農(nóng)，銷售了大量的茭白，蔬菜和副食品。解決了農(nóng)民有時(shí)出現(xiàn)的賣萊難，賣茭白難的問(wèn)題，解決了農(nóng)民的后顧之憂。進(jìn)一步提高了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。同時(shí)，也因?yàn)闇p少了市場(chǎng)收購(gòu)批發(fā)環(huán)節(jié)，直接把蔬菜副食品送到工廠，機(jī)關(guān)，學(xué)校，飯店，受到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，和城市人民的歡迎。</h3> <h3>隨著時(shí)光的流逝，現(xiàn)在已到了2021年。我們黃巷鄉(xiāng)，馮巷村已徹底投入了城市的懷抱。由于加速了城市化的進(jìn)程，我們家鄉(xiāng)已無(wú)土地而言了。茭白的種植基地已向周邊縣市擴(kuò)散，而隨著去年開(kāi)始的改菜種糧政策的落實(shí)，茭白面積大幅度減少，只能出現(xiàn)零星種植的局面。無(wú)錫市的茭白供應(yīng)，只能靠全國(guó)大流通來(lái)調(diào)節(jié)。但是我們無(wú)錫有名的"黃殼一點(diǎn)紅"中介茭，劉潭茭，廣益夏早茭等優(yōu)良品種種子資源，面臨著缺失的局面。為此，本人雖退休多年，在家歡度晚年，目前仍積極配合原市蔬菜研究所的高級(jí)農(nóng)藝師，水生作物專家方家齊，向市政府，市農(nóng)業(yè)行政部門，應(yīng)用江南晚報(bào)這個(gè)謀體平臺(tái)，多次呼吁要建立《無(wú)錫市水生蔬菜種子資源保護(hù)基地》。并多次走訪了惠山區(qū)，錫山區(qū)，馬山等農(nóng)業(yè)部門，農(nóng)場(chǎng)及農(nóng)戶，表達(dá)我們要建立《基地》的意愿，雖然市，局有一定的扶持政策，但是，搞農(nóng)業(yè)科研應(yīng)該是政府行為，落實(shí)到基層搞《基地》有一定的難度。我們二人整整跑了一年多，"基地"的建設(shè)事宜，到目前還沒(méi)有落實(shí)。我們認(rèn)為，無(wú)錫有這么好的茭白種子資源，不能消失在我們這一代身上，真是遺憾。不過(guò)請(qǐng)想信，我們還會(huì)繼續(xù)努力，奔走相告，穿針引線，直至把《無(wú)錫市水生蔬菜種子資源保護(hù)基地》建成，把我們優(yōu)質(zhì)的無(wú)錫茭白品種，一代一代保存下來(lái)，并一代一代傳下去?，F(xiàn)在我們小小的馮巷村，一定會(huì)在市政府，梁溪區(qū)，黃巷街道，五河社居委的各級(jí)黨政部門領(lǐng)導(dǎo)下，在建設(shè)強(qiáng)富美高新無(wú)錫，不忘我們馮巷村茭白的農(nóng)耕文化，充分挖掘我們家鄉(xiāng)的文化底蘊(yùn)，在建設(shè)美麗鄉(xiāng)村馮巷村的康壯大道上闊步前進(jìn)。我們的國(guó)家將更富強(qiáng)，民族將更興旺，人民將更幸福！ 儲(chǔ)耀金 編著二O二一年一月廿日</h3> <h3>謝謝各位的觀看和欣賞！</h3>