<p class="ql-block">高郵的汪曾祺紀(jì)念館和汪曾祺菜館</p> <p class="ql-block">汪曾祺老先生(汪老活了70多歲，汪老的父親活了60多歲)現(xiàn)在是高郵的文化名片，當(dāng)?shù)卣畵?jù)說下了2個億的投資，建了一個紀(jì)念館。又據(jù)說是汪老的親朋好友租了紀(jì)念館的房子，開了汪曾祺菜館，叫做祺菜館。</p> <p class="ql-block">汪曾祺老先生十幾歲從高郵去了西南聯(lián)大，師從沈從文等人。解放后在北京京劇團工作，當(dāng)年文人圈子不大，北京大師云集，因此認識很多名人。真正走上社會是因為文革，主席夫人江青同志抓革命樣板戲，京劇團有幾個人參與改編滬劇《蘆蕩火種》，改名《沙家浜》。汪老是其中之一。</p> <p class="ql-block">當(dāng)年如果樣板戲一直搞下去，汪老是不是會成為一個關(guān)漢卿呢？顯然不可能，政治氛圍和汪老的寫作套路都限制了或者關(guān)上了門。</p> <p class="ql-block">文革結(jié)束，撥亂反正，汪老似乎入了另冊，但是時間不很長，是錐子終將破布而出。</p> <p class="ql-block">80年初，《大淖記事》《受戒》等等小小說破空而出，文人的人脈不可小視，當(dāng)年你敢寫還得要有人敢?guī)湍惆l(fā)在文學(xué)雜志上吧？</p> <p class="ql-block">汪老的文章出了名，可是無心插柳柳成蔭，因為文章里面多有涉及吃的內(nèi)容，因此有文壇美食家美譽。畢竟文人好吃的多，吃了寫出來的不多--假清高，不愿墮于小道。廚師有烹飪絕技，又不能筆下生花。這下汪老的美食文就彌足珍貴，名聲遠播。揣摩研究后，祺菜館應(yīng)運而生，菜式獨特，耳目一新，性價比高--油條切成段，兩邊涂上一點肉泥也是一個菜。叫做油條揣斬肉。</p> <p class="ql-block">油條揣斬肉</p> <p class="ql-block">汪豆腐</p> <p class="ql-block">野雜魚，長江禁捕以后成了稀缺產(chǎn)品。</p> <p class="ql-block">蒲包肉</p> <p class="ql-block">清蒸白魚</p> <p class="ql-block">咸鴨蛋</p> <p class="ql-block">紅燒湖灘放養(yǎng)鵝</p> <p class="ql-block">紅燒黑豬肉</p> <p class="ql-block">魚圓湯</p> <p class="ql-block">祺菜館菜肴性價比超高，味道不錯，有機會可以一試。</p> <p class="ql-block">其間名人字畫也可以看看</p>