<p class="ql-block"><span style="color: rgb(136, 136, 136);">普洱熟茶加工工藝是怎么形成的呢？</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(136, 136, 136);">在云南的歷史上有一種“紅湯普洱茶"很受歡迎。其形成的原因可能是那個(gè)年代的制作、保管條件差，運(yùn)輸周期長(zhǎng)等原因形成的。但其溫和、養(yǎng)胃，在廣東、香港有大量的消費(fèi)群體。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(136, 136, 136);">1959年，為了加工這種茶，廣東茶葉進(jìn)出口公司（中茶公司）開(kāi)始加速對(duì)普洱茶后發(fā)酵的實(shí)驗(yàn)研究，形成了一套自己的普洱茶發(fā)酵新工藝一一潑水發(fā)酵法。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(136, 136, 136);"> 1973年云南省茶葉公司，派出昆明茶廠副廠長(zhǎng)安增榮、審檢室負(fù)責(zé)人吳啟英、工人李桂英及勐海、下關(guān)兩茶廠各二人，組成七人小組專(zhuān)赴廣州茶廠學(xué)習(xí)普洱茶潑水發(fā)酵，經(jīng)改進(jìn)后于1974年試生產(chǎn)成功。這就是現(xiàn)代普洱熟茶渥堆發(fā)酵工藝。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">1976年普洱熟茶開(kāi)始出口創(chuàng)匯。1979年，普洱茶做了第一次國(guó)際性的臨床健康實(shí)驗(yàn)。這個(gè)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果令當(dāng)時(shí)的國(guó)際食品界震驚，它讓云南沱茶(普洱熟茶)第一次在歐洲大地上贊譽(yù)頻頻。這就是箸名的</span>獨(dú)家披露普洱熟茶功效的“艾米爾實(shí)驗(yàn)報(bào)告"。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px; color: rgb(136, 136, 136);">2012年前后，小堆熟茶制作技術(shù)開(kāi)始成熟，使得高品質(zhì)熟茶制作成為可能，加之普洱熟茶的獨(dú)特養(yǎng)生保健功效被不斷發(fā)現(xiàn)，使得越來(lái)越多的人開(kāi)始愛(ài)上熟茶的口感和保健功效。</span></p> <p class="ql-block">“安于愚拙，不學(xué)巧詐"。既是中國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓 ，也是我們制茶堅(jiān)持的信念。</p><p class="ql-block">不拼配，不投機(jī)，把最自然、最本真、最生態(tài)的味道呈現(xiàn)給愛(ài)茶之人。人在等一見(jiàn)傾心的茶，茶也在等懂她的人。</p><p class="ql-block">從2012年的老曼娥古樹(shù)熟茶，到2015的易武國(guó)有林古樹(shù)熟茶“易武醇”，到后來(lái)的“布朗味"、“班章王"、“逐鹿“、“無(wú)為"、“守拙"，梁淵號(hào)古樹(shù)熟茶制作及品質(zhì)始終走在了前面，是國(guó)內(nèi)最早的玩家純古樹(shù)熟茶的開(kāi)拓者之一。</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">“守拙"就是優(yōu)質(zhì)古樹(shù)原料和小堆離地發(fā)酵技術(shù)的完美結(jié)合的藝術(shù)品。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">中國(guó)人講“文以拙進(jìn)，道以拙成”。順其自然，尊重自然，道法自然，是我們終其一生要去理解的，要去親近的。年齡越大，謙卑心越重，理解越深刻，在寧?kù)o的歲月中歷久彌香。</span></p> <p class="ql-block">“守拙"條索黃褐有光澤，湯水紅濃明亮起氤氳；香氣優(yōu)雅，檀香、花香、菌香、木香等香氣交織沉入茶湯中，滋味飽滿(mǎn)，糯滑甘潤(rùn)，韻味十足，飲后神輕氣爽，體感強(qiáng)烈。</p> <p class="ql-block">“流光總易把人拋，紅了櫻桃，綠了巴蕉"。轉(zhuǎn)眼又是新的一年，很多事還來(lái)不及做，就又被年輪甩在了后面。</p><p class="ql-block">已至知天命之年，唯愿交幾個(gè)好友驚艷時(shí)光；制點(diǎn)好茶溫柔歲月，人生也就豐盈了。</p><p class="ql-block">疫情之年，不同尋常的茶緣；干旱之秋，原始森林中古茶正香?！笆刈?quot;被請(qǐng)出崇山峻嶺，在制茶人手中一步步脫胎換骨，去書(shū)寫(xiě)她的故事。</p>