<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 2020，庚子之年，春節(jié)期間突發(fā)疫情，導(dǎo)致節(jié)后餐飲業(yè)受阻，退休后失業(yè)的我，有了大把的閑暇時(shí)間，為了不荒廢時(shí)日，在北京一城一家家政中心報(bào)了4門家政的網(wǎng)絡(luò)課程。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 功夫總算沒有白費(fèi)，經(jīng)過兩個(gè)多月的網(wǎng)課培訓(xùn)，踏踏實(shí)實(shí)地學(xué)到了一些高端家政、護(hù)老、育嬰、早教等方面的專業(yè)技能，之后順利上戶，畢竟曾經(jīng)干了多年餐飲，家政干起來還算是得心應(yīng)手，也得到了客戶的滿意和贊許。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 民以食為天，為了做出能讓客戶滿意的飯菜，在保證衛(wèi)生營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，首先得了解客戶的飲食口味與偏好，然后再去精心挑選食材，還得注意顏色、葷素的搭配，主副食配比以及營養(yǎng)的搭配，雖說做飯不是啥難事，相信只要用了心，多少也會給飯菜增味提香的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p> <p class="ql-block">黃瓜拌豆絲、清炒萵筍、菜花炒肉、彩椒土豆片、油燜大蝦、海米冬瓜湯。</p><p class="ql-block">第一次做油燜大蝦，再帶點(diǎn)湯汁就好了。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1);">蒜蓉西蘭花、肉末香菇油菜、番茄西紅柿(西紅柿用開水燙過去了皮)、海米冬瓜湯。</span></p> <p class="ql-block">青椒肉絲、可樂雞翅、蠔油生菜、涼拌腐竹芹菜、木須番茄瓜片湯。</p> <p class="ql-block">芹菜炒臘腸、西紅柿炒蛋、牛肉燉土豆、菠菜雞蛋湯。</p> <p class="ql-block">客戶家寶貝要吃糯米珍珠丸子，以前沒做過，看了網(wǎng)上的制作視頻，只好現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，好在味道還不錯(cuò)，挺成功的，就是剛出鍋還沒來得及擺好盤，寶貝們就急著吃啦。</p> <p class="ql-block">孜然大蒜雞心、韭菜攤雞蛋、排骨燉豆角、火爆圓白菜、小白菜粉絲丸子湯。</p> <p class="ql-block">孜然肉片、皮蛋豆腐、脆瓜木耳炒肉、時(shí)蔬肉段、菠菜雞蛋湯。</p> <p class="ql-block">青椒肉段、清蒸多寶魚、黃瓜拌豆絲、菜花炒肉、木須瓜片湯。</p> <p class="ql-block">菠菜炒肝、炸蘑菇、軟炸蝦仁、蒜蓉紅薯尖、海米冬瓜湯。</p> <p class="ql-block">蒜蓉西蘭花、魚籽豆腐、火爆圓白菜、素炒餅、紫菜瓜片湯。</p> <p class="ql-block">蠔油生菜、韭菜苔炒雞蛋、皮蛋豆腐、尖椒土豆絲、素炒紅薯尖、時(shí)蔬炒肉、西紅柿蛋湯。</p> <p class="ql-block">木須菠菜粉絲、牛尾燒土豆、時(shí)蔬小炒、脆瓜炒肉(黃瓜炒之前用鹽腌幾分鐘，擠干水分再炒，口感特脆)、海米冬瓜湯。</p> <p class="ql-block">素炒紫甘藍(lán)、黃瓜炒肉、什錦山藥、素?zé)衩住y燉、菠菜雞蛋湯。</p> <p class="ql-block">臘腸荷蘭豆、火爆圓白菜、木須柿子、扒肘子。</p> <p class="ql-block">黃瓜拌豆腐絲、猴頭菇炒肉、木須柿子、蒜苗炒臘肉、菠菜蛋湯。</p> <p class="ql-block">猴頭菇炒肉、燜燒排骨、臘腸荷蘭豆、辣椒炒鮮蘑。</p> <p class="ql-block">可樂雞翅、青椒土豆絲、木耳拌圓蔥、煎帶魚、涼拌秋葵。</p> <p class="ql-block">西芹豆干、熗拌蘿卜皮、菠菜炒肝、素炒菜花、豇豆燒茄條。</p> <p class="ql-block">拌藕片、青椒杏鮑菇、排骨燉豆角、蒸荷包蛋、</p> <p class="ql-block">清炒菠菜、紅燒鱸魚、蘿卜素丸子、扇貝粉絲。</p> <p class="ql-block">清炒紅薯尖、素炒油條、香菇油菜、魚籽豆腐。</p> <p class="ql-block">韭菜炒黃豆芽、木須肉、涼拌兒菜、小白菜酥肉粉絲湯。</p> <p class="ql-block">清炒胡蘿卜、白菜燒豆腐、溜肉段、橄欖菜豆角、麻辣兒菜、彩椒杏鮑菇。</p> <p class="ql-block">香辣苤藍(lán)絲、清蒸多寶魚、火腿西葫蘆、牛肉燉土豆、烤金針菇。</p> <p class="ql-block">早餐合集</p> <p class="ql-block">溜肉段、孜然羊肉、涼拌秋葵、可樂雞翅、墨魚仔、上校雞塊。</p> <p class="ql-block">青椒肉段</p> <p class="ql-block">黃瓜拌豆腐絲</p> <p class="ql-block">青椒杏鮑菇</p> <p class="ql-block">蒸扇貝粉絲</p> <p class="ql-block">香菇肉末扒油菜</p> <p class="ql-block">紅燒鱸魚(魚冷凍過，不適合清蒸了)</p> <p class="ql-block">小白菜酥肉粉絲湯</p> <p class="ql-block">排骨燉土豆</p> <p class="ql-block">田園小炒</p> <p class="ql-block">炸帶魚</p> <p class="ql-block">青椒肉段</p> <p class="ql-block">撈汁拌菜</p> <p class="ql-block">辣炒茶樹菇</p> <p class="ql-block">假日晚餐</p> <p class="ql-block">垮燉三道鱗</p> <p class="ql-block">火爆圓白菜</p> <p class="ql-block">臘肉荷蘭豆</p> <p class="ql-block">黃金勾燉排骨</p> <p class="ql-block">孜然繭蛹</p> <p class="ql-block">藍(lán)莓山藥、蒸肉、排骨豆角、孜然繭蛹、黃桃罐頭、垮燉三道鱗、素炒杏鮑菇。</p> <p class="ql-block">吃不夠的清炒紅薯尖</p> <p class="ql-block">可樂雞翅</p> <p class="ql-block">可樂雞翅，寶貝們的最愛</p> <p class="ql-block">素炒青筍</p> <p class="ql-block">油燜大蝦(第一次做，湯汁少了)</p> <p class="ql-block">皮蛋豆腐</p> <p class="ql-block">脆瓜炒肉(黃瓜炒前用鹽腌10分鐘，攥干水分再炒，口感會特別脆，必須切圓片，否則攥干時(shí)易碎)</p> <p class="ql-block">彩椒杏鮑菇</p> <p class="ql-block">韭菜肉末黃豆芽</p> <p class="ql-block">清蒸多寶魚</p>