<p class="ql-block"> 近日，有幸跟市畜牧專家來到孟莊鎮(zhèn)杜莊村北的佛崖坡上，在專家張仰民老師的介紹下，認(rèn)識(shí)全身除了雞冠子、雞腿以外，全身油黑發(fā)亮的原品種“孫枝雞”，棗莊孫枝雞為獨(dú)立群體、獨(dú)立血統(tǒng)，沒有外來血統(tǒng)，是一個(gè)全國(guó)獨(dú)特的優(yōu)良雞種，<span style="font-size:18px;">“孫枝雞”是張仰民老師</span>極力保護(hù)、養(yǎng)殖和推廣的。經(jīng)過20余年的選種、利用天然原生態(tài)的生長(zhǎng)環(huán)境、科學(xué)培育保護(hù)、提純、繁育、開發(fā)的，“孫枝雞”已得到權(quán)威論證。</p><p class="ql-block"> 國(guó)家農(nóng)業(yè)部也對(duì)棗莊孫枝雞的品質(zhì)進(jìn)行了技術(shù)鑒定，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部家禽檢驗(yàn)檢測(cè)中心化驗(yàn)結(jié)論是：棗莊孫枝雞酮體肉質(zhì)剪切力強(qiáng)，吸水性大，PH值、肉色和鮮味素明顯高于同類；北京康普森生物科技有限公司進(jìn)行同譜基因排序比對(duì)證實(shí)，具有野雞基因，再次證明了棗莊孫枝雞屬獨(dú)立種群，與山東其它種群的雞無任何親屬關(guān)系。國(guó)家農(nóng)業(yè)部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)中心專程對(duì)孫枝雞的肉蛋進(jìn)行了測(cè)試，給予權(quán)威性認(rèn)可。</p>