<p class="ql-block"> 咱家的元宵節(jié)</p> <p class="ql-block"> 咱家浙.寧海一市鎮(zhèn)東岙村，前有筆架山，后有狀元峰。看客，歷史上會(huì)出什么人才，應(yīng)該是文人，但也武舉人，還是我的上祖，叫陳駢，逝后皇上賜銀質(zhì)頭顱，葬沿山橋。文人王姓舉人為多，陳姓亦有。這就應(yīng)了前有筆架后有狀元山的風(fēng)水。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 東岙三面環(huán)山，特留東南一山口由天臺(tái)縣華頂山水匯清溪與寧海狀元峰發(fā)源之水奔騰入海港，而后注入東海與太平洋融入。所以盛產(chǎn)內(nèi)地人看了眼饞的蟶子、牡蠣等，特別是牡蠣，鮮美無比，內(nèi)地人一生也難嘗上一口，真事。</p><p class="ql-block"> 做糅的作料：米粉、剝芥萊(略有苦味)、蟶肉、豬耳朵、小塊赤肉、花生米、香干、心腐、冬筍等。唯特牡蠣與剝芥菜不可少，缺了這兩樣，糅就不成為糅了，可謂山珍海味俱全。十四夜里，家家以“光盤”“光鑊”為榮，不管仇人親家這一夜概不計(jì)較，全國各地只要來東岙，不打招呼就隨便吃，有朋友不信，我說你一人去試試？他回來后：果真如此！只是現(xiàn)非冠襲來，恕不接待，抱歉！這是招待戚繼光元帥抗倭的美食呢(因何成為戚元帥將士的美食，我已在另一美篇中講過)。如果是新婚人家，要燒兩鑊，一鑊甜的、一鑊則是咸的。甜的一鍋用番茹粉、孛薺、花生米、桂丸肉等等。這里更正一下，中文中對(duì)“餾”與“糅”的寫法存在著爭(zhēng)議，糅是“米”偏旁，正確的寫法是“糅”，街上的廣告都是錯(cuò)別字，希望改過來。鼎盛時(shí)，從寧海縣城、水車、官嶺、峭壁嶺、東岙，這是北線。西線從岔路、桑州、水打坎、大家園、淡竹岙、活絡(luò)嶺、上張、西山王、牛頭山、西劉村，車排成長(zhǎng)龍，交警現(xiàn)場(chǎng)指揮也形同虛設(shè)。鞭炮聲、茶杯鐵器叮唱聲、人聲嘈雜。最幸福是小朋友們，扳指頭數(shù)吃的戶數(shù)，目標(biāo)吃幾戶，大家比多少，還評(píng)論哪家的糅好吃，哪家欠佳云云。俗話“三十夜的鼓，十四夜的肚”，希望自己有兩個(gè)肚皮，多填一些。這些現(xiàn)在都留作佳話了。</p><p class="ql-block"> 再說白天吃食：白天吃“麥餃筒“這是麥粉做的，家庭主婦糊的。先前用土灶糊，麥糊頭糊時(shí)，要用松毛絲作燃料，為什么？因?yàn)橛膊窕鹜?，瞬間燒焦，松毛絲不經(jīng)燒，火弱，容易把握。東岙有俗話“燒上燒落，難燒丈姆內(nèi)人麥餃鑊”。現(xiàn)在倒好，用不粘鍋的平底鑊糊，用特制的工具將糊狀麥粉在平底鑊上一刮，反過來略烘一下，待周邊翹起，就起鍋了，新女婿不必?fù)?dān)心了。</p><p class="ql-block"> 這樣，白天加黑夜吃的，有些人家花費(fèi)上萬元，想想，東岙人多慷慨！</p><p class="ql-block"> 到了晚上，糅吃完了，還有幾件事要做：一、把白天砟來的樟樹葉燒了，樟樹葉略有油性，點(diǎn)著會(huì)“噼里啪啦”作響，意思是“悔氣彈出去，金銀財(cái)寶彈進(jìn)來”，名曰“彈址界”。二、點(diǎn)熄燈籠，燈籠從大年卅十夜點(diǎn)起，到正月十四夜歇了。人家是正月十五過元宵節(jié)，獨(dú)有寧海是正月十四，原因是歷史上劃歸臺(tái)州管轄，是臺(tái)州的風(fēng)土人情沿襲至今，可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。</p> <p class="ql-block"> 這是我家掛的燈籠，門框上貼有對(duì)聯(lián)，上聯(lián)是：新春如意獲豐財(cái)。下聯(lián)是：景家升平開泰運(yùn)。橫批：喜氣盈門。財(cái)不財(cái)沒關(guān)系，有點(diǎn)小錢即可，平安健康最要緊。</p> <p class="ql-block"> 這是麥餃筒，里面包得是番茹面、海帶絲、豆腐干、洋芋絲、海藻等料理，現(xiàn)在海藻難買到，跨縣到臺(tái)州的三門縣買，往返四十華里?？礀|岙為過十四多用心。</p> <p class="ql-block"> 這是糅，朋友??送我的，白天大家吃“麥餃筒”，夜晚后吃糅。</p> <p class="ql-block"> 剝芥菜，剝了一層又一層新葉長(zhǎng)出，略帶苦味，糅糅時(shí)一定要加這菜，味道就好。</p> <p class="ql-block"> 這不是本地的，網(wǎng)上下載借來用用。</p> <p class="ql-block"> 冬筍，毛竹山上冬天盛產(chǎn)。挖冬筍有竅門三種：一看第一節(jié)梢絲指向那方，筍便長(zhǎng)在那個(gè)方向。二看竹鞭，往往竹鞭弓出地面，此竹鞭的兩頭會(huì)長(zhǎng)筍。三看竹子樁頭剛露出地面的竹節(jié)，竹節(jié)長(zhǎng)筍生得深，竹節(jié)短生得淺。再就是看泥土裂縫，有裂縫必定有筍。上述三看只是大概，屬八九不離十的情況。還有竹子也要看它的“年齡”，三年至五年的竹子會(huì)出冬筍，超過這個(gè)年令的竹子不長(zhǎng)冬筍，春筍也如此?？纯矗页闪宿r(nóng)林專家了。不信？網(wǎng)上查！</p> <p class="ql-block"> 孫女何易瑾(小名何牧)，在畫畫。</p> <p class="ql-block"> 這是空心腐，屬豆制品，用植物油煎過，內(nèi)部呈蜂窩狀。寧海前童有三寶：豆腐、香干、空心腐。</p> <p class="ql-block"> 蜻子(蟶)，長(zhǎng)在海泥塗上，冬天本地俗話謂“取蟶”，原來赤腳下塗，凍得全身發(fā)抖，現(xiàn)穿尼龍衣褲，不比先前了。蟶帶泥可放一星期許時(shí)間，小蟶更好吃，名“麥桿蟶”，現(xiàn)少見。燒法：放竹筒里蒸熟，鮮味不外流。小蛭鑊里燒叫“蝴蝶蟶”，熟了后象蝴蝶??形得名。還可以用鹽鹵鹽熟吃，海邊人喜歡。</p> <p class="ql-block"> 喜慶的氛圍，樹上掛紅燈籠，精心設(shè)計(jì)費(fèi)盡苦心。</p> <p class="ql-block"> 已燒好的糅羹，滿滿一鐵盆，</p> <p class="ql-block"> 奶奶胡天華與孫女何牧在做麥餃筒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 全家上陣切剝芥菜，男士也不能閑著，自己動(dòng)手豐衣足食。</p> <p class="ql-block"> 孫女多認(rèn)真，現(xiàn)在泮天壽小學(xué)讀第三冊(cè)，這是完成寒假作業(yè)。</p> <p class="ql-block"> 牡蠣。上圖是帶殼的牡蠣，俗稱“蠣婆殼”，下圖是剔除了殼的牡蠣，俗稱“蠣肉”。牡蠣原長(zhǎng)在海邊的巖石上，后來在泥塗上放水泥樁讓它自然生蠣，現(xiàn)在是在海中插入毛竹桿，上掛橡膠皮條，長(zhǎng)期浸泡在海水中，慢慢生長(zhǎng)出蠣婆殼。上品是生長(zhǎng)在巖石和水泥樁上的，橡膠皮條上次之。由于在冬天收獲，海里風(fēng)高浪又大，又恰遇極寒天氣且味兒鮮美，價(jià)格也高。</p> <p class="ql-block"> 樟樹葉是“彈址界”不可少之物，故我們年少時(shí)樟樹少之又少，且樹又高，樟樹皮又光溜溜的，爬都爬不上，很難完成父輩的囑咐，砍來不容易?，F(xiàn)在樟樹??成了本地廣泛種植的綠化樹種，遍地都是，唾手可得，真是物以稀為貴呵！現(xiàn)在到處是樟樹??，卻真正“彈址界”的人少之又少。</p> <p class="ql-block"> 今天上午的最新消息，從今天起，凡到東岙吃糅的，一律憑居住在東岙的身份證持有者方可，這一規(guī)定好！一可防疫情傳入。二可減少交通壓力。三是如果全國各地有幸此時(shí)來東岙吃糅，小小山村壓力山大。但最好的辦法是憑“微信約定”，因?yàn)椴樯矸葑C似查“良民證”，有點(diǎn)不雅，憑“微信約定”，說明東岙村民事先有約定，自覺自愿，且事先己有數(shù)量上的準(zhǔn)備，交警部門可大膽放行，或許交警不參與，僅在鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部指導(dǎo)下，村干部實(shí)施便可完成，希望明年起起用“微信約定制”。</p><p class="ql-block"> 糅后余話：東岙糅自戚繼光抗倭后，一直沿襲至今，從未間斷。我們村民均希望這風(fēng)俗沿襲下去，但也要作些改革，有利村民抗疫，減少村民壓力，減輕政府及各部門的精力投放。這樣這一良好的民俗才可經(jīng)久不衰，比如我上文說得“微信約定法”，是最可行的方法，希望政府部門仔細(xì)研究后付諸實(shí)施，也算我為政府及各部門“獻(xiàn)一策”。拜拜????????</p><p class="ql-block"> 至于歌曲嘛，肯定是《誰不說俺家鄉(xiāng)好》啰，模版盡可能喜慶一些，容我選選。拍拍手吧！定了，選習(xí)近平夫人的原唱！</p><p class="ql-block"> 攝影：歧門港人</p><p class="ql-block"> 文章：歧門港人</p><p class="ql-block"> 二O二二年正月十四日六時(shí)</p><p class="ql-block"> </p>