<p class="ql-block"> 穉女春間繞舍嬉，手挑野菜滿籃歸。北方的春天，總是在清明節(jié)后才姍姍來遲。春回大地，草木泛綠，萬物復(fù)蘇。清明又是采野菜的好時節(jié)。</p> <p class="ql-block"> 今年三月，新冠疫情在沈陽爆發(fā)，我們居家防疫辦公，隔離久了，心里格外焦躁不安，期盼解封時刻的到來。我們帶著一份久違的欣喜和感動，沐浴著暖暖的春風(fēng)，去郊外踏青挖野菜。</p> <p class="ql-block"> 在家蝸居的日子，偶爾翻閱到北宋大文豪蘇東坡的《惠崇春江晚景》:“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知，蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”。他以桃花綻放、春江水暖、鴨子戲水、野菜滿地的生動詩句和靈動意趣，呈現(xiàn)出陽春三月萬物生長、欣欣向榮的自然景象，也向人們描繪出一幅生機(jī)盎然的踏青采擇野菜圖。多么令人向往的大自然風(fēng)光啊，而現(xiàn)在的我只能站在窗前欣賞窗外的春天，夢想唇齒間清明的野菜滋味。</p> <p class="ql-block"> 清明節(jié)前后，無論是南方人還是北方人都有吃野菜的習(xí)俗，剜野菜更是人們踏青賞春的一種樂趣。</p><p class="ql-block"> 其實(shí)，古代那些文人雅士們也是極愛野菜的，對它有著一份特殊的感情。《詩經(jīng)》開篇《關(guān)雎》中“參差荇菜，左右流之”提到的荇菜，到現(xiàn)在仍是一種常見的野菜?！对娊?jīng)》以及古詩詞中也有著大量關(guān)于野菜的描述，“野菜”被古人賦予了美好的意向。還有先秦·佚名《詩經(jīng)·大雅·綿》“周原膴膴，堇荼如飴”中的堇荼也指的是野菜，看來古人們很喜歡寓情于景、借野菜來抒情詠懷的。</p> <p class="ql-block"> 雨后的初春，房前屋后，田間地頭，枯葉雜草中，到處生長野韭菜(觀音菜，俗稱起陽草)，它脆嫩爽口，野味十足，是人們嘗春調(diào)劑的美味佳品。詩圣杜甫就曾留下“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”的千古佳句，民語也說“三月新韭勝似肉”。人們喜愛野菜，不僅僅因?yàn)樗鼈兛梢詽M足人們的口腹之欲，更重要的是感嘆野菜頑強(qiáng)的生命力。這些春天的野菜，汲取了宇宙天地日月之精華，經(jīng)過了一個冬天的韜光養(yǎng)晦、潛心修煉，如今蟄伏重返，遍野植綠。它們不畏春寒，不擇地勢，只要有泥土的地方，就會看到它們靚麗的身姿。要知道，野菜在災(zāi)荒年不知救過多少人的性命呢。過去，大家吃野菜主要是為了度饑荒，現(xiàn)在吃野菜則是為了嘗鮮兒，找回田園里缺少的那份獨(dú)特的清香。加之許多野菜本身就是藥材，可以達(dá)到“藥食同源”的治療保健作用，因此有俗語說：“野菜香，回歸自然保安康”。</p> <p class="ql-block"> 記得有一年清明節(jié)，我陪父母回鄉(xiāng)下老家鐵嶺索龍崗村給爺爺奶奶掃墓，在村旁的遼河岸邊，我們剜到了一些苣荬菜，春芽特別鮮嫩，葉根滴滴流出乳白色的漿液。老媽告訴我苣荬菜能治病，可是不知道它有什么功效。于是，我在網(wǎng)上找到了苣荬菜的介紹。它是藥食同源的植物，又稱女郎花，民間俗稱苦菜，具有清熱解毒、補(bǔ)虛止咳、祛瘀止疼等功效。我把采回來的野菜洗凈，展示一下自己的廚藝。菜肴做法很簡單，苣荬菜洗凈，過水輕焯后，用蒜蓉、食鹽、白糖、芥末油、香油、米醋、雞精調(diào)制成秘制醬汁，用這個靈魂秘汁就可以做出一道美味佳肴——蒜蓉涼拌苦菜，全家人一起享受到了春天的美食家宴。這種美食會讓你的味蕾久久彌漫著野菜濃郁的清香，留下美好的春天故事。</p> <p class="ql-block"> 野火燒不盡，春風(fēng)吹又生。野菜歷經(jīng)千百年的風(fēng)雨，每年仍然會堅韌頑強(qiáng)、默默無聞、傾情奉獻(xiàn)給人類健康美食。所以我們在品嘗野菜的同時，更要品味野菜的那種鞠躬盡瘁、生生不息、無怨無悔的偉大精神，贊美那些和漫山遍野的野菜一樣樸實(shí)善良、勤勤懇懇、默默奉獻(xiàn)、任勞任怨的廣大勞動人民！讓我們永遠(yuǎn)記得餐桌上的野菜，它是人類生息繁衍的生死至交；我們更要記住那些憨厚樸實(shí)的廣大勞動人民，他們和野菜一樣具有堅韌頑強(qiáng)、無私奉獻(xiàn)的高尚品格和偉大情懷。</p> <p class="ql-block"> 向陽春色青，明媚春光暖。清明，我們走進(jìn)大自然，親近大自然，呼吸清新的氣息，與野菜邂逅，滋養(yǎng)我們的身心。感恩青青碧禾，纖纖野蔬，綠野中的大自然造物，記住那鄉(xiāng)土氣息的野味身影……</p><p class="ql-block"> ——寫于2022年4月6日</p> <p class="ql-block"> 作者簡介:劉偉杰，遼寧沈陽人，現(xiàn)任遼寧省工商聯(lián)國際經(jīng)濟(jì)文化俱樂部主席。中國民進(jìn)會員、國際世界語協(xié)會終身會員、國際世界語教師協(xié)會會員、國際文學(xué)研究院榮譽(yù)院士、中國翻譯協(xié)會會員、中國詩歌學(xué)會會員、遼寧省作家協(xié)會會員、沈陽工業(yè)大學(xué)客座教授。編著翻譯出版專著：翻譯日本名著《伊豆舞女》、詩集《海邊漫步》、外語學(xué)術(shù)專著《世界語會話讀本》《世界語ABC》《商人與海員》等。譯作及文學(xué)作品先后在《中國報道》《世界》、亞洲新聞網(wǎng)、遼寧日報、沈陽日報、《晚晴報》中國網(wǎng)以及北京、上海、黑龍江、長三角相關(guān)文藝期刊等多家媒體發(fā)表。近期創(chuàng)作的散文《南湖秋雨情》《夏夜的愛》《為何月兒如此美麗》《清原紅》《雨后晚霞紅》《難忘雪鄉(xiāng)情》《七星濕地賞海棠》《清明誰家野菜香》等文學(xué)作品，攝影作品集《一花一葉一世界》等以及《溫暖》《楚克查的牧歌》《楚克查的悲歌》《遠(yuǎn)方炮聲隆隆》《街上的一棵樹》《兩兄弟》《小姑娘的秘密》《馬人》《裹小腳的姑娘》《誰怕老鼠》《愛情的象征》《楊柳之殤》《第一件寶物》《夢幻王國》等系列譯作在網(wǎng)上引起較好社會反響，深受好評和贊譽(yù)。2021年，作品《南湖秋雨情》榮獲第四屆中國當(dāng)代散文全國大賽三等獎。</p>