<p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">文/簡英兒 陳子楠</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">石城鎮(zhèn)是產(chǎn)茶大鎮(zhèn)，石城人向來喜歡喝茶，在長期的生活實(shí)踐，總結(jié)了許多與茶有關(guān)的俗言俚語和日常慣用語?，F(xiàn)搜集部分并淺釋如下：</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">【酒頭茶尾飯中間】</b>俗語。酒頭，指蒸出來的頭趟酒。酒頭度數(shù)高、特別香醇；茶尾，指同一壺茶最后斟出來的部分，由于浸泡時間相對長一些，故特別濃；“飯中間”，一鍋（煲）飯，上層的米粒太開，香氣走散。鍋底的部分連著飯焦，有飯焦香，但太硬。中間層的飯，米粒飽滿而松軟，能很好地保存著營養(yǎng)和米香，是一鍋（煲）飯中最好的部分。因此，整句俗語的意思是：酒頭香，茶尾濃，飯中間松軟。比喻最好的東西。民間還由此衍生某東西最好部分的順口溜：酒頭、茶尾、飯中間；鳙魚頭、鯉魚嘴，黃蜂腰、蛤乸肶，蛇腸拐肚……</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">【茶滿欺人，酒滿敬人】</b>俗語。在待客禮儀中，給客人斟茶，以大半杯為宜，斟酒則以滿杯為宜。斟茶如斟滿杯，茶是燙的，客人端起來喝時容易溢出燙傷手，有“欺客”“逐客”的嫌疑。斟酒只斟半杯而不斟滿杯，則有不夠豪氣大方的意味。因此，在日常待客中，“茶滿”是欺人意思，而“酒滿”則是敬人的意思。 </p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">【酒后茶，飯后果】</b>日常慣用語。人們認(rèn)為喝酒后喝些茶，尤其是陳茶、普洱茶，可以解酒。吃飯后吃些水果，則可以清腸胃，解油膩葷氣。但現(xiàn)代科學(xué)研究證明，喝茶并不能解酒。水果在在飯前一小時左右吃，更利于營養(yǎng)吸收。在日常生活中，酒后上茶，飯后上水果，至今依然大行其道。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">【寧飲回魂酒，不飲隔夜茶 】</b>俗語。回魂酒，通常是指飲醉酒后第二天再飲小量酒，據(jù)說酒后不適的狀態(tài)會更容易修復(fù)（未經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)驗(yàn)證，不可輕信）?；鼗昃埔仓割^晚喝剩的酒。隔夜茶本身沒有毒，但因?yàn)榉胖昧艘灰梗菀自庑?、蜘蛛、蜈蚣之類“毒物”排泄毒液污染，喝了會有中毒的可能性，因此不喝隔夜茶。酒則不同，即使放置了一夜，酒有分解毒素的作用，不怕遭蝎子、蜘蛛、蜈蚣之類毒物的污染。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">【以茶當(dāng)酒，天長地久】</b>日常慣用語。不喝酒者常用此語化解敬酒時的尷尬局面。以茶當(dāng)酒，脫胎于宋朝杜耒《寒夜》詩的首句“寒夜客來茶當(dāng)酒”。酒席上以茶敬人，像詩人寒夜招呼老朋友一樣，我們喝茶吧，不喝酒的個中理由就不必多說了，以茶當(dāng)酒，天長地久。這句飯局酒令化用得很高明，屢試不爽。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">【茶余飯后】</b>日常慣用語。指茶飯后的一段空閑時間。這是一句很古老的日常用語，出自元朝關(guān)漢卿《斗鵪鶉》：“茶余飯飽邀故友，謝館秦樓，散悶消愁。”</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">【食大茶飯】</b>日常慣用語。約上世紀(jì)八十年代時隨香港電影（錄像）傳入。大茶，舊時家貧者飲茶，是難以買得起“整片好葉”的那種好茶，只能花小錢買碎葉末的次茶。如自產(chǎn)茶者，亦不舍得飲“整片好葉”的茶，因?yàn)橐糇鬟€錢補(bǔ)貼生活，偶爾能喝上“大葉好茶”，只有在飲宴吃酒席上了。因此酒席的“飯”被俗稱為“大茶飯”。大茶飯，舊時統(tǒng)指酒席飲宴的食物，皆因飲宴時比普通日常飲食好，所以被用來形容“油水”豐富的事。后引申為“做大買賣或者做大事”的意思，但通常用來指非法的勾當(dāng)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">【食大茶藥】</b>日常慣用語。大茶藥，即斷腸草。舊時農(nóng)村婦女因家庭或鄰里糾紛，常以“食大茶藥”作籌碼要挾對方。偷食大茶藥，因解救不及而死于非命者亦常有之。大茶藥，絕對不好食，一來味苦，二來食之必死，即使出于要挾他人而食之，也隨嘗隨吐，顧慮重重。民間常用“食大茶藥”來形容胃口不開時吃飯的狀態(tài)。胃口不開，吃東西吞吞吐吐，謂之“好似食大茶藥咁”。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">【</span><b style="color:rgb(176, 79, 187);">開茶，執(zhí)茶，煲茶，一單茶</b><span style="color:rgb(176, 79, 187);">】</span>日常慣用語。這里的茶，不是“茶葉”的“茶”，而是指中藥湯。熬出來的中藥湯，其色如茶，因忌諱“藥”字，故隱晦地稱之為“茶”。開茶，指請大夫把脈開藥方；執(zhí)茶，指照大夫開好的藥方執(zhí)中藥；煲茶，指煲（熬）中藥；一單茶，指大夫所開的一張藥方所執(zhí)的中藥，即一劑藥。通常一張藥方只執(zhí)一劑藥，故藥方又稱“藥單”。在這里，“單”字，既是名詞，也是量詞。因而有個詞語叫“照單執(zhí)藥”。 </p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">【茶飯不思】</b>日常慣用語。指心情焦慮不安，以致連喝茶吃飯的心思也沒有。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">【</span><b style="color:rgb(176, 79, 187);">粗茶淡飯</b><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 】</span>日常慣用語。粗：粗糙。淡：沒有滋味。指粗糙簡單的飯食和茶水。形容生活儉樸清苦。常作謙詞使用。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">【口水多過茶】</b>日常慣用語?？谒赐倌Ｍ鲁鰜淼耐倌群认氯サ牟柽€要多。這是夸張地形容人話多，啰嗦，說個不停。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">【人走茶涼】</b>俗語。人走了，桌上用于招呼他的茶就涼了。比喻世態(tài)炎涼，人情淡漠。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">（配圖來源于網(wǎng)絡(luò)）</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">?</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">【編者按：閣下如知道石城鎮(zhèn)當(dāng)?shù)亓鱾鞯钠渌籽再嫡Z、慣用語，請留言交流，謝謝！】</span></p><p class="ql-block"><br></p>