九十九里4月春筍回歸自然 <p class="ql-block">春天的味覺，</p><p class="ql-block">春筍美味的季節(jié)到來了。</p><p class="ql-block">千葉縣九十九里海岸別墅附近的春筍，到了4月就會(huì)破土而出，今年我已經(jīng)第二次挑戰(zhàn)了挖竹筍。</p> <p class="ql-block">很早很早以前，我們的先輩就發(fā)現(xiàn)了竹筍（筍子）的食用價(jià)值，周朝的祭祀食品里，就有筍子做的美味，那時(shí)竹筍就已經(jīng)是著名的山珍了。</p> <p class="ql-block">今年雨水大，春筍大豐收。</p><p class="ql-block">友人的孩子喜歡繪畫，就特意寄給她一大箱大大的春筍，讓孩子開心的臨摹。</p> <p class="ql-block">據(jù)日本朋友介紹說，剛挖出來的竹筍可以生吃。但我沒嘗試過，怕胃痛。春筍的新鮮度下降得很快，挖了之后要盡快去掉澀味，也是幾年前初次挖春筍后，日本友人教會(huì)給春筍去澀的，用糠煮20分鐘，再用冷水泡20分鐘，就可以隨意做自己喜歡的春筍佳肴了。我出生于中國(guó)的最東北處內(nèi)蒙古呼倫貝爾，來日本之前從未見過竹筍是怎樣破土迎春的。10年前，在九十九里海岸有了自己的別墅之后，每年不止一次的挖春筍成了生活中的一個(gè)樂趣。</p> <p class="ql-block">今年我用瘦牛肉炒的春筍，真的太清新了，吃了第一頓！但炒多了，用保鮮盒放進(jìn)冰箱冷藏了起來，怕不新鮮，第二天早餐第一次沒喝牛奶，用這剩菜“牛肉炒春筍”放湯、臥雞蛋、煮面條，意想不到的好吃。用春筍和蛤燜飯，也是不錯(cuò)的美食。每年自己挖、自己剝、自己去澀、自己做春筍美食，心情挺好，尤其是在疫情中。</p> <p class="ql-block">居住在東京的家鄉(xiāng)一位小妹，一直想體驗(yàn)挖春筍的感覺，都沒有成行。但愿4月29日老天別下雨，讓小妹和她的一雙兒女在挖春筍中令假日快樂，難忘。</p> <p class="ql-block">疫情快快結(jié)束吧！</p><p class="ql-block">讓人們的生活像雨后春筍，新鮮而強(qiáng)悍。春筍破土而出的壯觀，讓人感受到春天的勃勃生機(jī)。</p>