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悠悠歲月憶粽香

huilin

<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　又到粽子飄香時(shí)，一年一度的端午節(jié)離我們不遠(yuǎn)了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 端午節(jié)，是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，它始于中國的春秋時(shí)期，至今已有兩千多年的歷史。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 端午節(jié)吃粽子，這是中國人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。從小到大，從大到老，我記不清吃過多少次粽子，更記不得吃過多少只粽子。我只記得粽子的模樣總是裹著翠綠的葦葉，有棱有角，它俊俏可愛，讓人過目不忘；粽子的味道又總是粘粘的、糯糯的、香香的，讓人齒間留香，回味無窮。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 然而在物質(zhì)豐富的現(xiàn)代年月里，無論你在哪一天，無論你走進(jìn)哪個(gè)大小超市，棕子早已是人們視線內(nèi)的?？?，別看它們包裝華麗精美，品種五花八門，我也只是熟視無睹，僅僅一眼以瞥之。那種對(duì)粽子垂涎欲滴、怦然心動(dòng)的感覺似乎蕩然無存，粽子的美好仿佛離我很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)了，只有當(dāng)我撥開日月的塵埃，穿越時(shí)空的隧道，刻意地去尋覓、去追溯，終能在記憶的行囊中翻找出來！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 小時(shí)候過端午是我童年最開心的時(shí)光。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 記得端午節(jié)的前一、二天，母親早早地起身挎著個(gè)竹籃子趕赴“曉菜”場(chǎng)（無錫人稱“買菜”為“買曉菜”，即天剛亮就去買新鮮菜）。當(dāng)她回到家，竹籃子里已裝著幾扎嫩嫩的、綠綠的，長(zhǎng)長(zhǎng)的還在滴著水珠的粽葉。就從這時(shí)開始，我和弟妹們就象一群粘皮糖似的，跟在母親、祖母身后面不停地轉(zhuǎn)悠，我們親眼目睹著粽葉與米是如何演變成噴香可口的粽子全過程，那種好奇、癡迷、投入的勁頭，絕對(duì)不亞于如今欣賞電視劇的熱情。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我們家包的粽子主要有三個(gè)品種：白米粽、赤豆粽、豆瓣粽，這也是大多數(shù)普通人家都這樣做的，難得一見包火腿肉餡粽的。其中白米粽原汁原味，是母親極力崇尚舉薦的；赤豆粽紅白相間賞心悅目，是孩子們最喜歡的；豆瓣粽清香甘潤(rùn)，又正逢江南新鮮蠶豆大量上市之時(shí)，只要就地取材、便垂手可得，又是祖母所最愛。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 家里包粽子的主力當(dāng)屬母親與祖母兩位母親級(jí)人物。母親前后左右張羅著一切包粽子的材料及準(zhǔn)備工作，還兼顧煮粽子的“爐子事”。祖母則攬下了包粽子的全套活計(jì)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 端午節(jié)的前一天，吃罷早飯，母親就開始淘米、洗豆、洗涮粽葉，她一邊做著，一邊說著“包粽子的糯米要先在水里漲漲，包出的粽子才有韌性、有咬勁”，“粽葉要正反面都洗干凈了，包出的粽子才清香”......緊接著又在爐子上支起一口大鍋，滿滿地?zé)弦诲伔兴褎倓傁磧舻聂杖~幾張一把、幾張一扎地入得鍋內(nèi)沸水中浸一浸、燙一燙，然后拎起粽葉的上端，讓粽葉的尾梢繼續(xù)在沸水中多滾燙一會(huì)兒，再撈起泡在涼水中。據(jù)說如此處理過的粽葉會(huì)變得更清香、更有韌勁，也更能經(jīng)得起包扎時(shí)的揉搓折騰，不致于破損。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 這一天母親的勞作，她會(huì)認(rèn)為是自己的本份，母親的話語或許是說給她自己聽的，是她的行動(dòng)指南。然而小小年紀(jì)的我們，早已把“包粽子”的一切看在眼里，記在心上，以至于多少年后當(dāng)我們自己當(dāng)上了父母輩，母親的“格言”仍然潛移默化地又成了我們的行動(dòng)指南，我們照此也曾演練過“包粽”過端午，當(dāng)然水平很有限啦，是上不了臺(tái)面的！ </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 再說說祖母的一手包粽“絕活”。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 祖母包粽子的風(fēng)格截然與眾不同，一般人家包完粽子的最后一道工序是用細(xì)線或細(xì)繩來捆扎，而祖母從不需要一線一繩，她只需要一根細(xì)長(zhǎng)的竹針，就象縫衣針的那種，還是由她用一根竹筷將其削制而成。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 祖母包粽子一幕也是我們童年圍觀的重頭戲。吃罷午飯，收拾停當(dāng)，家里便擺開了包粽子的陣勢(shì)。祖母身穿圍裙，臉上架一黑邊老花鏡，坐在一把竹椅上，面前一字排開端放著幾個(gè)盆盆。我們幾個(gè)或站著，或蹲著，把祖母圍得水泄不通。祖母開始包了，她先把不好的葉子剔出來，又把葉子褐色端頭剪掉。然后，拿兩三片粽葉圍成一個(gè)漏斗的形狀，再把米放到葉子里，再拿一片粽葉包住頭部，不讓米漏出來，最后把竹針扎進(jìn)、扎透粽子的正中間，棕葉的尾梢穿入竹針眼里，用手拔另一端的竹針，只輕輕地那么一拉，一只光光滑滑、緊緊實(shí)實(shí)的棕子已懸掛在祖母的手心中了。前后不過幾十秒鐘，這些棕葉、白米、豆豆在祖母手指間的靈活翻動(dòng)下，粽子就象變了戲法似的橫空出世了。就這樣，一個(gè)、兩個(gè)、三個(gè)……直到包好為止。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　這當(dāng)間，我們也不是等閑之輩，先是不動(dòng)聲色地靜觀，而后按捺不住蠢蠢欲動(dòng)的好奇，于是我拿一片葉，你抓一把米，小手折過來翻過去的，粽子沒包好，反倒灑了一地的米。每每此時(shí)，祖母特別有耐心地教著我們，她一遍遍講著，一遍遍演示著，我們也用心地學(xué)著，但無奈手太笨，不是粽葉包不住米，就是雖然勉強(qiáng)包在一起了，不是這里漏了，就是那里破了。我們互相取笑著，互相鼓勵(lì)著，滿屋子洋溢著笑聲和叫嚷聲。我們看著自己親手包的七扭八歪的、松松垮垮的小小粽（僅用一片粽葉），心里別提有多樂呵了！也許童年包棕的樂趣要遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過吃棕的興趣，這些逝去的美好印象也只能永遠(yuǎn)珍藏在記憶行囊的一角。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　天黑了，晚飯過后又該母親忙碌了，我們又把“包圍圈”向她靠攏了。她把粽子一層層整齊地碼在大鍋里，表面鋪著她給每人做上記號(hào)的小小棕，再灌上沒頂?shù)乃?，用大火燒開，水咕嘟咕嘟地沸騰著，粽葉的清香從鍋里鉆出來，彌漫了整間屋子，此時(shí)母親將火爐的門只留下一絲絲的縫隙，改用溫溫的火煮著，不急不躁。我們追著香氣，又圍到了鍋邊，一個(gè)個(gè)伸長(zhǎng)了脖子、瞪圓了眼珠，時(shí)不時(shí)還會(huì)伸手去揭一揭鍋蓋，低頭聞一聞，再深深地吸上一口氣，沁脾的清香侵襲入肺，那付饞勁兒傾刻間全畫在了臉上，真是活脫脫小孩子的天性?。∶慨?dāng)此時(shí)，母親會(huì)恬淡從容地轉(zhuǎn)身，趕我們上床，說等到明兒早上就可以吃到嘴了。我們只得聞著粽子的香味，閉起眼睛，安然入睡了。?</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　我們的小時(shí)候是物質(zhì)極其匱乏的年代，現(xiàn)如今孩子們熟識(shí)的、司空見慣的巧克力、蛋糕、雞翅等幾乎見都沒見過，對(duì)我們而言，母親與祖母親手制作的粽子就是我們心目中最好最好的美食啦！無論我日后走到天南海北，粽子的香味，母親的音容笑貌，祖母的溫和慈祥總會(huì)伴我而行，只要想起“行囊”里的粽子，我就覺得家鄉(xiāng)離我并不遙遠(yuǎn)了，親人們依然在我身邊一樣。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">　　1958年，孩子們與祖母、父母及姑姑在一起的合影</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　還記得1965年我高中畢業(yè)那時(shí)光，過端午節(jié)期間也正是我高考前的復(fù)習(xí)沖刺階段。每當(dāng)夜深人靜我還在挑燈伏案啃書本之際，母親便會(huì)悄無聲息地給我送來一個(gè)熱氣騰騰的粽子。我知道已過了端午節(jié)的此時(shí)此刻，能吃上粽子的，家中唯我獨(dú)享。為讓我多幾天享有這份特殊待遇，在那沒有空調(diào)、沒有冰箱的歲月里，難為母親煞費(fèi)苦心地、不厭其煩地把粽子放在蒸鍋里，早晨蒸一遍，晚上蒸一遍。到我入口的粽子時(shí)，早已包的不僅僅是白米和紅豆了，那粽子里分明裹著的是母親對(duì)女兒切切的的疼，深深的愛，濃濃的情，殷殷的期望......多少年之后，那夜晚的粽子仿佛還在我眼前冒著熱氣香氣，在我記憶的行囊中飄逸彌漫，久久地、久久不散!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　隨著年齡的增長(zhǎng)，我離家遠(yuǎn)走它鄉(xiāng)了，故鄉(xiāng)的端午、母親的粽子也離我越來越遠(yuǎn)了。當(dāng)然，處于學(xué)生時(shí)代的我，那緊張有序的學(xué)習(xí)、豐富多采的校園生活，也曾沖淡了我對(duì)節(jié)日的向往和思鄉(xiāng)之情，記憶里留存的粽子芳香，只能停留在記憶的一個(gè)角落 。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　然而，當(dāng)我在東北工作的七年中，正是文化大革命“四人幫”倒行逆施的瘋狂年代?！白ジ锩?、促生產(chǎn)”、“斗私批修”、“批林批孔”的口號(hào)不絕于耳，國民經(jīng)濟(jì)幾乎處于崩潰的邊緣，老百姓的生活也僅以維持生計(jì)而已，當(dāng)時(shí)供應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)是每月每人5兩油、5兩肉，1斤大米，8斤白面，其余全是高梁米和苞米面。可想而知，這對(duì)一個(gè)從小生長(zhǎng)在魚米之鄉(xiāng)的我來說是多么的不習(xí)慣！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　北國寒冷的氣候，貧乏的物質(zhì)生活，枯燥的精神文化，還有那令人厭倦的沒完沒了的政治學(xué)習(xí)......所有這一切就象一把自動(dòng)鎖，開啟了我那背著扛著的“行囊”。多少次夢(mèng)里夢(mèng)外，我看到江南綠油油的菜地，黃燦燦的菜花，白花花的大米，香噴噴的粽子、糰子，我的心開始飛翔，向著南方，向著家鄉(xiāng)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　當(dāng)我歸心似箭地踏上南下的列車，去度一年僅有的、法定的十二天探親假（我還未成家時(shí)）期間，在與母親的話聊中，我曾有過這樣的心靈告白：我常常想起小時(shí)候在家吃粽子時(shí)，我們幾個(gè)都會(huì)伸出舌頭去勾添沾在嘴角邊的糯米粒粒；也常常想象著咬一口糯米糰子，糰子兩角翹翹的，中間凹凹的，兩層白夾著一層黑......我把“游子”的那種飄泊在外無法用語言來表述的“想家”之情，一古腦兒地全部?jī)A泄在這“想吃”上啦！話音未落，母親早已聽得眼淚汪汪、泣不成聲。沒想到我在母親面前無拘無束地、口無遮攔式地流露出的孩子氣的饞言，卻引起母親如此這般的心酸。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　自此，我在家的那些日子里，本該屬于節(jié)日的粽子、糰子破例成了我的碗中之食。臨行前，我又發(fā)現(xiàn)我的旅行袋中多了些糯米和晾干了的粽葉，那是母親刻意為我提前準(zhǔn)備好了的，這些在南方人眼里看起來普通的不能再普通的物品，陡然間卻變得異乎尋常的稀罕而珍貴。我捧著旅行袋，默默地站著，呆呆地望著，心底卻翻滾著洶涌熱浪，唯有向母親投去我感激不盡的目光！?</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　我拎著旅行袋又上路了，旅行袋沉甸甸的，旅行袋里盛裝著的是一位母親對(duì)遠(yuǎn)她而去的女兒，那份永遠(yuǎn)道不盡的思念、那份扯不斷的牽掛、那份傾不完的母愛!</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 列車轟鳴著、咆哮著、飛馳著，我離家的腳步又越來越遠(yuǎn)了，我記憶的行囊也越來越沉、越來越重！直至幾十年后的今天，每當(dāng)端午節(jié)將近，看著滿大街琳瑯滿目商品化了的粽子，我常想它們又怎能與我“行囊”中的粽子匹敵，我“行囊”中的粽子才是最香最香的?。。?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">（注：原文2009年端午節(jié)前寫于南京）</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>—— END ——</b></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian7.cn/47huecag?share_from=self" target="_blank">歲月如歌，同學(xué)情深</a></p>