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波羅葉子包粽子制作方法

YMNL雪兒

<p class="ql-block">每年端午節(jié)前后都爬山摘波羅葉子包粽子，制作方法是：先清洗干凈葉子（也可以洗好了用水煮一下，殺菌并且容易操作點）</p><p class="ql-block">像這樣，選擇兩片葉子對搭在一起</p> <p class="ql-block">折疊一下，使兩片葉子主線成直角（最好下面的葉子稍微大些）</p> <p class="ql-block">提前洗好雜米，可以提前泡水2-3小時，這次我沒有提前泡水。</p> <p class="ql-block">加小棗，加雜米（雜米隨意，今年加了少量黑米，粘碴子，高粱米）</p> <p class="ql-block">右邊葉子搭過來</p> <p class="ql-block">左邊葉子包過來</p> <p class="ql-block">用繩子五花大綁，反正不漏米就可以了</p> <p class="ql-block">這個是煮好的葉子，變色了（根據(jù)經(jīng)驗，提前用水煮一下更好包）</p> <p class="ql-block">像這樣，包好了一鍋就可以煮了，用電壓力鍋，選擇雜米粥（40分鐘），煮好了再燜兩個多小時。</p> <p class="ql-block">撈出來放置（也可以悶一宿，效果也不錯）。一次吃不完可以冷凍保存，下次吃的時候再解凍用水煮一下就可以…</p> <p class="ql-block">打開一個粽子嘗嘗，味道還不錯。（不是王婆賣瓜哈??）</p> <p class="ql-block">我的家鄉(xiāng)管這個叫波羅葉子，微信搜一下學(xué)名叫槲樹（hu）</p> <p class="ql-block">2023年5月16日再次包粽子（葉子摘于旅順白玉山）送給同事們嘗嘗，都說好吃</p> <p class="ql-block">連續(xù)幾年包這樣的粽子，現(xiàn)在手法已經(jīng)很熟練了。</p> <p class="ql-block">來個特寫！大家趕緊學(xué)起來吧！</p> <p class="ql-block">2024年5月15日包的（葉子是5月12日在西山水庫附近的小山上摘的）</p> <p class="ql-block">昨晚用電壓力鍋煮40分鐘，悶一宿，今天早上新鮮出爐啦！</p> <p class="ql-block">這次提前一天泡好了各種豆，還有粘高粱米，粘碴子，親自品嘗一下，味道還不錯。</p> <p class="ql-block">2025年6月7日，泳者戶外組織爬四大望山，又摘了很多波羅葉子，回家就趕緊包起來，今年節(jié)期晚，現(xiàn)在波羅葉子才長大～~</p> <p class="ql-block">回家先泡上雜豆，香糯米，黏高粱米，粘碴子，紅棗，還有葡萄干~~</p> <p class="ql-block">不到兩個小時，包完了一鍋</p> <p class="ql-block">味道一如既往地好吃??</p>