<h1><p>“鐵打的營(yíng)盤(pán)流水的兵”。汽車(chē)三連1971年底，從蘭州夏官營(yíng)轉(zhuǎn)戰(zhàn)延安洞庫(kù)機(jī)場(chǎng)（8711工程指揮部）。馮桂鈞連長(zhǎng)在夏官營(yíng)時(shí)調(diào)到了汽車(chē)三團(tuán)司令部當(dāng)參謀。福建籍兵劉宜本接任連長(zhǎng)，到延安不久劉宜本就轉(zhuǎn)業(yè)回了福州。<br><br><br><br>1973年底江蘇江寧65年兵張吉才當(dāng)了連長(zhǎng)。張連長(zhǎng)生著一副齙牙，大家私下里都叫他“張大牙”。連長(zhǎng)換了幾任，治軍管理上各有特點(diǎn)。唯獨(dú)馮連長(zhǎng)“吃好喝好身體好”，搞好伙食，提高戰(zhàn)士體質(zhì)的傳統(tǒng)卻一以貫之，薪火相傳。 <br>1974年春節(jié)前幾天，張連長(zhǎng)驅(qū)車(chē)到西安，榆林等地采購(gòu)年貨，從西安買(mǎi)回對(duì)蝦，在榆林收購(gòu)了50,60只野雞，大部分戰(zhàn)士都從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，更別談味道了，大伙兒興高采烈，等待好日子的到來(lái)。冬天的炊事員，非常辛苦。早起晚睡不說(shuō)，在冰徹骨頭的冷水里洗菜，淘米，炒菜，蒸饅頭都是苦力活。所以每到休息日，年節(jié)日，就有其他班排的戰(zhàn)友自報(bào)奮勇幫廚。從到延安后，我就是炊事員的自愿者，只要不執(zhí)行行車(chē)任務(wù)，每年春節(jié)的伙房里準(zhǔn)少不了我的身影。一來(lái)主動(dòng)要求幫廚是要求上進(jìn)，熱心公益的表現(xiàn)；我算是連隊(duì)表現(xiàn)積極的一個(gè)，并且我?guī)蛷N的日子基本都是代理炊事班長(zhǎng)，全面主持洗切頓煮，鍋碗瓢盆，更受歡迎的是，我?guī)蛷N的那天結(jié)束后，廚房里灶臺(tái)、地面整潔，炊具擺放井井有條；二來(lái)幫廚可以學(xué)到一門(mén)手藝。我手工搓揉出來(lái)的饅頭蓬松光白，紅燒肉粘稠紅亮，油炸土豆色澤金黃，大白菜湯湯清味美，受到到戰(zhàn)友們歡迎。我也受益一生，日后成為我們家三代人深受歡迎的“大廚”。我娶媳婦后讓她驚詫的事，不是多么地能說(shuō)會(huì)道，而是出自我手白亮白亮的大饅頭只有賓館才見(jiàn)得到。她常把我做的饅頭帶到單位上去，把那些姐們妹們羨慕死了，一搶而空；三來(lái)，幫廚還有一個(gè)最最受用的福利，就是“近水樓臺(tái)先得月”，什么好吃好喝的都可以捷足先登。當(dāng)然，野雞什么的，也只能撕幾條肉品嘗品嘗，吃掉半只或者一條雞腿的事那還是絕對(duì)沒(méi)有的，沒(méi)有覺(jué)悟的事可不是我干的。哈哈 ！<br>由于我們的硬菜較多，張連長(zhǎng)要求把對(duì)蝦、野雞等菜放在大年初一吃。大年初一大早，我就和炊事班的同志忙活起來(lái)。把野雞燙毛開(kāi)膛洗凈，對(duì)蝦剪去須和魚(yú)鰭。那個(gè)時(shí)候我們還不認(rèn)識(shí)對(duì)蝦這種高檔海鮮，都是分配物質(zhì)，沒(méi)點(diǎn)關(guān)系是買(mǎi)不來(lái)的。真不知道張連長(zhǎng)哪來(lái)的神通，專(zhuān)用的大筐，有整整2大筐，不下六七十斤。時(shí)不時(shí)地有戰(zhàn)友過(guò)來(lái)看我們整理菜，真是垂涎欲滴。中午的飯菜基本就沒(méi)怎么動(dòng)。我們的伙房緊挨著延安民航機(jī)場(chǎng)，周邊全是部隊(duì)，其中有四十七軍和陸軍513醫(yī)院?；锓亢褪程弥虚g的通道是條過(guò)道，凡是路過(guò)的人無(wú)不駐足觀看，“媽呀！汽車(chē)連這么好的伙食呀”。513醫(yī)院的醫(yī)生護(hù)士和三連的關(guān)系非常熟，凡是路過(guò)開(kāi)個(gè)玩笑逗個(gè)樂(lè)那時(shí)常事。籃球場(chǎng)上只要有三連參與的比賽，513醫(yī)院的小護(hù)士們都會(huì)圍在場(chǎng)邊，賣(mài)力地直呼其名地沖著那些高大彪悍的三連戰(zhàn)友助陣加油！也不知道真的假的過(guò)路，那幾個(gè)大家熟悉的護(hù)士圍上來(lái)，“嘿呀，你們?nèi)B又開(kāi)洋葷啊”。<br>中午的飯菜沒(méi)咋動(dòng)，全連的同志們鉚足了勁，都等待著晚餐的“沖鋒哨”吹響。我吩咐大家把各自的事情掃尾，把野雞放進(jìn)大鍋里放好香料油鹽，對(duì)蝦放在案板上準(zhǔn)備清蒸。中午休息一下。然后我就回到宿舍，往床上一倒，羊皮大衣一拉，呼嚕開(kāi)了。負(fù)責(zé)發(fā)面的戰(zhàn)友是湖南70年酃縣兵梁昌淼。<br>正睡得云里霧里，似乎聽(tīng)到吶喊聲。那時(shí)人年青能吃會(huì)睡，眼睛怎么也睜不開(kāi)。這時(shí)門(mén)被猛然推開(kāi)，張吉才連長(zhǎng)一手拿著臉盆，一手拿著一只鐵瓢，“五班長(zhǎng)，伙房起火了”。我一個(gè)鯉魚(yú)打挺，翻身起來(lái)，把大衣往地上一扔，跑出去一看，延安市消防隊(duì)的救護(hù)車(chē)已經(jīng)開(kāi)進(jìn)籃球場(chǎng)，對(duì)著冒著煙火的伙房沖水。我們的營(yíng)房和伙房都是木椽上面鋪油氈和泥巴，一點(diǎn)就燃。不過(guò)，火來(lái)得快去得也快。在消防水龍的壓制下很快熄滅。我跑進(jìn)廚房一看，野雞鍋里，對(duì)蝦上，魚(yú)和肉的鍋里全是黃色的湯，原來(lái)是高壓水龍頭沖下帶著泥沙的水。<br>我馬上把炊事班戰(zhàn)友召集在一起，張連長(zhǎng)問(wèn)明了情況。原來(lái)是冬天天冷，伙房有一臺(tái)長(zhǎng)期不熄火專(zhuān)門(mén)發(fā)面的灶，面缸就緊貼火爐擺放。負(fù)責(zé)晚餐饅頭的湖南70年酃縣兵梁昌淼戰(zhàn)友，和完面后把圍裙一解，往火爐邊上的發(fā)面缸上一丟，圍裙挨著爐子的煙筒，被烤燃引起明火，火苗順勢(shì)竄上了屋頂。<br>接下來(lái)我們一部分戰(zhàn)友將所有的菜拉到室外的水龍頭下，沖洗泥沙；一部分戰(zhàn)友拖著大鐵鍋和行軍鍋到飛機(jī)場(chǎng)跑道邊上挖灶生火做飯。正忙得一團(tuán)糟，這時(shí)幾個(gè)531的小護(hù)士一步三搖地飄然而至，對(duì)著站在一旁的長(zhǎng)沙兵翟澤生“二排長(zhǎng)呀，大過(guò)年的，怎么搞起野炊來(lái)了？”，“老九”（三連老兵都這么叫翟排長(zhǎng)）一聽(tīng)，氣不打一處來(lái)，“是啊，歡迎你們晚上來(lái)我們連吃野雞吧？”“嘿嘿 ，臟里吧唧的，我們才不想吃呢？”說(shuō)完一陣哈哈地跑了。<br>大年初一的一把火并沒(méi)有影響戰(zhàn)士們的胃口，野雞厚厚的胸脯肉富有彈性的嚼勁；對(duì)蝦細(xì)嫩鮮美依然令我們大快朵頤！<br><br></p><p> 2022年2月26日寫(xiě)于南昌<br><br><br>附圖：<br><br><br><br></p></h1>