<p class="ql-block">本文轉(zhuǎn)自：邢臺日報</p><p class="ql-block">“外孫是姥姥家里的狗，吃飽了他就走?！崩牙殉３ξ覈Z叨這句話，她一邊嘮叨著，一邊拾掇著家務(wù)，還時不時地瞅著我，怕我一個人跑到河邊去玩水。即便姥姥再嘮叨，我吃飽了還是不會走的。我好不容易有這么大段的時間跟著姥姥玩，看她摘蓮蓬、兜蝦米、挖藕，這一切對我這個在山區(qū)長大的孩子來說，是那么新鮮奇特而又陌生。</p><p class="ql-block">那一年我十歲，整個暑假期間，我就賴在姥姥家里玩。姥姥家臨河而居。這個時候，正是河里水產(chǎn)收獲的季節(jié)，姥爺和舅舅打漁回來，總是帶一些鯉魚、鯽魚、老鱉或大蝦，幾乎每天都可以吃到最新鮮的水產(chǎn)品。</p><p class="ql-block">這一年的暑假里，我接觸并吃到了很多河里的新鮮魚蝦，而給我留下印象最深的，并且第一次認(rèn)識的，應(yīng)該是茅根。</p><p class="ql-block">姥爺和舅舅們打漁去了，家里就剩下我和姥姥。姥姥拾掇完家務(wù)活后，領(lǐng)著我到河里兜魚蝦。兜魚蝦是河邊空閑時人們干的一種不費力氣，收獲甚小的漁獵活動。就是在五六米長的一根竹竿頂端，綁上一張半圓的漁網(wǎng)，漁網(wǎng)大約有一米深的樣子，一邊走，一邊往前推，這種漁獵只在淺水的河邊進(jìn)行，捕撈河邊的一些小魚小蝦。</p><p class="ql-block">那天，我和姥姥兜魚渴了，姥姥領(lǐng)我到一塊河堤下，說要給我找好吃的東西。我看到那里長著茂密的蘆葦和許多的雜草，沒有野果木，哪會有什么好吃的呢？姥姥找到一塊長勢旺盛的草叢，一會兒就從地里挖出許多細(xì)細(xì)的根須來，姥姥一邊吃著，一邊叫我嘗嘗，說：“這是茅根，比你媽媽買的糖塊還甜呢！”我當(dāng)然不信。但看到姥姥那嚼著得意的樣子，忍不住嘗了嘗，還真是甜的呢！</p><p class="ql-block">第一次吃到茅根，就上了癮，那一絲絲的甜味，帶著泥土的芬芳，讓人回味無窮。在二十世紀(jì)七十年代初期，物質(zhì)還是比較匱乏的，茅根的甜，無疑給我們貧瘠乏味的日常生活帶來一些歡樂。</p><p class="ql-block">一有時間，我就纏著姥姥去挖茅根。吃的多了，也就有了經(jīng)驗。先是輕輕一拽茅根的最頂端，那個包著白毛毛的嫩葉就和根莖分離開來，然后剝開外皮，就可以吃了。有一天，吃中午飯的時候，姥姥端上來我從沒有見過的一道菜，綠油油的，一段一段的，吃到嘴里，脆脆的感覺，還帶有一絲的甜味。姥姥說，這是茅根最頂端的嫩芽，大火清炒著吃，去火養(yǎng)肝最管用了。</p><p class="ql-block">從姥姥家回來，就到我們老家的山坡下或有水的河溝附近尋找茅根，果然有了新發(fā)現(xiàn)。白馬河河堤的兩岸，到處都是大片大片的茅根。茅根的最頂端叫“咕咕椎”，在春末夏初的季節(jié)，“咕咕椎”還是比較嫩的時候，剝開來吃，味道也是甜的。在姥姥家吃過清炒的“咕咕椎”，那清新的味道，記憶猶新，所以，每年春末夏初的這個時節(jié)，我都要采摘一些嘗鮮。炒“咕咕椎”這道菜很簡單，用水清洗過后，需大火大油急炒，這樣鮮美的時令蔬菜，放什么佐料都是多余的，唯有清炒，最能體現(xiàn)“咕咕椎”的美味。</p><p class="ql-block">茅根的根部也是甜的，每年秋天，可以看到老家很多人挖茅根，賣到鎮(zhèn)上的藥品收購站。茅根作為一味中藥，很多藥典里記載了它能除伏熱、利小便、消喘急、消渴、治黃疸水腫之功效。</p><p class="ql-block">有很多相同的一個物種，在不同時期，有著不同的作用，比如大青葉、比如茅根，它們的葉子和嫩芽都可以作為一種新鮮的蔬菜來吃；等到收獲的季節(jié)，它們的根須也都可以入藥。這大自然的無窮奧妙和奇特，真是讓人感嘆和佩服！</p>