<p class="ql-block"> <b style="color:rgb(237, 35, 8);">中華餐飲老字號</b></p><p class="ql-block"> 中華餐飲老字號是指歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。</p><p class="ql-block"> 中國餐飲業(yè)老字號，可分為以地方風味為特色；以小吃為特色；以宮廷官府風味為特色；以素菜風味為特色；以醬醋調(diào)味品為特色；以副食果品為特色；以少數(shù)民族風味為特色；以及以茶酒為特色的老字號等等。</p><p class="ql-block"> 中國餐飲老字號是民族文化要素的具體表現(xiàn)，彰顯出中國餐飲老字號與民俗文化、與文藝文化、與名人文化，以及與名菜、名點文化相互交融的內(nèi)涵。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">27 不義之財難久遠（中華餐飲老字號）德發(fā)長</b><b> 作者：張志有</b></p><p class="ql-block"><b> 簡注：</b>德發(fā)長創(chuàng)建于1936年，是歷史悠久的中華老字號、國家特級酒家。是當今中國供應(yīng)品種最多，規(guī)模最大，檔次最高的特色餃子宴和風味水餃、精品菜肴的專營店。它坐落于古城西安的中心，東依鐘樓，西傍鼓樓，面臨廣場。其外貌傳承民族風范，古色古香。內(nèi)部裝飾融匯現(xiàn)代流韻，華貴典雅。</p><p class="ql-block"> 解析：古人云：君子愛財，取之有道。道就是德。此謎攏意反扣，“不義之財難久遠”反過來說，就是有德的致富、發(fā)財是長遠的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">28 千里依舊巧相逢（中華餐飲老字號）馬老七 </b><b> 作者:林懷羿</b></p><p class="ql-block"> 簡注：福州馬老七餐飲管理有限公司成立于2004年，是一家集餐飲及米粉生產(chǎn)加工為一體的公司；公司先后在中國、美國、新加坡、臺灣、香港、澳門等華人較多的國家和地區(qū)注冊了“馬老七”商標；</p><p class="ql-block"> 解析：“千里”借代為“馬”（千里馬），“依舊”為“老”（老樣子），“巧”扣“七”，在猜拳中有“巧七”一說。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">29 別老關(guān)注丙戌年（中華餐飲老字號）狗不理</b> </p><p class="ql-block"> <b>簡注：</b>狗不理，即：狗不理包子。狗不理起源于天津。狗不理包子是全國聞名的天津市漢族傳統(tǒng)風味小吃，為“天津三絕”之首，是中華老字號之一。</p><p class="ql-block"> <b> 解析：</b>“別老關(guān)注”是“不理”，“丙戌年”是農(nóng)歷狗年，以“狗”代之。</p><p class="ql-block"> </p>