色香味俱全食之不厭炒炸烹皆精品嘗留香-走進舌尖上的寶藏食堂（深圳市龍崗區(qū)龍嶺學校）

宋宋

???????????????????????????? ???????????????????????????? 有人說，有一種特別的關愛，叫愛的味道有一種特別的誘惑，叫美食誘惑鮮嫩的食材，經過廚師們用心烹煮炸，一道道精美的食品，躍然于眼前，色香味俱全，讓人垂涎三尺，流連忘返。 今天，我們一起走進深圳市龍崗區(qū)龍嶺學校寶藏食堂分享下舌尖上的美食吧。 ???????????????????????????? 一、椒鹽蝦 外酥里嫩，椒香十足，色澤金黃，營養(yǎng)豐富，看著都嘴饞，是一道學生最愛美食。 （圖：椒鹽蝦樣品） ???????????????????????????? 二、青椒炒肉 肉絲滑嫩，鮮香味美，脆綠爽口，是一道極佳的下飯菜。 （圖：青椒炒肉） ???????????????????????????? 三、醬骨架 醬香濃郁，色澤圓潤，口齒留香，是一道典型的東北菜。 （圖：醬骨架樣品） ???????????????????????????? 四、胡蘿卜炒牛肉肉質嫩滑，蘿卜清甜可口，超級下飯。 （圖：胡蘿卜炒肉樣品） ???????????????????????????? 五、香酥雞翅根 表皮酥脆，肉質香嫩，越吃越好吃。 （圖：香酥雞翅根樣品） ???????????????????????????? 六、西紅柿炒雞蛋 色澤鮮艷，酸甜爽口，口感爽滑，增加食欲。? （圖：西紅柿炒雞蛋樣品）? ???????????????????????????? 七、雞扒外酥里嫩，潺潺流汁，鮮嫩爽口。 （圖：雞扒樣品） ???????????????????????????? 八、揚州炒飯 顆顆分明，粒粒松散，軟硬有度，色澤調和，光澤飽滿，香糯可口。 （圖：揚州炒飯樣品） ???????????????????????????? 　　除了上述菜品外，根據學生的年齡、運動量及成長所需的營養(yǎng)，葷素搭配等，每周學校還制定了專屬菜譜及湯、包等點心，要有盡有，豐富了美食種類，深受學生們的喜愛。 　　（圖：學生餐飲菜譜&部分點心美食）? ???????????????????????????? 　　學校豐富多彩的美食源自于食材進檢機制。每天清晨，當學生們還在晨睡時，學校后勤人員已從外購買鮮嫩的蝦、魚、肉及各種素菜。然后嚴格按照進檢流程把關各種食材的品質，確保食材安全、鮮嫩。 （圖：部分食材進檢樣品）? ???????????????????????????? 操作臺面干凈如新，肉類、蔬菜、刀具等分類擺放，所用的食材，精挑細選后，再消毒、清洗，然后按照流程，進行刀切、腌制。每個步驟，都是在攝像監(jiān)控中進行，強化了對操作的規(guī)范性，確保食品安全和質量。 　?。▓D：工作日人員食材加工區(qū)切菜中） ------------------------ 　　經過加工的食材，分類擺放整齊，漏干水分，待下一步烹煮炸至美食。 （圖：部分加工好的食材） ???????????????????????????? 　　廚師團隊介紹：學校有專業(yè)的廚師和營養(yǎng)師團隊，他們工作多年，有豐富的美食制作經驗。其中，廚師長葉師傅是國家級烹飪大師和高級美食營養(yǎng)師，他多次參加過行業(yè)烹飪大賽，并多次獲獎。在他的帶領下，廚師常研發(fā)新的菜品，為學生們源源不斷提供舌尖上的美食。 （圖：廚師長葉師傅及相關證書） ------------------------ 　　 佳肴是辛勤的果實， 美味是汗水的結晶， 烹飪是廚師們的杰作。 無論寒暑酷熱，學校所有廚師們都是全身心為學生們服務，既有對口味的尊重，也有對健康的追求。從菜品到點心，從食材到口味，他們以飽滿的熱情，扎實的工作，用心在落實和烹飪，贏得了學生們的贊美。 　?。▓D：廚師們在烹飪工作中）? ------------------------ 　　食堂工作人員每天把烹飪好的菜裝入密封的運餐車內，并作好食品留樣，便于追溯，嚴格食品安全衛(wèi)生管理。 （圖：食品留樣柜）? ???????????????????????????? 　　中餐、晚餐，根據不同年齡段，不同年班級，不同年級，食堂工作人員科學地把菜品分裝成份，然后有條不亂地運往至班級或者食堂大廳。 （圖：工作人員在配餐中） ------------------------ 　　配送至各區(qū)域的美食，味道鮮美可口，熱氣騰騰。就是在冬天，學生們也能吃到熱飯熱菜，喝到熱湯，元氣滿滿。 （圖：部分配餐樣品） ???????????????????????????? 笑聲最多是學校食堂。每到就餐時間，學生有序排隊入飯?zhí)?，或者班級等候分發(fā)飯菜。學校相關領導和老師陪同用餐，他們笑語滿天，其樂融融，在與老師和同學們交流中，學生們不僅能品嘗美食，吃得舒心，而且能增長知識，收獲幸福。 　 ?。▓D：鄭校長與學生們共享午餐中） （圖：學校其他領導們與學生共享午餐中）? 　?。▓D：部分學生享受美食的鏡頭） （圖：部分學生在班級就餐場景） 　　（圖：學生們在食堂大廳就餐場景） ------------------------ 　　廚師們也巡查學生們用餐狀況，掌握孩子們對美食的反饋意見，及時做出改善，滿足孩子們對美食的味道、淡咸等，拉近了交流的距離。 　?。▓D：廚師們在巡查中與學生交流中） ------------------------ 《鋤禾》不只是詩。 知辛苦，更需要行動。 吃飯時，厲行節(jié)約， 不浪費一粒糧食， 學生們積極開展光盤行動。 （圖：學生們在開展光盤行動中） ???????????????????????????? 　　廚房一塵不染，設備齊全，擺放井然有序。每天堅持整頓、清理、清潔、消毒、保養(yǎng)，使環(huán)境衛(wèi)生保持一流水平。 （圖：一塵不染的學校廚房） 　　學校食堂大廳，寬敞明亮，窗明幾凈，桌椅擺放整齊，給學生們一片最開心的空間。 （圖：寬敞明亮的食堂大廳） ???????????????????????? 　　世界在變，但是學校對于孩子們的關愛一直不變，非常重視孩子們伙食質量和營養(yǎng)搭配。 校長幾乎每天去食堂和班級巡查，與學生們共同用餐，在相處的美好時光里，校長充分了解了學生們對美食的要求及營養(yǎng)搭配，讓學生們享受的不僅是可口的飯菜，更是溫馨的陪伴。 學?？傂ｉL王校長曾深情地說：“可口的飯菜，伴隨孩子們的成長，是我們學校立足的追求。我們已不惜成本建設滿意的食堂，讓孩子們吃上安全、營養(yǎng)、多元化的美食，促進孩子們健康成長，讓家長們放心，讓社會滿意?！?lt;/b>? （圖：王總校長與三年級學生共享午餐中） ------------------------ 　　為了實現這一目標，學校領導經常開會討論，制定方案，督導執(zhí)行。 每天總務處主任李老師經常親自過問食材進檢狀況，不定時來食堂、廚房巡檢，確保食品安全、營養(yǎng)。每到學生們津津有味地享受著豐富多彩的美食時，她總不厭其煩地詢問學生們對飯菜質量的評價，與廚師們開發(fā)一個又一個新的菜品。 （圖：總務處李主任在食堂開放日介紹為家長們介紹食品安全）? ------------------------ 　　學生的餐飲質量和安全，學校不僅做好了相關工作的落實，而且也保持了家校溝通有效渠道，重視家長和學生反饋的意見。所以，學校定期邀請了家長代表來?？疾旌腕w驗，使更多的家長了解實際情況，共同關注和提升學生的餐飲質量，讓學生吃得飽，吃得好，吃得安全，促進身體健康成長。 　?。▓D：家長來校考察和體驗學生餐飲場景） ???????????????????????????? 人間煙火氣，最撫常人心。在這里，飯不限量，湯任意喝，阿姨們分菜的手不抖……一邊聞著書香，一邊品嘗鮮香美味可口的佳肴。讓學生們找到家的感覺。 （圖：學生們享受美食場景）? ------------------------ 一碗熱氣騰騰的湯， 一份香氣撲鼻的飯菜， 傾注了學校無限的關愛。 每天走進寶藏級的學校食堂， 學生們十分享受舌尖上的味道： 色香味俱全食之不厭 烹煮炸皆精品嘗留香。 （圖：學校領導們與家長們商討食品營養(yǎng)搭配） ------------------------ 　　孩子是我們的希望和未來，“校興我榮，校衰我恥”，期望家長們及社會各界多關注龍嶺學校，共同搭建和諧的交流平臺，為把龍嶺學校創(chuàng)辦成優(yōu)質學校獻計獻策、添磚加瓦！ “愿言興學校，遮幾教化成”。最后，祝愿龍嶺學校： 風景如畫，人才茁成， 興旺發(fā)達，再譜新章！ ???????????????????????? ------------------------版面設計：宋宋文字編輯：宋宋圖片剪輯：宋宋圖片提供：龍嶺學?？倓仗?lt;/b>------------------------