<p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">米錢匠肉絲粉店</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">?</span></p><p class="ql-block">2021年12月8號</p><p class="ql-block">米錢匠肉絲粉店開業(yè)，</p><p class="ql-block">下粉從小二位數下到小三位數，</p><p class="ql-block">離目標越來越近。</p><p class="ql-block">店子剛開始做得很艱難，人少，事多，時間長，還不賺錢，只有經歷過的人才能體會到肉體的磨難和內心的艱熬，當時有放棄的想法。</p><p class="ql-block">2022年3月吃粉的人慢慢的變多了，團隊合作也越來越有默契了，工作起來也開始順暢了，到4月份時就不擔心生意了，只要努力干就行了，到5月份時，對米粉的制作流程進行簡化，根據當地人的消費需求和飲食習慣，又增加了幾個新的品種，深受粉絲的喜歡，那段時間食客的數量猛增，有一部分客人變成了朋友。</p><p class="ql-block"> 小店和大店不一樣，做人做事不要太認真，不要太規(guī)范，不要太記較成本，不要把大店那一套拿到小店用，那樣你會死得快，大海的魚到小河里是活不下去的，總之讓別人高興，自己吃點虧，店子才能活下去。</p><p class="ql-block">1:老米工作是拼命三郎</p><p class="ql-block">2:老米不會做生意，但很會做產品</p><p class="ql-block">3:老米不太會社交，但對朋友真誠</p><p class="ql-block">4:老米在餐飲行業(yè)口碑不錯，不害朋友</p><p class="ql-block">5:老米的微笑很到位，同時帶上皺紋</p><p class="ql-block">6:老米，很辛苦^_^，披星? 帶月亮</p><p class="ql-block"> 不知不覺在行業(yè)里三十多年，做個小弟，做個總廚，當個老總，做個老板，現在米錢匠肉絲粉店經營一年了，客人的評價很高，基本站穩(wěn)了腳跟。</p><p class="ql-block">我捫心自問，一路走來，除了勤勤懇懇，我付出的還有那份真心實意，對朋友，我付出的多，對客人，我給了最好的服務??”可以說我比他媽還關心他，同行對于我來說都是朋友，不要互相拆臺，特別在疫情其間餐飲是最難的時候應該抱團取暖，而不應該惡意傷害，我老米為人，應該還是很隨和的，沒什么脾氣……</p><p class="ql-block">有時候，我會覺得很沒意思，但有時候又會打了雞血似的，信心滿滿，餐飲是個坑，坑了自己，坑了最親的人，卻從來沒有坑過我們的食客！</p><p class="ql-block">學廚師最好是學一口氣上岸的，比如學下米粉，做包點，做糕點，做煎餅……學二年會了就自己開店，如果學炒菜，時間太久，就算學會了想開店水太深了，虧你沒商量，因為支撐一個飯店需要的東西太多，資金，知識，團隊，技術……等等，它需要長時間(十多年)積累！！</p><p class="ql-block">一個人一生最大的幸福在于做對兩件事： 一是跟對師傅、找對行業(yè)；不走彎路，彎路成本太高，二是找對伴侶。當太陽升起時，我們與同事共事，當日落西下時我們與愛人相擁……</p><p class="ql-block"> 米錢匠粉店2022積累了很多粉絲，打下了堅實的基礎，希望2023年一帆風順，更上一層樓，同事祝:關注我的人2023年工作順利，家庭穩(wěn)定，多賺米米</p>