<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">市政協(xié)組織委員和特邀委員考察非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承，走進(jìn)中華老字號(hào)玉祁酒廠，了解釀酒技術(shù)和生產(chǎn)工藝。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">史以載道，從一張張資料里，知曉玉祁酒業(yè)遙遠(yuǎn)的歷史。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">走進(jìn)車間，聽(tīng)姚董事長(zhǎng)講解釀酒工藝技術(shù)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">釀酒，是一項(xiàng)古老的技藝傳承，可以追溯到遠(yuǎn)古時(shí)期。何以解憂，唯有杜康，陪伴了人類漫長(zhǎng)歲月。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">既有傳統(tǒng)的方法，也有現(xiàn)代的科技，從手工業(yè)作坊發(fā)展至今，設(shè)備先進(jìn)了科學(xué)了，對(duì)酒的把握更加精準(zhǔn)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">傳統(tǒng)工藝煥發(fā)新生，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人一代接一代，延續(xù)著人們對(duì)美好生活的熱愛(ài)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">江南大學(xué)有2個(gè)雙一流學(xué)科，分別是輕工技術(shù)與工程、食品科學(xué)與工程，這里走出全國(guó)大部分酒廠的董事長(zhǎng)總經(jīng)理總工程師，當(dāng)然也要為地方服務(wù)，打造無(wú)錫的茅臺(tái)酒。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">沒(méi)有最好，追求屬于自己的口感與品牌，不僅有濃香型、米香型、清香型等等，還有醬香型白酒，真正體現(xiàn)人們的生活需要，也為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出貢獻(xiàn)！代代傳承，歷久彌香。</span></p>