為充分展示全省“粵菜師傅”工程實施成果，深入實施“粵菜師傅”工程，助力推進“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”，3月26日，第五屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜產(chǎn)業(yè)文化交流活動在梅州開幕。本屆大賽由廣東省人力資源和社會保障廳聯(lián)合梅州市人民政府主辦。大賽活動主題為“客遇粵味·粵來粵好”，旨在擦亮“粵菜師傅”金字招牌，向世界弘揚傳播粵菜文化，推動粵菜產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，更好服務“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”，助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展。 廣東省人力資源和社會保障廳黨組書記杜敏琪，梅州市委副書記、市長王暉出席開幕儀式。 開幕式上發(fā)布了2022年度四星級、五星級“粵菜師傅”名廚110人名單、“粵菜師傅”正高級職稱26人名單。 現(xiàn)場為10位正高級職稱人員代表頒發(fā)證書 與會領(lǐng)導現(xiàn)場為30位五星級名廚頒發(fā)證書、獎章。 我公司總經(jīng)理兼首席研發(fā)總監(jiān)丁樹偉出席了本次盛會，并榮獲2022年廣東省“粵菜師傅”五星名廚稱號。 丁樹偉表示“能評上五星級名廚我非常珍惜，也感覺責任重大；五星級名廚是一個新起點，會繼續(xù)在粵菜行業(yè)深耕，做好繼承發(fā)揚、創(chuàng)新提升，助力粵菜師傅工程行穩(wěn)致遠。” 深圳市本屆五星名廚榮譽的三名獲得者（從左至右丁樹偉、高炳桓、高東春副局長、何科茂）與深圳市人力資源和社會保障局高東春副局長合影。 本屆大賽還首次將預制菜和地方非遺文化風味小吃納入競賽項目，并對預制菜進行了單獨設置獎項。預制菜將是一次“美食革命”，能提高人們的生活效率和品質(zhì)。 選手們神情專注<br>本次技能大賽設置了中式烹調(diào)師、中式面點師兩個項目，兩個項目分別設粵菜名廚組和粵菜新秀組。名廚組將設定規(guī)定菜、預制菜、自選菜、非遺小吃四個環(huán)節(jié)，新秀組將設定規(guī)定菜、自選菜、非遺小吃、自選小吃四個環(huán)節(jié)。 參賽選手中不乏女廚師的身影，粵菜師傅工程實施以來，越來越多的女性參與到廚師行業(yè)來，為單一的男性廚師隊伍添了一抹亮色。<br> 本次大賽粵港澳大灣區(qū)涉及的地市都派了選手參加，香港和澳門都有選手參賽。此次大賽是有史以來參賽地市最全、參賽人數(shù)最多的一屆。 2022年度“粵菜師傅”五星名廚與人社廳領(lǐng)導合影 本次“粵菜師傅”技能大賽以“客遇粵味 粵來粵好”為主題，成為聯(lián)結(jié)粵港澳大灣區(qū)的文化紐帶和展示嶺南文化的名片，為廣大“粵菜師傅”搭建展示廚藝技能風采、傳承弘揚工匠精神的舞臺；粵菜師傅工程也將“粵來粵好”！