<h3><strong>到大理旅游，品嘗一下特有的美食弓魚是最必需的。</strong></h3></br><h3> <h3>肉嫩味美的弓魚，是洱海獨(dú)有的特產(chǎn)。之所以叫做弓魚，并不是因?yàn)樗麄冮L(zhǎng)的像弓，而是他們?cè)谶\(yùn)動(dòng)跳躍的時(shí)候，需要首尾相接，屈身彈起的形狀像弓，銜尾躍水，形如弓，色如銀，故名“弓魚”。大約是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)或者是生長(zhǎng)在高原湖泊之中，所以弓魚形態(tài)小巧，魚體線條優(yōu)美，每尾約２-５市兩重，因而當(dāng)?shù)刭u弓魚一般不用秤稱，４條就是一斤。洱海里有三五十種弓魚，但只有桃源村的弓魚最好。有人偶然把弓魚在牛奶中加糖煮著吃，食后感到有滋補(bǔ)身體的功效。從此，牛奶煮弓魚就名傳遐邇，成為白族名菜。平時(shí)普通人煮魚一般用清潔的洱海水或泉水，水沸后將弓魚同作料一齊下鍋，這樣魚鮮、肉嫩、湯甜。</h3></br><h3> <h3><strong>耳聞不如一見，洱海裂腹魚是中國(guó)獨(dú)特的稀有魚種。</strong></h3></br><h3> <h3>大理弓魚俗稱細(xì)鱗魚，學(xué)名叫裂腹魚，背部及側(cè)部披細(xì)鱗，胸部及前腹面裸露無(wú)鱗在陽(yáng)光的照耀下，閃現(xiàn)著銀白亮光，特別喜歡清水激流，每當(dāng)農(nóng)歷五、六間把籽兒產(chǎn)在水底的沙土上。成活后的小魚，也喜歡在激流中生長(zhǎng)，以浮游動(dòng)物為主，尤以枝角類為最多，其次是橈足類和昆蟲以及少量昆蟲幼蟲、蟲卵，偶爾也見食綠藻和絲狀藻類。生殖季節(jié)在4-5月間，親魚結(jié)群由湖中溯至各支流或溪溝，或群集出溶洞周圍，在入湖溪流及湖灣中的魚溝、魚洞中產(chǎn)卵，卵粒沉于水底砂石上。一般雌魚較雄魚為大。在生殖期間，雌魚很少攝食或停止攝食，而消耗儲(chǔ)存于體內(nèi)豐富的脂肪體。它們對(duì)水質(zhì)的要求很高所以容不得半點(diǎn)污穢。</h3></br><h3> <h3><strong>對(duì)于曾經(jīng)充分享受過(guò)洱海?；莸睦弦惠叴罄砣藖?lái)說(shuō)，弓魚之戀總是揮之難去。</strong></h3></br><h3> <h3>這是一種生存情結(jié)，是對(duì)和諧生態(tài)環(huán)境的一種眷戀，洱海弓魚確實(shí)是一種美的象征。在民間弓魚有很多名字：工魚、江魚、竿魚、公魚，每一個(gè)名字都具備其特征的含義。比如，弓魚從低水域游到高水域時(shí)，靠的是嘴卸尾成弓狀的彈跳力，一緊一松，可以到達(dá)點(diǎn)蒼山麓的溪流中；又比如捕魚季節(jié)，人們?cè)谖鞫油募钡牧魉杏弥窀蛯?duì)著成群集隊(duì)而來(lái)的弓魚“甩”去，必有收獲，故名之曰 “竿魚”；又比如在漁汛期捕到的弓魚中很少見到雄性的，被詩(shī)人戲稱：“大理公魚皆有子，云南和尚豈無(wú)兒?！?lt;/h3></br><h3> <p class="ql-block"><b>為什么弓魚會(huì)消失得如此急促？</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">據(jù)當(dāng)?shù)厝嘶貞?0年代還用汽車把腌制好的成噸弓魚，從滇緬公路運(yùn)到昆明發(fā)往各地。80年達(dá)后就已經(jīng)難覓弓魚的蹤跡了。有人說(shuō)是因?yàn)樗姽こ痰男藿?，攔河閘壩阻隔了弓魚生殖、肥育或季節(jié)性洄游，影響了它的生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖。另一種說(shuō)法是，引進(jìn)的外來(lái)兇惡魚種吞食了溫順弓魚的魚卵，比如蝦虎魚等。還有一種原因是自20世紀(jì)70年代后，洱海水位下降，數(shù)十條魚溝、魚洞全部干涸，再加上酷漁濫捕，造成資源破壞極其嚴(yán)重。</p> <p class="ql-block">通過(guò)這些圖片再欣賞一下這些美麗的弓魚。正如哲人所說(shuō)：<b>“悲劇就是把有價(jià)值的東西毀滅給人看?！?lt;/b></p>