<p class="ql-block">香椿，楝科香椿屬多年生木本植物。樹皮粗糙，深褐色；有羽毛狀的復(fù)葉；花瓣為白色，長(zhǎng)圓形，花盤無(wú)毛，接近念珠狀；果實(shí)為窄橢圓形，深褐色，有蒼白色的小皮孔?；ㄆ?到8月，果期10到12月。</p> <p class="ql-block">功效與作用</p><p class="ql-block">健脾開胃、利尿解毒、保健美容</p><p class="ql-block">香椿營(yíng)養(yǎng)豐富，含鈣、磷、鉀、鈉等成分，具有健脾開胃、利尿解毒、保健美容等功效。</p><p class="ql-block">1、健脾開胃：香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。</p><p class="ql-block">2、利尿解毒：香椿具有清熱利濕、利尿解毒的功效，收斂固澀，可用于久瀉久痢、腸痔便血、崩漏帶下等病癥。</p><p class="ql-block">3、保健美容：香椿含有維生素E和性激素物質(zhì)，有延緩衰老的作用，可以潤(rùn)滑肌膚，是保健美容的良好食品。</p> <p class="ql-block">第一種保存方法：報(bào)紙干存法，不要沾水，直接用報(bào)紙包裹嚴(yán)實(shí)后裝入保鮮袋放冰箱冷凍保存，這樣保存的香椿放多久都和新鮮的一樣。</p><p class="ql-block">第二種保存方法：鹽搓保存法，香椿洗凈后控水，用手使勁探援均勻，直到搓出香椿汁液的香味來(lái)，這樣腌制的香椿切成細(xì)末，拌面條吃特別香，裝入保鮮袋放冰箱冷凍保存一年也不會(huì)壞。</p> <p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">1、將冷凍的香椿拿出解凍，切碎末，雞蛋倒入，打散后，加少許鹽和雞精調(diào)味。</p><p class="ql-block">2、起干凈炒鍋，倒入少許花生油，待6成熱，倒入香椿蛋液。</p><p class="ql-block">3、翻炒片刻，觀察蛋液定型上色即熟</p> <p class="ql-block">香椿芽還可以涼拌小咸菜</p>