親愛(ài)的大朋友小朋友們：<div> 大家好！</div><div> 今天，將迎來(lái)春天的最后一個(gè)節(jié)氣～谷雨。讓我們一起通過(guò)學(xué)習(xí)二十四節(jié)氣食育文化，來(lái)營(yíng)造一種積極的食育氛圍，讓孩子們參與其中，幫助其獲得飲食文化啟蒙教育并促進(jìn)全面發(fā)展吧。</div> 雨生百谷，崇時(shí)至暮春，嘗谷雨，源自古人“谷得雨而生”的說(shuō)法，谷雨時(shí)節(jié)氣候溫暖多雨，谷類作物開(kāi)始加速生長(zhǎng)，“清明斷雪，谷雨斷霜”，4月20日是二十四節(jié)氣中的第六個(gè)節(jié)氣“谷雨，也是春季最后一個(gè)節(jié)氣。此時(shí)降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤(rùn)，正所謂“春雨貴如油”。谷雨節(jié)氣，古時(shí)人們有“走谷雨”、“品谷雨茶”、“賞牡丹花”等習(xí)俗。 說(shuō)到谷雨節(jié)氣，離不開(kāi)“倉(cāng)頡造字”的傳說(shuō)，倉(cāng)頡用了三年時(shí)間發(fā)明漢字；有了漢字之后，人們就不用擔(dān)心會(huì)忘記事情了，黃帝知道后很感動(dòng)，就問(wèn)倉(cāng)頡想要什么獎(jiǎng)勵(lì)？倉(cāng)頡說(shuō)——我希望人間每年五谷豐登。<br><br> 天下的老百姓都有飯吃。第二天，人間就下起了谷子雨，黃帝為了表彰倉(cāng)頡的功勞就把這天，定成了“谷雨節(jié)”。 在我國(guó)南方地區(qū)有谷雨摘茶的習(xí)慣。谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了會(huì)清火，明目等，所以有谷雨摘茶習(xí)俗，谷雨這天不管是什么天氣，人們都會(huì)去摘一些新茶回來(lái)喝，以祈求健康。 北方谷雨食香椿習(xí)俗，谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié)。這時(shí)的香椿醇香爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)。香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎功效。 谷雨吃烏米飯是一項(xiàng)傳統(tǒng)習(xí)俗，肇興侗寨有吃烏米、打花臉、播稻種習(xí)俗。三色飯，谷雨時(shí)節(jié)苗族會(huì)迎來(lái)傳統(tǒng)節(jié)日“三月三”，苗家這天會(huì)吃三色飯。 飲食養(yǎng)生<br><br> 谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，針對(duì)節(jié)氣特點(diǎn)，在日常生活中，可以多選擇食用祛濕效果良好的食物，這類食物包括赤豆、薏仁、山藥、冬瓜、藕、海帶、竹筍、鯽魚(yú)、豆芽等。另外，小朋友們還要堅(jiān)持加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)身體的新陳代謝，增加出汗量，運(yùn)用物理方法排除體內(nèi)的濕熱之氣，以與外界達(dá)到平衡。 少食燥熱食物：春季應(yīng)選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物，比如新鮮蔬菜，包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等，這些可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開(kāi)胃的作用。在適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內(nèi)積熱。家長(zhǎng)朋友們可在家為孩子做一些清淡的飲食。 本期谷雨美食推薦<br><br>玉米南瓜豌豆羹<br><br>（具體操作請(qǐng)查看視頻） 胡蘿卜菠菜雞蛋飯 食材：米飯一碗<br><br> 菠菜兩顆<br><br> 雞蛋一個(gè)<br><br> 胡蘿卜丁、蔥花、食鹽各適量<br><br>步驟：<br><br>1.菠菜洗凈,焯水后,撈出瀝干切碎。<br><br>2.雞蛋打成蛋液,油鍋燒熱,放蛋液炒散,盛出備用。<br><br>3.鍋中留底油,放蔥花煸香,加入米飯、胡蘿卜丁、菠菜碎、雞蛋翻炒,最后加食鹽調(diào)味。 節(jié)氣保健建議<br><br>1.在家作息應(yīng)避免孩子熬夜，保證睡眠充足；<br><br>2. 飲食應(yīng)清淡有規(guī)律，避免過(guò)食生冷食物；<br><br>3.早晚涼正午熱的天氣下，孩子的衣物應(yīng)根據(jù)氣溫及時(shí)增減；<br><br>4. 讓孩子適當(dāng)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，保持氣血流通。<br><br>5.患有支氣管哮喘的小朋友需格外注意避免過(guò)度嬉笑、哭吵，減少因情緒過(guò)度波動(dòng)造成的哮喘發(fā)作。<br><br>發(fā)布于 04-17 食育就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。真正的“食育”既包含了生命、自然、感恩等人類通識(shí)文化，又有均衡、協(xié)作、飲食習(xí)慣等具體的生活文化，是一種令孩子和家長(zhǎng)身體健康、精神富足的方式。 家長(zhǎng)朋友們，讓我們通過(guò)學(xué)習(xí)二十四節(jié)氣食育文化，將自然的美意，生活的深情，歲月的滋味，烹進(jìn)那些引人追慕的情致和充滿智慧的一蔬一飯、一菜一肴里！因?yàn)?，用心制作的美食總?huì)給我們生活增添更多的溫暖與詩(shī)意，伴隨我們的孩子走向更加美好的未來(lái)！