<p class="ql-block"> 第十四屆湖北(潛江)龍蝦節(jié)暨第七屆蝦——稻產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)于二0二三年五月十九月至二十三日在潛江隆重舉行。同時(shí)舉辦的還有湖北省楚大廚爭(zhēng)霸賽和湖北鄉(xiāng)村工匠(小龍蝦烹飪)職業(yè)技能大賽，潛江特色美食展，大型音樂(lè)節(jié)和相關(guān)文藝演出活動(dòng)。</p> <p class="ql-block">(以上兩圖來(lái)自于網(wǎng)絡(luò))</p> <p class="ql-block"> 會(huì)議期間，邀請(qǐng)商客360余位，簽訂合約83項(xiàng)，協(xié)議引進(jìn)資金260.3億元。為潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了活力。</p><p class="ql-block"> 與此同時(shí)，大家齊聚美食之鄉(xiāng)，共享龍蝦盛宴。全省范圍內(nèi)有16地、市、州派隊(duì)參與，輸送選手共計(jì)72名，參評(píng)菜肴280余道。經(jīng)評(píng)委本著公平公正的原則，共產(chǎn)生銀獎(jiǎng)29人，金獎(jiǎng)24人，特金獎(jiǎng)14人。為豐富和發(fā)展以小龍蝦為主要食材，且具有楚菜特色的現(xiàn)代美食菜系奠定了良好基礎(chǔ)。</p> <p class="ql-block"> 潛江市地處江漢平原腹地，河汊縱橫交錯(cuò)，湖蕩星羅棋布。氣侯條件適宜，地理位置優(yōu)越。歷史上素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”之稱。二十世紀(jì)七十年代，一部《水鄉(xiāng)園林》經(jīng)聯(lián)合國(guó)公映，從此名揚(yáng)世界。而潛江人更是將“魚(yú)米之鄉(xiāng)”與“水鄉(xiāng)園林”緊密聯(lián)系在一起，去打造具有地方特色，兩者同時(shí)并進(jìn)發(fā)展的美好家園。</p> <p class="ql-block"> 由于潛江有著得天獨(dú)厚的水資源優(yōu)勢(shì)，為各類(lèi)水生動(dòng)植物的繁殖和發(fā)展創(chuàng)造了條件。上世紀(jì)三十年代經(jīng)美國(guó)由日本引進(jìn)到我國(guó)的小龍蝦，沒(méi)有得到規(guī)模經(jīng)營(yíng)，只是粗放養(yǎng)殖，更沒(méi)有作為餐桌上的食材被大眾釆納。而日本也只是作為牛鮭飼料，沒(méi)有大范圍推廣。直到九十年代，才逐漸在我國(guó)的湖北，安徽，江蘇等地走上大排檔的飯桌。</p><p class="ql-block"> 龍蝦雖屬外來(lái)物種，但它對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性極強(qiáng)。河道，溝渠，坑塘，田間地頭都有它們的身影。小龍蝦善于筑穴鉆洞，啃食莊稼，加之其又是食腐動(dòng)物，對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和漁業(yè)養(yǎng)殖危害極大。因此，發(fā)展養(yǎng)蝦業(yè)，特別是蝦稻共作，使之上規(guī)模上檔次，不僅有利于龍蝦產(chǎn)業(yè)做大作強(qiáng)，更有利于生態(tài)平衡和生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。</p><p class="ql-block"> 小龍蝦走上餐桌，加之鮮美的味道被大眾逐漸接受和推崇。與龍蝦相關(guān)的生產(chǎn)加工，物流配送，餐飲業(yè)等如雨后春筍不斷興起，并逐步形成了從養(yǎng)殖加工到美食領(lǐng)域的全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)體系。2022年潛江實(shí)現(xiàn)龍蝦總產(chǎn)量16.7萬(wàn)噸，產(chǎn)值80億元。</p> <p class="ql-block"> 勤勞的潛江人，抓住商機(jī)，走出了一條強(qiáng)市富民之路。使我們深深地感受到，潛江地方雖小，卻人杰地靈。作為潛江人，我們?yōu)橹湴?。在這片熱土上，名不見(jiàn)經(jīng)傳的小縣城，走出了中國(guó)共產(chǎn)黨創(chuàng)始人之一的李漢俊以及世界級(jí)戲劇大師曹禺，詮釋了小地方，大理想的潛江人文風(fēng)范；難登大雅之堂的小龍蝦，卻做成了美食經(jīng)典，并使之成為享譽(yù)世界的大產(chǎn)業(yè)。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 事業(yè)正未有窮期，潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一定會(huì)闖出更加廣闊的天地。</p>