<p class="ql-block">咖啡豆共有3種類型</p><p class="ql-block">1、阿拉比卡(Arabica)：咖啡含有重量百分之比約為百分之一的咖啡因，一般說來，質(zhì)量較好，較昂貴的咖啡豆，皆來自于阿拉比 (Arabica) 種的咖啡豆。占世界產(chǎn)量的四分之三，質(zhì)量?jī)?yōu)良，由于咖啡樹本身對(duì)熱度及濕度非常敏感，生長(zhǎng)條件至少高于海平面900公尺的高地氣候，高度愈高，咖啡豆烘培出來的質(zhì)量愈好。此品種咖啡因含量較低 (1.1~ 1.7%)。咖啡豆的顏色呈綠到淡綠，形狀橢圓，溝紋彎曲。</p><p class="ql-block">2、羅布斯塔(Robusta)：羅布斯塔咖啡豆則含有重量百分之比約為百分之二的咖啡因。約占世界產(chǎn)量的 20%~30%。對(duì)熱帶氣候有極強(qiáng)的抵抗力，容易栽培。在海平面高度 200─300 公尺的地方長(zhǎng)的特別好。但特有之抵抗力亦使得其濃度較高，口味較苦澀。其咖啡因含量較高( 2~4%) ?？Х榷沟耐庑洼^圓，顏色為褐色，直溝紋。</p><p class="ql-block">3、利比亞卡(Liberica)：利比亞卡咖啡豆除少數(shù)生產(chǎn)國(guó)自己消費(fèi)外只有歐洲人飲用，香氣不佳，苦味較強(qiáng)，咖啡豆的外型頂端較尖呈菱形。</p> <p class="ql-block">瑰夏，哥倫比亞，曼特寧，花魁，耶加雪菲和云南小粒咖啡等都屬于阿拉比卡豆。越南咖啡屬于羅布斯塔豆。</p>