<p class="ql-block">普洱茶，茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，沖泡五六次后仍有香味。下面為大家整理了普洱茶的沖泡方法，一起來看看吧：</p> <p class="ql-block">一、普洱茶泡法：</p><p class="ql-block">放7g茶，95℃沸水。如果是陳年老生茶，則可以使用100℃沸水沖泡，低沖注水。</p><p class="ql-block">沖泡前過兩遍，一遍醒茶，一遍潤(rùn)茶。檢驗(yàn)茶葉香氣，觀察湯色亮度、透度，看茶葉內(nèi)質(zhì)。沖泡時(shí)水柱靠近蓋碗內(nèi)壁，緩慢注水。令茶葉在蓋碗中充分浸潤(rùn)，保證茶湯滋味充分均勻浸出。</p><p class="ql-block">正式?jīng)_泡時(shí)，適當(dāng)悶泡，前三泡茶宜較快速出湯。引自網(wǎng)絡(luò)上面介紹的是一種傳統(tǒng)普洱生茶的泡制方法，其實(shí)普洱生茶的泡制方法有很多。</p><p class="ql-block">可以根據(jù)自己對(duì)于茶葉口感的不同選擇沖泡方法，自己在品嘗茶葉的過程當(dāng)中，也可以加入自己的方法，這樣更加能夠享受到?jīng)_茶喝茶的樂趣，沖茶過程本身就是茶葉文化最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，也是核查前的準(zhǔn)備步驟，沖茶具有極高的觀賞性和藝術(shù)性。</p><p class="ql-block">普洱生茶是相對(duì)普洱熟茶而言，這兩種茶葉根據(jù)制作工藝工序不同，分為兩種不同類型，普洱生茶是自然堆熟，普洱熟茶是人工加工之后堆熟，日常生活當(dāng)中我們大部分喝到的普洱茶，都是普洱熟茶，比較適合現(xiàn)代人的口感。</p><p class="ql-block">泡制普洱生茶最關(guān)鍵的是把控水溫，沖茶之前要讓茶具，具有和水溫近似的溫度，水溫保持在85到90攝氏度區(qū)間。如果是新摘下來的普洱，生茶可以選擇玻璃杯或者白瓷，蓋碗等茶具，最好是不要使用紫砂壺，紫砂壺的密閉性和保溫性能會(huì)出現(xiàn)悶熟情況。</p> <p class="ql-block">二、怎么泡普洱茶好喝：</p><p class="ql-block">1、功夫茶干泡法，即每泡茶湯盡出，不留茶根。這也是大多愛普洱者常采用的泡茶法。</p><p class="ql-block">2、蓋碗沖泡法，即泡茶時(shí)采用蓋碗沖泡，以紫砂壺作公道壺。</p><p class="ql-block">3、留根泡法，即洗茶后自始至終將泡開的茶湯留一部分在茶壺里，不把茶湯倒干。此法適合品質(zhì)較佳的普洱茶。</p><p class="ql-block">4、修正法，即稍有雜味而內(nèi)質(zhì)較好的老茶品，洗茶及前兩泡可以高溫處理，后續(xù)沖泡則以大幅降溫悶泡處理；質(zhì)優(yōu)而香氣、湯色不足的新茶品，洗茶高溫略悶，沖飲時(shí)高溫且節(jié)奏加快。</p><p class="ql-block">5、煮泡法，即將普洱茶直接煮了。</p> <p class="ql-block">三、沖泡普洱茶的三要素：</p><p class="ql-block">1、投茶量</p><p class="ql-block">投茶量需要根據(jù)所用沖泡蓋碗或者紫砂壺來確定，常規(guī)的茶水比為1：50，也就是說沖泡1克茶葉需要50ml的水，然而我們平時(shí)沖泡不需要太過于苛求。</p><p class="ql-block">對(duì)于蓋碗來說，其規(guī)格從80ml-300ml不等，2-4人品茶選擇150ml或者180ml剛剛合適，建議投茶7-8克；同理，紫砂壺選擇200-300ml的即可，投茶10-15克。當(dāng)然，茶友們也可以根據(jù)自己喜好的茶湯濃淡來調(diào)節(jié)投茶量。</p><p class="ql-block">2、水溫</p><p class="ql-block">水溫與普洱茶的年份和原料老嫩關(guān)系比較密切。對(duì)于普洱茶新茶和春茶來說沖泡溫度92-95℃即可，中期茶和老茶用95-100℃沸水沖泡。然而不同地區(qū)的海拔和氣壓對(duì)沸水的溫度也有影響，例如云南大部分地區(qū)屬于高原，沸水溫度低于平原、沿海地區(qū)，這里的沸水溫度一般在94℃左右，平原地區(qū)也有一定海拔，根據(jù)天氣的不同，沸水溫度在96℃—98℃之間。</p><p class="ql-block">沖泡時(shí)，水溫由低到高，前期水溫略低，后期適當(dāng)提高。比如我們沖泡春茶時(shí)，水溫在92-95℃，也就是說一開始沖泡水溫為92℃，到第7、8泡的時(shí)候提高水溫，用95℃的水沖泡，因?yàn)殡S著泡數(shù)的增加，茶葉內(nèi)含物質(zhì)含量下降，后期提高水溫有利于滋味和香氣物質(zhì)浸出。</p><p class="ql-block">3、時(shí)間</p><p class="ql-block">沖泡第三要素即時(shí)間，前期沖泡即入即出，后期至尾水適當(dāng)悶泡，普洱茶大多比較耐泡，7、8泡開始可以視具體情況悶泡20-40S，尾水階段延長(zhǎng)悶泡時(shí)間。</p> <p class="ql-block">四、普洱茶怎么喝</p><p class="ql-block">想要品好一杯普洱茶，第一口尤為重要，入口茶湯要少，需在口腔內(nèi)稍停片刻，細(xì)細(xì)感受普洱茶的醇度及豐富的口感。第二口不著急喝，這時(shí)候停頓一下，會(huì)感受到普洱茶的回甘迅；</p><p class="ql-block">第二口可隨意品飲，這一口主要是體會(huì)普洱茶的潤(rùn)滑和甘厚；第三口可一飲而盡，領(lǐng)略普洱茶中蘊(yùn)含的自然的味道。</p>